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食品生產(chǎn)企業(yè)蟲(chóng)害控制要求,附酒類(lèi)企業(yè)蟲(chóng)害控制要點(diǎn)分析

作者:本站編輯      2023-02-14 21:53:55     42
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一声畏、蟲(chóng)害控制的主要法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)



1、中華人民共和國(guó)食品安全法

第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)桐猬,并符合下列要求:

(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種撑蚌、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施上遥,有相應(yīng)的消毒、更衣争涌、盥洗粉楚、采光、照明亮垫、通風(fēng)模软、防腐、防塵饮潦、防蠅撵摆、防鼠、防蟲(chóng)害晦、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施暑中。

2壹瘟、GB14881-2013?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

5.1.8倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施

5.1.8.2倉(cāng)庫(kù)應(yīng)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成鳄逾;倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整宽剪,便于通風(fēng)氣。倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔灌笙,防止蟲(chóng)害藏匿葵张,并應(yīng)有防止蟲(chóng)害侵入的裝置。

6.4?蟲(chóng)害控制

6.4.1 應(yīng)保持建筑物完好汗绰、環(huán)境整潔哀擒,防止蟲(chóng)害侵入及孳生。

6.4.2 應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施,并定期檢查讳董。生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施(如紗簾渗蚁、紗網(wǎng)、防鼠板豺章、防蠅燈尖洞、風(fēng)幕等),防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入搅厕。若發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)鼠害痕跡時(shí)煞秤,應(yīng)追查來(lái)源,消除隱患吉捶。

6.4.3 應(yīng)準(zhǔn)確繪制蟲(chóng)害控制平面圖夺鲜,標(biāo)明捕鼠器、粘鼠板帚稠、滅蠅燈谣旁、室外誘餌投放點(diǎn)、生化信息素捕殺裝置等放置的位置滋早。

6.4.4 廠區(qū)應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作榄审。

6.4.5 采用物理、化學(xué)或生物制劑進(jìn)行處理時(shí)杆麸,不應(yīng)影響食品安全和食品應(yīng)有的品質(zhì)搁进、不應(yīng)污染食品接觸表面、設(shè)備昔头、工器具及包裝材料饼问。除蟲(chóng)滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄。

6.4.6 使用各類(lèi)殺蟲(chóng)劑或其他藥劑前揭斧,應(yīng)做好預(yù)防措施避免對(duì)人身莱革、食品、設(shè)備工具造成污染焊握;不慎污染時(shí)揣洁,應(yīng)及時(shí)將被污染的設(shè)備、工具徹底清潔园赴,消除污染铭轩。

二、飛行檢查中關(guān)于蟲(chóng)害控制條款的常見(jiàn)案例



1宴凌、原料庫(kù)薯摩、成品倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有設(shè)置防鼠設(shè)施。

不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施(如紗簾凉灯、紗網(wǎng)猪破、防鼠板鄙吗、防蠅燈、風(fēng)幕等)块透,防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求臊渴。

2、成品倉(cāng)防鼠巍碍、防蟲(chóng)設(shè)施不足尸诽,缺少相應(yīng)檢查記錄。

不符合GB 14881中第6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施(如紗簾盯另、紗網(wǎng)性含、防鼠板、防蠅燈鸳惯、風(fēng)幕等)防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求商蕴,以及第6.4.5條款關(guān)于除蟲(chóng)滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄的要求。

3芝发、原料倉(cāng)庫(kù)門(mén)口未設(shè)置防鼠板绪商。

不符合GB14881中5.1.8.2條款關(guān)于倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔,防止蟲(chóng)害藏匿辅鲸,并應(yīng)有防止蟲(chóng)害侵入的裝置的要求格郁。

4、白酒發(fā)酵蒸餾車(chē)間未安裝防鼠擋板独悴。

不符合GB14881中6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施例书,并定期檢查。生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施(如紗簾刻炒、紗網(wǎng)牢星、防鼠板、防蠅燈里捌、風(fēng)幕等)隐鬼,防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求。

5型吃、缺少定期檢查防鼠好佃、防蠅、防蟲(chóng)害裝置使用情況的檢查記錄施司。

不符合GB 14881中第6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施,并定期檢查探娇,發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)鼠害痕跡時(shí)衍周,應(yīng)追查來(lái)源,消除隱患的要求撒沦。

6窍绸、生產(chǎn)車(chē)間擋鼠板和地面茵冗、墻壁空隙過(guò)大,下水道地漏孔洞過(guò)大叮姑。

不符合GB 14881中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施(如紗窗唉地、紗網(wǎng)、防鼠板传透、防蠅燈耘沼、風(fēng)幕等),防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入的要求朱盐。

7群嗤、可開(kāi)啟的窗戶未安裝防蟲(chóng)害侵入的紗網(wǎng)。

不符合GB 14881中第4.2.4.4條款關(guān)于可開(kāi)啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲(chóng)害窗紗的要求兵琳。

三狂秘、酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)蟲(chóng)害控制要點(diǎn)建議:



1、制定完善的蟲(chóng)害控制制度性文件躯肌,明確各車(chē)間者春、庫(kù)房的蟲(chóng)害控制措施及職責(zé)權(quán)限。

2清女、嚴(yán)格按照文件落實(shí)各車(chē)間钱烟、庫(kù)房的控制措施,定期檢查并做好檢查記錄校仑。

3舅尸、準(zhǔn)確繪制各車(chē)間、庫(kù)房的蟲(chóng)害控制平面圖捻仁,放置于車(chē)間得鸳、庫(kù)房入口處或其他顯著位置,嚴(yán)格按照平面圖上的投放標(biāo)記點(diǎn)進(jìn)行檢查但紫。

4扳引、廠區(qū)現(xiàn)場(chǎng)和綠化帶定期除蟲(chóng)滅害工作宜外包給有資質(zhì)的第三方專業(yè)機(jī)構(gòu),并做好監(jiān)督記錄吊任;

5蛙府、車(chē)間、庫(kù)房?jī)?nèi)部的蟲(chóng)害控制工作不宜外包揣交。

6树聪、如果企業(yè)自己開(kāi)展對(duì)廠區(qū)現(xiàn)場(chǎng)和綠化帶的除蟲(chóng)滅害工作,需對(duì)藥品的采購(gòu)和管理進(jìn)行嚴(yán)格控制殷靖、對(duì)操作人員的操作能力進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)胡电。

7、釀酒和制曲生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生及時(shí)清理清掃介劫,防止蚊蠅滋生徽惋。

8案淋、檢查發(fā)現(xiàn)擋鼠板、粘鼠板险绘、滅蟲(chóng)燈等防蟲(chóng)害設(shè)施存在問(wèn)題的踢京,及時(shí)更換或處置。

9宦棺、檢查發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害痕跡時(shí)及時(shí)按照文件規(guī)定進(jìn)行處置瓣距,并追查來(lái)源,消除隱患渺氧。

10旨涝、定期驗(yàn)證蟲(chóng)害控制效果。

來(lái)源:酒類(lèi)技術(shù)與認(rèn)證聯(lián)盟


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