?葡萄酒的甜度主要由殘留糖分決定壕吹,甜度高的葡萄酒糖分含量較高著蛙,反之則較低。這種甜度并非人為調(diào)校耳贬,而是受到葡萄品種和釀造工藝等因素的影響踏堡。那么,如何分辨葡萄酒的甜度呢咒劲?
?葡萄酒的甜度可以根據(jù)含糖量分為四類:
1??干型Dry:含糖量低于4g/L囤檐,品嘗不出甜味,具有潔凈甜湾、幽雅膊护、香氣和諧的果香和酒香。
2??半干型Off-dry:含糖量在4~12g/L,微具甜感淋渤,酒的口味潔凈脂性、幽雅、味覺圓潤荷十,具有和諧愉悅的果香和酒香汹振。
3??半甜型Semi-sweet:含糖量在12~45g/L,具有甘甜从秃、爽順沼津、舒愉的果香和酒香。
4??甜型Sweet:含糖量大于45g/L泽衬,具有甘甜科绣、醇厚、舒適树碱、爽順的口味肯适,具有和諧的果香和酒香。
?常見甜度葡萄酒品種劃分:
干型紅葡萄酒:赤霞珠成榜、品麗珠框舔、桑嬌維賽、梅洛赎婚、西拉
干型白葡萄酒:霞多麗刘绣、賽美蓉、白詩南挣输、長相思
半干型紅葡萄酒:歌海娜额港、馬爾貝克、粉仙黛
半干型白葡萄酒:雷司令歧焦、灰皮諾
甜型紅葡萄酒:波特
甜型白葡萄酒:瓊瑤漿移斩、麝香、蘇玳
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