蔥爆孜然羊肉
材料：羊腿肉適量、洋蔥一個织娶、蔥白射严、孜然粉、紅干辣椒一把塌自、香菜一根、六月鮮醬油、料酒稳其、辣油；
做法
1.準(zhǔn)備好材料酬桦；先將羊肉薄片用六月鮮醬油壹事，料酒罕识，少許生粉抓勻，腌制入味责什。其他配料全部切好舒脐；
2.鍋內(nèi)入油，8成熱時加入蔥白爆香颓涉，放入羊肉片侨识，快速翻炒，出水時即可關(guān)火盛出厅驼；鍋內(nèi)留底油骄熟，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽华孙；
3.洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入宦狭，一起拌炒。同時放入干辣椒海槐，香菜末乘碑；最后撒上美味孜然粉就大功告成了；
紅酒燴羊腩
材料：羊腩約500g金拒、紅酒300ml兽肤、洋蔥、姜殖蚕、蒜轿衔、大蔥、迷迭香睦疫、現(xiàn)磨黑胡椒害驹、鹽、檸檬蛤育、醬油宛官。
做法：
1、洋蔥瓦糕，大蔥底洗，姜分別切末，蒜搗碎備用咕娄；
2亥揖、羊腩切塊，撒少許鹽柏咳，胡椒粉腌15分鐘绰瘾；
3、平底鍋里放少許橄欖油柄倒，把切塊的羊腩蚜雏；
4愕泣、鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜附柜，洋蔥缓膀，大蔥煸香，加入現(xiàn)磨黑胡椒僚料，迷迭香详依，紅酒，醬油略煮假却。放進(jìn)去煎到表面變色后撈出钧失；
5、加一小碗清水夏跷，用手持?jǐn)嚢铏C把鍋里全部材料徹底打碎成糊哼转；
6、倒入煎好的羊腩槽华，擠少許檸檬汁壹蔓，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可猫态。
涼拌海蜇頭
材料：海蜇頭4個佣蓉、小黃瓜1條、鹽1小匙亲雪、糖1大匙勇凭、醬油1小匙、白醋1大匙义辕、黑醋2大匙虾标、糖1大匙、蒜泥1小匙
做法
1灌砖、海蜇頭泡水三到四小時璧函，中間換水兩三次。然后切成十元硬幣大小的塊狀晌叽，用滾水汆燙約十秒后甲施，撈出浸泡冰開水備用。
2囊砰、小黃瓜切成滾刀塊重我，用糖和鹽醃一小時，再用手將水分?jǐn)D出为惧。
3启脉、出過水也把水分都擠出來，并且用開水沖洗過的小黃瓜逐枢，先鋪在盤底综澄。
4、醬汁蒜泥遍跌、醬油神卢、白醋、黑醋哑立、糖袒碍、香油
5、最后就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了杰捂！
肉末茄子
做法：1.茄子切滾刀塊舆床，裝籃放水龍頭下沖一沖，去除黑水嫁佳；
2.青椒切塊挨队，蔥、蒜均切成小粒蒿往；
3.茄子倒入炒鍋中盛垦，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油瓤漏，這樣會更好煸一些腾夯；
4.炒至茄子發(fā)焉后，盛出備用蔬充；
5.炒鍋洗凈重新放到火上蝶俱，倒油，油溫?zé)釙r下肉末劃散饥漫；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微發(fā)黃）榨呆，下青椒塊、蔥蒜粒煸炒罗迎，倒少許生抽泊宴；
7.倒入煸好的茄子，放鹽秒足，少許雞精钱图，大火翻炒1-2分鐘即可
