鵪鶉蛋這樣做才叫香句担，不放啤酒不放水，加點(diǎn)它，比紅燒肉都香。俗話說“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉肉質(zhì)味道鮮美，營養(yǎng)豐富魄鸦，鵪鶉蛋更是有著“卵中佳品”的美譽(yù)，別看這小小的一顆鵪鶉蛋癣朗，營養(yǎng)價值并不比雞蛋低拾因，而且比雞蛋更容易吸收利用，是一種便宜又實(shí)惠的滋補(bǔ)佳品旷余。
鵪鶉蛋個頭小小的绢记，入菜、做零食都可以正卧，每次孩子班里舉辦美食會蠢熄，婆婆都會做一盒可樂鵪鶉蛋孩子帶去學(xué)校，一顆顆紅紅的鵪鶉蛋色澤誘人茅早，口感Q彈入味敞冤，香味濃郁，一口一個肘论，小朋友們都很喜歡吃呢崭甩，平常用來下酒或者當(dāng)追劇小零食也不錯。這道可樂鵪鶉蛋不放一滴水悉砌，簡單易做有愚，喜歡的就趕緊學(xué)起來吧，自己做的干凈衛(wèi)生符晃，吃得更放心叔抡。
可樂鵪鶉蛋
食材準(zhǔn)備：鵪鶉蛋、可樂 1瓶绒双、料酒 1大勺鲜堆、臘腸 少許掖沸、香蔥 適量、八角 1個昌执、香葉 1片、草果 1個诈泼、甘草 1片懂拾、生抽 半碗
1、市場買回來的鵪鶉蛋表面還會沾著一些毛和污漬铐达，所以煮之前要沖洗干凈岖赋。小鍋里裝適量清水，放入1勺鹽瓮孙，水開始冒小泡泡時把鵪鶉蛋放入鍋里唐断，煮10分鐘左右，煮好后撈起用涼水沖一下杭抠，然后剝殼備用脸甘。
2、把每個鵪鶉蛋都劃三道口子偏灿，這樣更容易入味更好吃丹诀。
3、炒鍋里放入少許油翁垂，切幾片臘腸放進(jìn)去炒一下铆遭，將臘腸煎出油，放臘腸是婆婆教我的减磷，她說這樣做出來的鵪鶉蛋更香哮霹。臘腸出油后放入八角、草果氏赴、香葉和甘草炒一下，再把鵪鶉蛋倒入鍋里艇泡。
4蜘体、淋入一瓶可樂，可樂要沒過所有鵪鶉蛋广狂。除了可樂逮百，也可以用啤酒、雪碧代替镀翁，大家可以嘗試一下氯北。
5、可樂煮開后放入生抽卸悼，嘗一下味道蹦漠，喜歡甜口一點(diǎn)的就放少點(diǎn)生抽椭员，喜歡吃辣的還可以放幾個干辣椒進(jìn)去。
6笛园、放入蔥結(jié)隘击，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火后繼續(xù)讓鵪鶉蛋在里面浸泡半個小時研铆，泡得越久越入味埋同。
這里教大家一個快速幫鵪鶉蛋剝殼的小竅門，鵪鶉蛋溫水下鍋棵红，煮熟后撈起先過一遍涼水凶赁，然后放入一個有蓋的瓶子或者保鮮盒里，裝上浸泡到鵪鶉蛋一半的清水逆甜，蓋好蓋子用力猛晃虱肄，使鵪鶉蛋殼都撞破裂，然后把鵪鶉蛋倒出來交煞，撕開一個口子就能把蛋殼輕易的剝掉了咏窿。
