前些日子有朋友問我：“你那么了解葡萄酒吼旧，那么酒吧里的酒虫腋，你也肯定很了解嘍罪裹，跟我們講講金酒按厘、白蘭地、龍舌蘭都是啥唄膘椿。”
小編一聽绷觉，這是要考我啊，此時(shí)千萬不能慫僻邀，于是我微笑著說：“金酒和龍舌蘭我不是很了解抒寂，但是白蘭地我倒是略有涉獵，因?yàn)榘滋m地也是一種葡萄酒掠剑，而且它很奇葩屈芜。”
“白蘭地也是葡萄酒朴译，真的假的啊井佑，那它的口感怎么和葡萄酒差那么多？為什么還會(huì)說它奇葩呢动分？”
今天毅糟，我們就來聊聊這奇葩的葡萄酒——白蘭地阁最。
白蘭地（Brandy）一次來源于荷蘭語“brandewijn”都炮，意味“燃燒的酒”。
既然會(huì)燃燒侣颂，自然就說明這個(gè)酒的酒精度是很高的坟乾，基本都在40-43度之間迹辐，有的甚至更高酒精度高的原因是蒸餾。
白蘭地通常是指葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀成酒后甚侣，再進(jìn)行蒸餾而得到的蒸餾酒袍城。這種酒以水果為原料，以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地妇保，簡(jiǎn)稱白蘭地篓翠；而其它水果釀造的白蘭地就不能叫白蘭地了，必須加上水果名稱雨担，像蘋果白蘭地酥徽、櫻桃白蘭地等。
所以由颗，以葡萄為原料釀造的蒸餾酒即為白蘭地铸老。
航海運(yùn)輸時(shí)期，葡萄酒在運(yùn)輸途中容易變質(zhì)坛铭，進(jìn)而會(huì)滯銷翰谋。聰明的荷蘭人想出了一種方法，將葡萄酒加工成葡萄蒸餾酒秤歼，這樣在運(yùn)輸工程中就不會(huì)變質(zhì)签孤，而且濃縮了葡萄酒使得運(yùn)費(fèi)大幅降低订骂。
等到了目的地，人們會(huì)加水稀釋蒸餾酒看锉，然后再飲用姿锭。
不久后，人們發(fā)現(xiàn)伯铣，存放于橡木桶中額蒸餾酒香醇可口呻此，芳香濃郁，色澤晶瑩剔透腔寡，喝起來比葡萄酒好喝多了焚鲜，而且不兌水喝，口感更棒放前。
從此忿磅，這蒸餾酒有了名字，就叫白蘭地凭语，而且工藝也確定了下來——發(fā)酵葱她、蒸餾、儲(chǔ)藏似扔。
白蘭地的產(chǎn)地有許多吨些，在這里我主要提一下法國(guó)著名的產(chǎn)地——干邑。
相信聽到這個(gè)名字弯棠，你可能會(huì)陌生词羹，但是要是說“人頭馬”、“軒尼詩”笋据、“拿破侖”膛灯、“馬爹利”這些白蘭地品牌你可能就熟悉了。這些白蘭地品牌下碗，都是產(chǎn)自法國(guó)的干邑產(chǎn)區(qū)谚熙。
干邑本身離海比較近，方便酒的出口僵棍，所以名氣最大摘形。
后來，干邑白蘭地傳入中國(guó)皆墅，擁有了“人頭馬一開否癣，好事自然來”的廣告金句廊珊，而且在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下灵您，一款能上廣告的洋酒，肯定都是好東西答倡，所以國(guó)人對(duì)干邑的白蘭地認(rèn)可度會(huì)比較大轰传。
這里要說明一點(diǎn)：干邑也是白蘭地驴党。
但是必須要在干邑產(chǎn)區(qū)，而且使用干邑的釀造蒸餾方法的白蘭地才能叫干邑获茬。
白蘭地的等級(jí)每個(gè)國(guó)家都有不同港庄，而且每個(gè)酒廠之間也會(huì)有所不同，但都是根據(jù)白蘭地的年齡來分的恕曲，年齡越大鹏氧，代表橡木桶儲(chǔ)存時(shí)間就越長(zhǎng)，質(zhì)量就越好佩谣。
這里小弟把干邑的等級(jí)制度來說一下把还。干邑的等級(jí)一共分為3個(gè)。
第3等級(jí)：V.S
最年輕的干邑茸俭，在橡木桶中粗放至少兩年吊履。口感較為清淡调鬓，橡木味為主艇炎。
第2等級(jí)：V.S.O.P
這個(gè)等級(jí)的白蘭地至少經(jīng)過4年的橡木桶儲(chǔ)藏，這種白蘭地為金黃色尺动，橡木香氣優(yōu)雅持久拼仆，口感豐滿綿柔。
第1等級(jí)：XO
這個(gè)等級(jí)的白蘭地至少經(jīng)過6年的橡木桶儲(chǔ)藏铆羡，酒齡在12-15年帅邮。這一等級(jí)國(guó)內(nèi)見到的最多。顏色猶如琥珀色能狼，酒香濃郁比邮，口感醇厚甘冽、細(xì)膩柔滑深受消費(fèi)者的喜愛顺雪。
補(bǔ)充：EXTRA货吊、Hors d'age和Vieille Réserve
這幾個(gè)等級(jí)并非白蘭地的等級(jí)，是是部分酒廠跟自己的產(chǎn)品添加的等級(jí)嘁凤，他們的儲(chǔ)存時(shí)間和質(zhì)量上比常規(guī)XO更好抠蕊，都是極品中的極品，酒齡都在20年以上租躁，有的甚至都能達(dá)到50年姆迄，而且這些酒基本都是不在市面上發(fā)售的，只有少部分人家中才能珍藏有這種酒查吊。
所以說谐区，我們經(jīng)常聽到的XO其實(shí)并不是酒的名字，而是白蘭地的等級(jí)。
人頭馬的XO的意思是：XO等級(jí)的人頭馬白蘭地宋列。
說白了昭抒，白蘭地就是把葡萄酒蒸餾了，所以嚴(yán)格意義上講炼杖，白蘭地也是一種葡萄酒灭返，而白蘭地的酒精度很高，所以我稱它為葡萄酒中的奇葩坤邪。
不知你是否會(huì)贊同呢熙含？
歡迎光臨~
掃描下方二維碼進(jìn)入商城選購
方法一：
撥打銷售熱線：010-87261919。
方法二：進(jìn)入文章“喜百納生活館+”立即逛酒街艇纺。
方法三：關(guān)注微信公眾號(hào)：Xibainajz（喜百納紅酒部落）點(diǎn)擊下欄菜單“喜”進(jìn)入微信商城婆芦，免登陸超快購酒.
后語：大量粉絲還沒有養(yǎng)成閱讀后分享的習(xí)慣，希望大家在閱讀后順便分享喂饥，以示鼓勵(lì)绣摹！堅(jiān)持是一種信仰，專注是一種態(tài)度陨楼！
