不知道你是否留意過，葡萄酒的酒帽上都會有幾個小孔诱渤，有兩個或三個，甚至四個，這個到底是干什么的呢词身？有的人認(rèn)為是這瓶酒本身有問題佛掖，被別人動了手腳，事實上场时，這并不是一瓶葡萄酒的缺陷荡西，相反，適量的幾個小孔對葡萄酒還有以下 3 點積極作用：
酒帽上的這些小孔可作套帽時排氣用强进。因為用軟木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中還有一個環(huán)節(jié)——上錫箔酒帽舵翘。但是，在高速機(jī)械套帽的過程中在錫箔酒帽很容易因為空氣的阻力袱族，在瓶帽和瓶口之間形成氣壓服驼，使得機(jī)械的生產(chǎn)速度變慢。有了這些小孔渔舵，能很快的排出多余的氣體鹅唠，提高生產(chǎn)效率。
? ? 除此之外劈遂，也是為了防止在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時候给急，把空氣封存在酒帽中，使葡萄酒密封不嚴(yán)度姑，殘余空氣會被封閉在酒帽當(dāng)中穷窃，使封瓶凹凸不平影響封帽外觀。
葡萄酒在陳年的過程中趁尼，需要微量的氧氣進(jìn)行氧化埃碱，從而使葡萄酒在瓶中發(fā)展出更多的復(fù)雜風(fēng)味。而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下酥泞，也能有機(jī)會接觸到空氣砚殿，從而演繹出葡萄酒復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長其壽命芝囤。
葡萄酒的保存除了要注意光線似炎、溫度、擺放方式外悯姊，還有濕度的要求羡藐。這是因為軟木塞具有收縮性，如果濕度太低，軟木塞一旦變干仆嗦，密封性就會大大下降辉阶，空氣大量的進(jìn)入瓶中，影響葡萄酒的品質(zhì)瘩扼。瓶蓋上的小孔能幫助葡萄酒的軟木塞與空氣中的水分相互接觸退旅，起到保濕的作用，防止軟木塞變干农幢。
一般來說，使用螺旋蓋的葡萄酒或者蠟封的葡萄酒肩容，一般不需要這種小孔悯堂。為保留葡萄酒中的花果香味，使用螺旋蓋和蜂蠟的葡萄酒肘渔，可以阻止葡萄酒與外界的氣體交換躯殷，可以抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程溢棱，防止氧氣通過瓶帽繁莲、軟木塞進(jìn)入瓶內(nèi)，這在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性吩伊。
不過拢胆，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔便螟。瓶封上小孔的存在與否取決于葡萄酒生產(chǎn)商的意愿猛计，因為不管是中低端的葡萄酒，還是高端的葡萄酒爆捞，都會出現(xiàn)有小孔的情況奉瘤，當(dāng)然也會出現(xiàn)沒有小孔的情況。我們不必過多去糾結(jié)煮甥，只需記住盗温，這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處。
