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葡萄酒界適者生存的典范--赤霞珠

作者：本站編輯      2023-01-14 23:09:14     40
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Cabernet Sauvignon

整個(gè)世界來(lái)說(shuō)，有上千個(gè)葡萄品種被用來(lái)釀酒。有一種葡萄叁丧，卻能在這上千個(gè)品種中脫穎而出，那就是赤霞珠五逢。

赤霞珠紅葡萄酒占到了葡萄酒總量超過(guò)11%亚隙。要知道宾抓，這11%能在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)下獲得，實(shí)屬不易搂拴。在葡萄酒圈一直流傳著一句話跷塘，“霞多麗是釀酒葡萄品種的王后，而赤霞珠則是國(guó)王锤勉“瞎玻”幾乎在世界上的所有主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都能見(jiàn)到赤霞珠的身影赵街。
但是赤霞珠并不是一開(kāi)始就如此強(qiáng)勢(shì)絮很。DNA測(cè)試結(jié)果表明，赤霞珠是長(zhǎng)相思和品麗珠自然雜交而成谓牢，起源于17世紀(jì)的法國(guó)波爾多奇忆。赤霞珠集合了其父系和母系植株的優(yōu)點(diǎn)：萌芽時(shí)間晚，可以避免遭受春季霜凍破壞巩烤；葡萄串分布稀疏，可以避免果實(shí)腐爛和昆蟲(chóng)的侵?jǐn)_篮踏。最重要的是铡喊，赤霞珠果皮厚實(shí)，可以減少日光爆曬和大雨傾打的影響你踩。
同嬌貴的黑皮諾不同诅岩。如果說(shuō)黑皮諾是林黛玉，那赤霞珠就是張飛带膜。他敢闖敢拼吩谦。雖然不一定所有人都喜歡他，但他的韌勁卻足以讓其在上千個(gè)對(duì)手中殺出一條血路膝藕。畢竟式廷，成活才是讓人接受的先決條件。
赤霞珠如今的世人皆知也是要感謝波爾多葡萄酒的火熱芭挽。有人說(shuō)滑废，世界葡萄酒看法國(guó)，法國(guó)葡萄酒看波爾多袜爪。而波爾多左岸的酒大多是以赤霞珠為主的混釀蠕趁。當(dāng)標(biāo)桿產(chǎn)區(qū)大量種植赤霞珠的時(shí)候，別的產(chǎn)區(qū)自然也會(huì)跟進(jìn)學(xué)習(xí)辛馆。赤霞珠實(shí)屬上得了廳堂俺陋、下得了廚房，適合釀造各個(gè)檔次的葡萄酒昙篙。


雖然赤霞珠出道不是最早的降再，但確是吊絲逆襲的典范，憑借一己之力，稱(chēng)霸全球泞征。







富輪干紅

產(chǎn)地：巴羅薩碑裤，澳大利亞

葡萄品種：100%赤霞珠?

酒精度：14.5%vol

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