??東北年夜飯
整體口味偏厚重姆盲，多以肉類為主轻欣，比如醬豬蹄和各式燉肉菌瘪。那么與之搭配的葡萄酒需要有適量的單寧和肉脂平衡卢操，還要有足夠的酸度來化解油膩感，所以應(yīng)該選擇單寧含量高且酸度高的葡萄酒溅鞠，如?奇朔小西拉干紅葡萄酒徽七、?昂爵西拉干紅葡萄酒。
??西北年夜飯
牛仙茴、羊肉是主角蛹柔，經(jīng)典菜式有手抓羊肉和醬牛肉等等。搭配葡萄酒時可以選擇單寧含量豐富的紅葡萄酒签梭，
?比如以赤霞珠為主導(dǎo)的葡萄酒电尖。這類葡萄酒含有豐富的單寧，可以中和牛羊肉中的飽和脂肪酸稻悴，減輕油膩感勺帜，同時肉脂可以柔化單寧，兩者相得益彰赫裂。
?也可以考慮以梅洛為主的紅葡萄酒晤哩，這類葡萄酒濃郁的果香和柔和的單寧會令羊肉更加鮮香。
??川渝地區(qū)年夜飯
川菜以麻今燃、辣侈净、鮮、香為特色归苍，整體味道濃郁厚重，比如辣子雞和回鍋肉等等运怖。配餐時可以選擇?甜白葡萄酒拼弃，其甜味可以掩蓋食物的部分辣味。
另外摇展，酒精會和辛辣味相互作用吻氧，增加喉嚨的灼燒感，所以應(yīng)該盡量選擇酒精度低咏连、果香濃郁盯孙、清新爽口的葡萄酒，比如?雷司令甜白葡萄酒祟滴，?漢納尼可長相思干白葡萄酒振惰。
??江浙地區(qū)年夜飯
江浙菜清淡適口，醇厚入味垄懂，整體偏甜骑晶。漢納尼可歌海娜干紅葡萄酒和江浙菜一樣優(yōu)雅精致，是不錯的搭配選擇秋衡。
它酒體相對輕盈梁促、單寧精細(xì)晚簇，既不會掩蓋菜品的鮮味，也不會令味蕾感到疲憊猛屋。白葡萄酒則可以考慮?漢納尼可維歐尼干白食召，它們的怡人酸度、馥郁香氣和精致的江浙菜也很搭颗手。
??廣東地區(qū)年夜飯
廣東菜整體清而不淡付杰，鮮而不俗，油而不膩武也。白切雞依播、清蒸魚、白灼蝦等年夜飯代表菜式都不會采用過重的調(diào)料耿逐，充分保留了食材的原汁原味娱必，和白葡萄酒搭配最合適不過了。
白葡萄酒的清新果香與廣東菜的鮮甜相得益彰醇舶，豐富又不失清爽的口感也增加了菜品的層次感姻蚓。若是要搭配紅葡萄酒，那么可以選擇酒體較輕匣沼、果香突出的紅葡萄酒狰挡，比如?新世界的一些黑皮諾或?未經(jīng)過橡木桶陳釀的梅洛干紅。
