與很多行業(yè)不同荞膘，中國白酒有一些特殊的現(xiàn)象：
一是消費群體對產(chǎn)品認知的周期相對漫長且不穩(wěn)定；
二是白酒消費的傳承性玉工，對年輕新一代消費者具有足夠的影響力和帶動性羽资。
白酒作為中國酒類的重要組成，在認知上有一個龐大的內(nèi)容體系遵班，從釀造史到酒文化魏蜒，可以說，文明的歷史長河中少不了酒的發(fā)展演變有蒲。由于釀造的地域性发凹，不同地區(qū)的酒文化和釀造特點又有自己的脈絡(luò)，可謂廣博冈柑。
作為消費者要了解白酒是需要時間的衍康，且不同白酒品類在口感風(fēng)格、價格衔密、品牌價值鞍票、口感等方面又會出現(xiàn)交叉比對和信息重疊。
從消費傳承上看找蝗，白酒消費具有很強的友情推薦岖佛，來自好友家人的信息總是最有說服力的，這種夾帶主觀經(jīng)驗和偏好的信息渠道渊输，往往以先入為主的姿態(tài)用虚，影響新生代消費人群。
從白酒市場近兩年來看奸误，有些信號越來越明顯：
全國白酒產(chǎn)量下降粤蝎，但利潤增長，中國白酒高質(zhì)量發(fā)展開始了嚼隘；
新周期呈現(xiàn)品牌诽里、市場高度集中的趨勢，頭部酒企飞蛹、主流品牌成為主導(dǎo)，規(guī)模也會擴大灸眼；
醬卧檐、清墓懂、濃三大主流香型將占領(lǐng)市場90%的份額，其主打產(chǎn)品是市場的中流砥柱和核心力量霉囚；
高端酒市場格局基本已經(jīng)穩(wěn)定捕仔， 數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)按收入劃分盈罐，占比最大的為茅榜跌、五、洋盅粪、瀘邪胳、汾，分別為26.3%像得、19.8%肪尾、15.6%、8.2%轨醒、4.7%催蓄；
高端酒的釀造工藝基本為大曲工藝，工藝既是品質(zhì)保障佃逆，也是價值體現(xiàn)乱来。
總結(jié)一句話：大產(chǎn)區(qū)、大品類雷昵、大品牌荡担、大曲酒
近年來，白酒消費的更新迭代速度飛快挎中，新一代群體正在成長睹沐，而老一代隨著年齡、閱歷磁滚、社會財富的增加而不斷提升佛吓。在“老帶新”的白酒消費中，新一代消費群體不再全盤招收垂攘。
新一代群體的消費觀念和習(xí)慣已經(jīng)大不同维雇，新中產(chǎn)對白酒的飲用價值要求更高；對內(nèi)心的精神層面有不一樣的訴求晒他；對產(chǎn)品的包裝賣相吱型、社會認同需要獲得感和滿足感；白酒作為社交性載體陨仅，精神愉悅更多了津滞。
新一代正在重新定義白酒和白酒消費，而00后這一代更加鮮明灼伤，對于物質(zhì)消費更偏愛碎片化触徐、娛樂化咪鲜、趣味化。
白酒作為古老的工藝撞鹉，歷史厚重自不必多言疟丙，傳統(tǒng)和傳承的印記根深蒂固，如何獲取新一代群體的關(guān)注藻礁，讓年輕一代愛上中國白酒和傳統(tǒng)文化聋遮，是需要思考的問題。
重新定義庆率，意味著需要時代語境下的標簽符號仪丛，還要保留味道的記憶和情感的念想，這不僅是“老酒裝新瓶子”這么簡單螺坟，其背后的價值輸出才是內(nèi)核顷沉。
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