茅臺集團(tuán)公司董事長隧鸠、股份公司董事長李保芳，集團(tuán)公司總經(jīng)理同蚂、股份公司代總經(jīng)理李靜仁懊玖，集團(tuán)公司總工程師、首席質(zhì)量官王莉扔相，集團(tuán)公司副總經(jīng)理萬波出席會議力鹰。
會議指出，經(jīng)過五年的經(jīng)驗總結(jié)厚遗，公司已逐漸形成一套科學(xué)應(yīng)對腺首、精準(zhǔn)施策的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和管理體系，對茅臺酒釀造理論有了更加科學(xué)黔攒、系統(tǒng)和深入的認(rèn)識趁啸，為今后更長遠(yuǎn)時期茅臺酒的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)打下了實踐和理論基礎(chǔ)。2019年督惰，整個生產(chǎn)團(tuán)隊心無旁騖抓生產(chǎn)不傅，凝心聚力破難題，各項工作有序推進(jìn)姑丑，取得了近年來最好的成績蛤签。
成績的取得來之不易，凝聚著全體茅臺人的心血栅哀。“心無旁騖抓生產(chǎn)震肮，凝心聚力破難題；深入研究留拾，潛心探索戳晌，攻關(guān)工作取得新突破；扎根一線痴柔，悉心指導(dǎo)沦偎，生產(chǎn)管理更細(xì)更實；起早貪黑溅蓖，苦干實干鹤仲，工藝操作精益求精……”會議在充分肯定生產(chǎn)工作的同時，也對下步工作提出了更高更嚴(yán)的要求。
“茅臺酒的生產(chǎn)一點懶都不能偷壕赘，該用的功夫拾哈、該走的程序一點都不能簡化，我們必須堅守傳統(tǒng)工藝铐儡、精益求精染痊，發(fā)揚(yáng)工匠精神，才能贏得消費者的信任庆葱，讓消費者相信我們是在用心釀造這瓶酒组救。”李保芳強(qiáng)調(diào)，要確保茅臺酒的生產(chǎn)質(zhì)量胚高，就必須尊重前人創(chuàng)造的智慧辰车，把老祖宗傳下來的東西好好地傳承下去。我們要在保證基本規(guī)律和規(guī)矩不變的前提下恳蹲，不斷吸收先進(jìn)技術(shù)和思想虐块，不斷自我完善，才是科學(xué)的發(fā)展嘉蕾；要廣泛聽取基層員工的意見建議，系統(tǒng)歸納總結(jié)生產(chǎn)中遇到的問題和解決辦法霜旧，將理論轉(zhuǎn)化為實踐错忱，從實踐中總結(jié)新的理論成果，推動生產(chǎn)工作不斷前進(jìn)挂据。
“生產(chǎn)技術(shù)分析會就是一個總結(jié)技術(shù)以清、規(guī)范執(zhí)行、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)問題崎逃、破解難題掷倔、提高整體技術(shù)水平和創(chuàng)新技術(shù)，使技術(shù)和理論達(dá)到完美結(jié)合的會議个绍。”李保芳指出勒葱，過去五年，我們一直在研究和探索科學(xué)有效的生產(chǎn)工作方法巴柿，組建了技術(shù)工藝攻關(guān)小組凛虽，發(fā)現(xiàn)并解決了生產(chǎn)技術(shù)方面存在的很多問題，并找到了科學(xué)的方法栓属。目前已形成分管生產(chǎn)和技術(shù)緊密結(jié)合礁懂、統(tǒng)籌安排的格局。下一步周矢，我們要集中精力從集團(tuán)層面解決好保障問題锣石。要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)茅臺的優(yōu)良傳統(tǒng)，保持良好的精神狀態(tài)沟赏，凝心聚力浆酝、愛崗敬業(yè)悔邀、辛勤勞作；要繼續(xù)堅持專家砂姥、老師下車間進(jìn)班組這種好的形式删舀，總結(jié)整理科研成果，真正達(dá)到技術(shù)與理論的完美結(jié)合掠记；要圍繞生產(chǎn)加強(qiáng)基礎(chǔ)研究梭狱，把該搞清楚的問題徹底搞清楚。加強(qiáng)基礎(chǔ)研究不單單是為了解決我們現(xiàn)在的問題傍菇，而是要通過基礎(chǔ)研究讓茅臺成為醬香酒技術(shù)力量最強(qiáng)猾瘸、技術(shù)成果最多、技術(shù)信息最豐富的企業(yè)丢习，為后人提供借鑒牵触，因此我們必須長期堅持下去。
李保芳強(qiáng)調(diào)咐低，茅臺這五年對技術(shù)問題的探討和思考只是一個階段性的成果揽思，不能畫句號，還要繼續(xù)深入探討见擦。要總結(jié)和整理五年來的科研成果钉汗，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，形成對解決醬香酒問題的科學(xué)有效的方法和理論鲤屡；要形成一個強(qiáng)有力的生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊以及強(qiáng)有力的生產(chǎn)技術(shù)實施的協(xié)調(diào)指揮系統(tǒng)损痰。要善用專家、大師酒来，廣泛聽取一線員工的意見建議卢未，從生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題、破解難題详鲜、不斷總結(jié)完善躏宗，確保生產(chǎn)質(zhì)量問題得以徹底解決，從而推動茅臺高質(zhì)量發(fā)展闰厨。
