喝醬香酒的鑒別方法？
聞香：聞香是很重要的鑒別酒質(zhì)好壞高低的方法殴蹄，“優(yōu)質(zhì)醬香酒”香味濃、純正無雜味兄哮，那什么樣的味是純正的呢肚微？最好找一些純“優(yōu)質(zhì)醬香酒”的酒（比如茅臺酒）來作為樣板，常常聞它的香味并牢記它旭眼，如果在酒里聞到了別的雜味（竄酒的酒精味較濃,這種酒精味處于游離狀態(tài),這也是識別酒精酒的常用方法）市协，則不是“優(yōu)質(zhì)醬香酒”料害。
聞香時(shí)最好倒小部分酒到肚大口小的容器里（如酒盅）瞬芒，蕩著聞香掸栋，這樣香味濃接吠，易聞出雜味來。經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練浑季，除了能聞出有無雜酒，還可以聞出酒的調(diào)制風(fēng)格一膨，如偏酸呀邢、偏甜豹绪、澀味是否偏重等。
品嘗：呷一小口酒申眼，讓它從舌尖到舌中到舌根再進(jìn)喉部瞒津，仔細(xì)體會口腔里感受到的各種味道括尸，“優(yōu)質(zhì)醬香酒”的酒味道比較干凈巷蚪，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個(gè)平衡，無別的雜味屁柏，優(yōu)質(zhì)醬香酒入口時(shí)會感覺到一點(diǎn)甜味，到舌中部時(shí)會有較重的嚳苦味有送，到喉部會感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘雀摘，慢慢就會覺得滿嘴都是甘甜宜柱，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時(shí)間比較長拣薄，無其它雜味，則這樣的酒“優(yōu)質(zhì)醬香酒”酒潭均，并屬于好酒校搀。劣質(zhì)酒里有難受的不明味道（如糖化酶的味道等），酒質(zhì)愈差类棍，雜味愈多药炊。常品樣板酒，記住入口的感覺变跃，以后就能品出酒里的雜味了。
