點(diǎn)擊可放大查看趨勢詳情

01

關(guān)鍵詞2：營養(yǎng)優(yōu)先

關(guān)鍵詞3：方便為王

盡管疫情防控逐漸成為常態(tài)化唤抚，但開始回歸往常忙碌生活狀態(tài)的消費(fèi)者對于一日三餐的追求并不懈怠篱撩。

Innova市場洞察認(rèn)為，由疫情引發(fā)的居家烹飪熱潮仍將持續(xù)说庶，省時(shí)缓鞠、省力檩渐、新鮮美味的產(chǎn)品將更加受到歡迎。其最新的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示业抵，在全球有三分之二的消費(fèi)者正在尋找簡單而方便的方式來確保日常營養(yǎng)攝入剃拇。

KeHe發(fā)布的2023趨勢認(rèn)為，在日常烹飪體驗(yàn)的過程中厦碎，新鮮和便捷性強(qiáng)的食材成為消費(fèi)者個(gè)性化營養(yǎng)膳食的重要因素害淤。

與此同時(shí)，健康意識的提高也使得消費(fèi)者在一日三餐外會有意無意地尋找符合其健康價(jià)值觀又不失質(zhì)量的零食產(chǎn)品拓售，最簡單窥摄、放縱的“吃零食”成為人們生活儀式感的一部分。

LINCHPIN趨勢顯示邻辉，健康零食便攜化將會成為健康食品行業(yè)的一大趨勢溪王。Mintel發(fā)布的一項(xiàng)最新調(diào)研研究發(fā)現(xiàn)，與需要加工制作的零食相比值骇，近十分之八的零食愛好者更喜歡即食零食莹菱。

趨勢案例：

2022年10月，Open Sauce Club推出一款耐儲存的凍干泡菜塊吱瘩，以幫助消費(fèi)者簡化泡菜在各種食譜中的使用道伟。

這種泡菜不僅能夠讓廚師或家庭用餐在使用時(shí)更加簡便，同時(shí)還可以以多種不同的方式使用增強(qiáng)食物的風(fēng)味使碾。比如以凍干塊的形式蜜徽，該款泡菜塊可以放在面包或炒飯上，或用作薯?xiàng)l票摇、漢堡拘鞋、比薩餅等產(chǎn)品的調(diào)味品，也可以將泡菜塊與水混合并以更傳統(tǒng)的方式使用共悼。

圖源：Trendhunter

蘸醬生產(chǎn)商Good Foods旗下兩種最受歡迎的產(chǎn)品牛油果醬和其植物基辣椒乳酪醬均推出了方便的Grab & Go零食包裝驶闰。這些包裝以Good Foods的新鮮美味蘸料搭配玉米餅片為特色，均經(jīng)過非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目驗(yàn)證钙瘫，純素食阔垢，無麩質(zhì)，單份卡路里不超過180大卡侯砸，既滿足了消費(fèi)者對方便零食的興趣挨奶，同時(shí)又不犧牲風(fēng)味和新鮮度。

02

趨勢二俗衍、自我保街嗥肌：

在未來榨惭，人口將會持續(xù)不斷地增長骡拐，但這并不意味著更多人的營養(yǎng)飲食需求會趨向同質(zhì)化。

相反忿项，伴隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的日益精進(jìn)以及大眾對自身營養(yǎng)和健康需求的重視程度逐漸加深蓉冈，他們會比任何人更了解自己想要什么，需要什么轩触。甚至乎寞酿，一個(gè)人在不同年齡段所需要的營養(yǎng)或者喜好的口味也會有千變?nèi)f化。

英敏特洞察認(rèn)為脱柱，健康正在成為一種整體性的概念伐弹。但自律科學(xué)的養(yǎng)生方式不容易實(shí)現(xiàn)，輕松榨为、靈活惨好、多場景的自我保健，如飲食随闺、保健日川、美容等基于健康的方式存在增長潛力。

關(guān)鍵詞4：個(gè)性定制

個(gè)性化營養(yǎng)產(chǎn)品除了能更好地考慮個(gè)人的健康需求外矩乐，還可以顧及到個(gè)人傾向的口味龄句、文化偏好或者作息及飲食習(xí)慣，能夠更理想地融入一個(gè)人的生活方式中恋猜。

根據(jù)英敏特的最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示畦洞，70%的美國消費(fèi)者表示，希望通過自我保健來加強(qiáng)身心健康贰嚷≌∽剑“自我保健”的趨勢正是意味著消費(fèi)者正在提高對于自身飲食與營養(yǎng)的所有權(quán)和責(zé)任意識。

GlobalData的最新調(diào)查表明泵位，全球71%的消費(fèi)者認(rèn)為劲徙，根據(jù)他們個(gè)人健康需求定制出的產(chǎn)品更加具有吸引力。

ADM的消費(fèi)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示拢给，在全球有55%的消費(fèi)者表示他們愿意在“量身定制”的功能性食品上花費(fèi)更多，以支持他們的個(gè)人健康目標(biāo)主瘸。

趨勢案例：

專注于個(gè)性化營養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌Neutrogena利用其現(xiàn)有的Skin360移動應(yīng)用程序褥疆，在2023消費(fèi)電子展（CES）上首次亮相其 Nourished x Neutrogena Skin360 SkinStacks 的新產(chǎn)品。據(jù)悉糊怖，這是一款運(yùn)用3D打印技術(shù)制成的口服美容補(bǔ)充劑永铛，產(chǎn)品無糖軟糖、包含多種維生素和礦物質(zhì)等成分捻艳，可以從內(nèi)到外支持健康驾窟。

