每每提到白酒這個話題耗亮，不少人都對陳釀多年的老酒情有獨鐘撕第，可對于那些特別看重食品安全的人們來說，他們似乎更加看重白酒保質(zhì)期這個問題码果。要說白酒作為一種特殊的食品担泥，到底有沒有保質(zhì)期這一說呢？我們?nèi)粘Ｓ中枰绾伪４娴脕聿灰椎睦暇颇胤鹧常坷夏鳛閷I(yè)釀酒人士谨斥，就在本文和大家聊一聊有關(guān)于白酒保質(zhì)期的相關(guān)知識，愛酒的朋友別錯過了姿叠！
一蛾沪、白酒保質(zhì)期如何界定
與其說白酒有保質(zhì)期，不如說保存酒的時間大有講究憋址。一般情況下拗炎，普通白酒的存放時間不能超過5年，否則會出現(xiàn)口味變淡的情況霍凛，品質(zhì)自然也會下降李根，而濃香型白酒的存放時間就會長很多。除此之外几睛，低度數(shù)白酒房轿，尤其是低于10度的白酒，保質(zhì)期是一定要標明的枉长，還不能長期存放冀续。綜合來看，唯有高度數(shù)醬香白酒有著越放越香的優(yōu)勢必峰。
二洪唐、為何高度數(shù)白酒越放越好喝
真正高品質(zhì)還好喝的白酒钻蹬，本質(zhì)上都是因為發(fā)生了理想的酯化反應(yīng)，尤其是在酯化反應(yīng)達到平衡時凭需，酒品也就到了最佳飲用時間问欠。因為高度數(shù)白酒發(fā)生酯化反應(yīng)的過程比較漫長，由此一來粒蜈，存放久一點顺献，口味當然就會好很多。值得注意的是枯怖，這種情況僅僅適用于純糧食酒灭西，市面上出售的那些經(jīng)過香味劑勾兌的白酒，品嘗起來味道不錯掘楔，實則品質(zhì)很差弹爱。
三、好酒到底要如何保存
想要喝到陳年佳釀骚美，白酒的存放就顯得極為重要了扬骑，事實上，哪怕是那些高端白酒工廠刮诅，對于酒水的存放也是極為看重的涎舞。一般情況下，白酒存放的最佳溫度要在5-20℃舟窥，溫度過低或過高就會影響酒的品質(zhì)栗怪，嚴重的情況還會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。除此之外柿患，保存酒要避光烁犀、陰涼、干燥森枪，這樣才能讓酒品靜靜地發(fā)生酯化反應(yīng)视搏，3-5年后自然會變成佳釀。
懂了以上白酒保質(zhì)期的小知識县袱，大家也就會明白浑娜，有關(guān)于白酒的保質(zhì)期和存放問題，實則與酒水本身的品質(zhì)關(guān)系極大式散。換言之筋遭，只有那些高品質(zhì)的醬香酒，經(jīng)過合理存放才會成為佳釀暴拄，并不是所有的白酒都會越放越香漓滔。
老莫身為茅臺鎮(zhèn)本地人，從小就和老一輩人學(xué)釀酒，如今我也是專業(yè)的釀酒人响驴，更是愛酒之人透且，每年都會存上一些好酒，幾年之后就是佳釀豁鲤，有關(guān)于酒水保質(zhì)期的問題秽誊，還是特別有心得的。朋友們平時總會找我推薦一些酒跟斜，說實話低案，我推薦的酒不見得是性價比最高的，但品質(zhì)絕對是可以保證的绪论，這些年辕憋，很多人都是因此和我成為了酒友。如果大家想喝好酒卷俱，老莫十分樂意幫忙陈园！
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醬香白酒肿犁，純糧釀造，窖藏發(fā)酵
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