長知識了 | 葡萄酒配餐萬能公式,超實用,簡單易懂

 作者：本站編輯  2024-05-10 11:58:50  18

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眾所周知弹扩，葡萄酒的口感與食物的口味是互相影響的。
選擇合適的葡萄酒來佐餐可以使得酒和食物都相得益彰。
但是日常中芳杏，很多人卻不知怎么搭配，或因搭配公式不夠簡單直接辟宗，實在難以記住爵赵。
今天就教你簡單易懂的葡萄酒的搭配公式，讓你四招走天下，輕松記住不會忘記空幻！

甜的食物宜配甜酒

食物中的甜度會增加葡萄酒的苦烁峭、澀、酸度以及酒精的灼熱感秕铛。酒的甜度應(yīng)等于或高于食物挤毯，這樣才不會讓酒過于寡淡。例如甜品可以搭配阿貝提海姆德晚收級的雷司令讯完。半甜型白葡萄酒两漫，清新迷人。

酸性食物和油膩食物都宜配有酸度的酒

海鮮于扳、刺身等食物酒很適合搭配高酸度的酒宅集。油膩的食物也很適合和酸度高的酒搭配。酸度可以去除油膩感炸穿，使得味覺變得靈敏拔灾。例如牛排可以搭配普赫古堡干紅葡萄酒。入口平衡暖鬓，酒體豐滿继锰，酸度適中，幫助解膩麸档。

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油膩食物宜配單寧明顯的酒

原因是單寧可以有效解膩钮咱。裹在舌頭上的油膩食物可以降低舌頭對單寧澀感的感知。例如烤肉这敬、羊排等可以搭配貝卡塔瑞干紅葡萄酒。單寧細(xì)膩緊實蕉朵，入口有結(jié)構(gòu)感崔涂。

辛辣的食物宜配濃郁強(qiáng)烈的酒

辛辣的食物會降低酒體飽滿度、酒的濃郁度始衅、甜度及果味冷蚂。吃火鍋、辣味菜可以選濃郁強(qiáng)壯的葡萄酒汛闸。如長相思蝙茶、雷司令甜白、濃郁的西拉诸老、歌海娜隆夯。另外酒精度會增加食物辛辣的感覺，不喜歡吃辣的可以選擇酒精度低一些酒款别伏。

用餐時肯定不止一個味道的菜品蹄衷，如果只需要喝一款酒，就可以優(yōu)先選擇和主菜相配的酒款。酒量好的朋友們可以選三款酒分別搭配前菜愧口、主菜和甜品武帚。

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