隨著全球化的推進舔痪，以及葡萄酒的普及锌唾，不法商家出于巨額利潤的誘惑，鋌而走險晌涕，賣力推銷，從而使得山寨假冒層出不窮弛镣，主要表現(xiàn)為傍名牌，例如人人皆知的拉菲舞懦、奔富等图盖。
假奔富
不良商家正是抓住普通消費者對葡萄酒知識的空白，隨意忽悠冒溜，低價誘惑。在不少超市酪律、甚至某些商城平臺經(jīng)常出現(xiàn)9塊9包郵的進口葡萄酒翻默。
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雖然現(xiàn)在的造假手段已經(jīng)非常高明，且不在局限于三精一水的勾兌酒村缸。但總的來說，造假主要表現(xiàn)為以下四種形式：
① 原裝酒瓶+原裝葡萄酒+但是篡改酒標(biāo)年份
② 原裝酒瓶+原裝酒標(biāo)+但葡萄酒是重新灌裝的
③ 假酒瓶+真酒標(biāo)
④ 假酒瓶+假酒標(biāo)+假軟木塞和假酒帽
了解假酒的類似更有利于我們辨別真假酒。但如果是對葡萄酒知識空白的普通消費者呢权逗，要怎么辦冤议？所以還是通常有粉絲留言詢問怎么辨別真假酒。
其實針對這個問題嬉拾，并不是太好回答匠似。
因為真假是個系統(tǒng)性的問題，首先得熟悉各種品牌吧英谢，這些品牌下有哪些品類每贮，然后還要知道各國都有哪些葡萄酒法律，有哪些酒標(biāo)標(biāo)示的規(guī)定榔汤，知道各個產(chǎn)區(qū)、品種等等韭赘。势就。。不僅僅是看它里面裝的酒苞冯，是真酒還是化合兌勾，因為很多情況鞭达，酒是真酒皇忿，卻不是那個牌子的。
那么到底有沒有簡單又通用的方法來辨別真假酒叨襟？小編想了下羞条，還是把一篇舊文整理出來慌缨，為什么還要宣傳這種方法？主要是針對以下兩個問題：
超市和網(wǎng)上那些十幾塊錢的葡萄酒能不能喝得惩？
網(wǎng)上平臺9塊9包郵的進口葡萄酒是不是真的碎痘？
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即使是目前的階段云许，仍然有不少消費者選擇此類葡萄酒偶刃，不得不說知識宣傳還沒有到位嘹谎。所以本文就再啰嗦一次。關(guān)于勾兌酒的辨別方法：
鑒定方法一
一秒鑒定紅酒真假，而需要的東西在超市就能很方便找到跳纳，那就是食用堿贪嫂。
【主料】紅葡萄酒斗塘、食用堿亮靴、水
【其他】餐巾紙
【原理】由于真正的紅酒都是100%由葡萄發(fā)酵而來朽合，紅酒里面含有豐富的花青素，而勾兌的假紅酒主要由酒精、糖精舶酒、香精色素等兌勾的，不含有花青素逐程。利用花青素在酸性情況下是紫紅色赞拼、在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色的原理來判斷缔龟。
【操作過程】
① 準備一張普通的餐紙
② 半勺的食用堿兌在水里面
③ 滴幾滴紅酒在餐紙上澈拖，酒會均勻擴散，中間不會有沉淀参歹；
④ 用②準備食用堿水滴在紅酒上面
⑤ 這時候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍色侨嘀，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)埋哟，那么紅酒就是假的。
如圖所示
鑒定方法二
如圖所示在白色的餐紙上滴幾滴紅酒嫡澄，如果均勻擴散就是真酒诽矩，否則就是勾兌的假紅酒改擂，這是因為色素顆粒大租触，會沉淀在餐紙中間，往外擴散的其實只是水跡蔽宜。
△示意圖
真紅酒的顏色十分均勻苫颤，深淺基本一致
方法介紹完畢
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最后剩喧，還是需要重申的是据块，目前造假手段已經(jīng)非常高明，上述方法僅能用來辨別幾塊錢十幾塊錢的紅酒另假，萬一碰上用低檔酒來冒充高檔的，或者是酒標(biāo)的產(chǎn)地己莺、年份等造假戈轿，則無能為力凌受。
綜上所述胜蛉，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色色乾，那么基本可以肯定你買到了假酒，為了安全起見圾框，小編建議你千！萬残团！別！喝画眯！