李靜仁充分肯定了過去五年的生產(chǎn)技術(shù)工作撼腹，并提出具體要求：一要深入貫徹落實好會議精神。各車間害寸、單位要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識瓦腋、堅定信心，調(diào)動一切積極因素寝谚，圍繞生產(chǎn)技術(shù)的重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)妙旅，堅持“數(shù)據(jù)+經(jīng)驗”和“老經(jīng)驗+新辦法”，強(qiáng)化技術(shù)攻關(guān)，深化基礎(chǔ)研究战覆，齊心協(xié)力威沙、攻堅克難，推動茅臺酒生產(chǎn)順利進(jìn)行柬乓。
二要繼續(xù)抓好生產(chǎn)技術(shù)工作攘活，全力以赴抓好后續(xù)輪次和來年的生產(chǎn)。生產(chǎn)管理部門要進(jìn)一步加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)玄呛、履職盡責(zé)阅懦，不折不扣地落實好會議的各項部署要求，切實把生產(chǎn)抓實抓細(xì)抓好徘铝。技術(shù)部門要加大對外合作力度耳胎，充分引進(jìn)先進(jìn)適用技術(shù)，緊緊圍繞和服務(wù)生產(chǎn)工作惕它，進(jìn)一步加強(qiáng)科研攻關(guān)怕午，推動成果轉(zhuǎn)換，提出可行的措施方案淹魄，切實為生產(chǎn)提供強(qiáng)大技術(shù)支撐郁惜。各車間黨政負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高站位和認(rèn)識，增強(qiáng)緊迫感揭北、責(zé)任感扳炬，常進(jìn)廠房、長蹲班組搔体，心無旁騖地抓好管理、指導(dǎo)生產(chǎn)综俄；酒師班長要講究工作方法竿赂，注重團(tuán)結(jié)員工，把好關(guān)制沦、帶好人宅谁，拿出“繡花功夫”，弘揚(yáng)“工匠精神”榛青，把工藝操作執(zhí)行到位记浸、把質(zhì)量細(xì)節(jié)落細(xì)落小，確保生產(chǎn)正常運(yùn)行曙惋。
基礎(chǔ)不牢裸悟、地動山搖。全力以赴抓好生產(chǎn)和質(zhì)量工作妙声，是茅臺人的永恒話題绕时，更是茅臺人不變的追求。李靜仁要求，大家要堅定信心株捌、保持干勁月腋，堅守質(zhì)量信仰，把會議精神落實到行動中瓣赂，推動2020年度生產(chǎn)真正實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)”榆骚。
會上，王莉煌集、萬波深入分析和總結(jié)了五年來的生產(chǎn)技術(shù)工作及研究情況妓肢，并就生產(chǎn)、工藝技術(shù)攻關(guān)等方面的工作進(jìn)行了安排牙勘。強(qiáng)調(diào)职恳，下一步大家要堅定信心和定力，統(tǒng)一認(rèn)識方面、固化成果放钦；要以結(jié)果為導(dǎo)向科學(xué)指導(dǎo)和組織生產(chǎn)，以癥結(jié)性問題為根本導(dǎo)向恭金，全面布局操禀，縱深推進(jìn)工藝技術(shù)攻關(guān)工作，形成橫向横腿、縱向聯(lián)動機(jī)制颓屑，確保工藝技術(shù)攻關(guān)工作的順利開展；要堅持做到三個穩(wěn)灰深、兩個勤饵卸，即“結(jié)果要穩(wěn)、過程要穩(wěn)彰饭、管理要穩(wěn)”“腦子要勤驻奇、手腳要勤”，齊頭并進(jìn)肤贮、科學(xué)謀劃未來峰抽，確保茅臺酒生產(chǎn)邁上新臺階。
與會老領(lǐng)導(dǎo)季克良搭艺、呂云懷榛开，制酒制曲首席、特級釀造師啤兆，以及相關(guān)部門姚锥、各制酒、制曲代表在會上作交流發(fā)言狼楔，圍繞如何進(jìn)一步提高茅臺酒及系列酒的產(chǎn)質(zhì)量钳枕、解決好生產(chǎn)過程中的突出問題和難題缴渊，推動茅臺向高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。
茅臺集團(tuán)和股份公司總經(jīng)理助理游亞林鱼炒、黃維衔沼、楊宗杰、林忠義出席會議昔瞧，公司辦公室指蚁、黨委辦公室、生產(chǎn)管理部自晰、總工程師室凝化、技術(shù)中心、質(zhì)量部酬荞，以及各制酒搓劫、制曲車間相關(guān)人員參加會議。
