?適飲期?.
葡萄酒是具有生命的髓无，它也有生長(zhǎng)期——成熟期——衰老期這么一個(gè)生命周期敬拓。世界上大部分紅葡萄酒呢几垃，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了外潜。
葡萄酒的保質(zhì)期一般寫(xiě)10年茸例、15年泽裳，是因?yàn)槭称奉?lèi)需要標(biāo)注保質(zhì)期限鸽粉，其實(shí)葡萄酒不存在保質(zhì)期這個(gè)說(shuō)法状原。但葡萄酒有成熟期聋呢，不同的葡萄酒成熟期也不同，過(guò)了成熟期的葡萄酒不會(huì)壞掉颠区，只是變得平淡無(wú)味削锰。長(zhǎng)期保存葡萄酒的要求較高通铲，建議存放在酒窖。
因?yàn)槠?span style="letter-spacing: 1px;color: rgb(0, 0, 0);box-sizing: border-box;">萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法器贩，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的最佳飲用期颅夺。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)最佳飲用期蛹稍，隨后慢慢進(jìn)入衰老期吧黄。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期订薛，只是這瓶葡萄酒的香氣竖沦、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失窑赂。所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)到最佳飲用期時(shí)品嘗舍屠，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。
長(zhǎng)期保存葡萄酒的要求較高圃活，要保持恒定的溫度胸牲、濕度、避免異味及溫度驟變归鲸，建議存放在酒窖里蝉蛙，不建議將葡萄酒長(zhǎng)期存放在冰箱里，時(shí)間久了定桃，軟木塞會(huì)變得干燥傅笨，失去彈性，酒的香味會(huì)散發(fā)晶恨。
1赠懊、貯藏方式
若想將葡萄酒(木塞瓶裝)長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好能做到平放抗斤、恒溫囚企、恒濕、通風(fēng)瑞眼、避光龙宏、避震。而橡膠塞伤疙、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別银酗。
2、平放
葡萄酒以平放擺置較理想徒像，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到黍特，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久灭衷，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎次慢，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化翔曲。
3迫像、恒溫
葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12-15℃误即，否則溫度變化太大薇兆，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下捅腋，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象肯矾。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下绊寞，保持±2度的變化內(nèi)需复，也都是比較理想的。
4费控、恒濕
若貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛哨遭，太干則容易使軟木塞失去彈性咸培，無(wú)法緊封瓶口，所以70左右的濕度骑跳，是最佳的貯酒環(huán)境疑跑。
5、通風(fēng)
葡萄酒像海綿一樣炉抒，會(huì)將周?chē)奈兜牢狡坷锶ド萏郑裕谫A酒環(huán)境中焰薄，最好能保持通風(fēng)狀態(tài)拿诸。而且不要在同一個(gè)環(huán)境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道塞茅。
6亩码、避光
貯酒的環(huán)境，最好不要有光線野瘦，否則容易使酒變質(zhì)描沟，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道鞭光。
7吏廉、避震
震動(dòng)對(duì)于葡萄酒的影響是難以捉摸的，細(xì)微的震動(dòng)可忽略不計(jì)，劇烈的震動(dòng)則會(huì)讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)席覆，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞史辙，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板略匕，雜亂無(wú)章缓贤。有過(guò)較強(qiáng)震蕩的葡萄酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的靜置，一般均可恢復(fù)之前的口感熟督。
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