消費(fèi)者可以登錄網(wǎng)站并拍攝上傳一張自己的臉部照片庆猫，即可充分利用人工智能進(jìn)行皮膚評估，在回答相關(guān)的護(hù)膚程序和目標(biāo)的簡短調(diào)查后绅络，可按需制作成符合自己護(hù)膚成分的個(gè)性化營養(yǎng)補(bǔ)充劑月培。

圖源：mashable

關(guān)鍵詞5：腸胃健康

伴隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏加快，現(xiàn)實(shí)的壓力下形成的作息不規(guī)律恩急、高頻的外賣與宵夜杉畜、過量的煙酒攝入以及幾乎沒有的運(yùn)動等等不良生活習(xí)慣嚴(yán)重影響著人們的腸胃健康。

來自Garden of Life調(diào)查的最新數(shù)據(jù)顯示衷恭，在美國有89%的消費(fèi)者表示因?yàn)橄到y(tǒng)問題讓自己感覺不到最佳狀態(tài)此叠，其中有44%的消費(fèi)者表示在過去一年中期望通過服用補(bǔ)充劑解決腸道健康問題。

有機(jī)食品零售商N(yùn)atural Grocers趨勢顯示随珠，在2022年一年里灭袁，消化系統(tǒng)舒適性（Digestive Comfort）和腸道健康（Gut Health）是Natural Grocers一對一營養(yǎng)健康指導(dǎo)課程（NHCs）被要求最多的主題。

隨著越來越多的消費(fèi)者意識到消化道不適為非正炒翱矗現(xiàn)象茸歧，LINCHPIN認(rèn)為，能促進(jìn)腸道健康的益生元和益生菌食品和能對抗腸易激綜合征（IBS）的食品將會是未來健康食品的兩大趨勢郑舷。

趨勢案例：

Prodigy Snacks則選擇將益生元添加入旗下Phenomenons系列的餅干之中迈叫，讓消費(fèi)者在吃零食的過程中也能注重自己的腸道健康。同時(shí)這款產(chǎn)品不含有棕櫚油和精制糖肘鹅，更多方面地關(guān)注消費(fèi)者的健康問題暂韭。

致力于低FODMAP的廚房烹飪調(diào)味品品牌Gourmend Foods針對IBS或SIBO（小腸細(xì)菌過度生長）人群推出一系列產(chǎn)品，包括有機(jī)低FODMAP的大蒜花葶粉奇门、大蒜細(xì)香蔥粉以及有機(jī)雞湯調(diào)味料盒伸。此外，產(chǎn)品不含添加劑栖啰、防腐劑以及過量的鹽和糖橘沾。

圖源：Gourmend Foods

關(guān)鍵詞6 ：口服美容

在當(dāng)下，快速發(fā)展的美容行業(yè)以及人們對年齡劫漠、皮膚狀況的日益關(guān)注仲它，使得越來越多的消費(fèi)者在飲食上尋求有益于皮膚、頭發(fā)和年齡相關(guān)的口服美容產(chǎn)品拄弯。

根據(jù)一項(xiàng)針對30歲以上女性消費(fèi)調(diào)研發(fā)現(xiàn)兜飒，有30%的受訪者表示在2022過去一年購買口服美容產(chǎn)品比2017年提高了2倍，而在25歲到34歲的群體中這一數(shù)字上升到57%贞盯。

Natural Grocers發(fā)布的趨勢顯示音念，在2023年將有越來越多的消費(fèi)者對整體的皮膚健康采取更全面的方法，這也將促進(jìn)含有膠原蛋白或抗氧化劑等成分的口服美容產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)上升趨勢躏敢。

來自Industry Transparency Center（ITC）針對英國闷愤、德國整葡、意大利、美國和中國多地膳食補(bǔ)充劑使用者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)讥脐，促使人們服用膠原蛋白的主要因素中“美容相關(guān)的益處”超過其他所有益處遭居，排在蛋白質(zhì)含量、關(guān)節(jié)健康攘烛、骨骼健康和疼痛/炎癥之前魏滚。

LINCHPIN2023健康食品趨勢報(bào)告也顯示，膠原蛋白補(bǔ)充劑將持續(xù)成為健康食品行業(yè)的一大趨勢坟漱。

趨勢案例：

2022年11月鼠次，Ultima Replenisher推出了Ultima Beauty“膠原蛋白+電解質(zhì)”粉末產(chǎn)品系列。Ultima Beauty含有電解質(zhì)芋齿、微量礦物質(zhì)齿矗、膠原蛋白、維生素C和鋅秤瞒，可支持頭發(fā)爷凫、皮膚和指甲的健康，并幫助人體實(shí)現(xiàn)最大的水合作用侵透。該產(chǎn)品是一種低卡路里罪团、非轉(zhuǎn)基因、無麩質(zhì)和適合酮類飲食的消費(fèi)選擇逞脚，包含“草莓奇異果”和“芒果菠蘿”兩種口味嗤渔。

圖源：ultimareplenisher

03

趨勢三、可持續(xù)發(fā)展：

后疫情時(shí)代下吹毫，消費(fèi)者對于健康飲食的訴求達(dá)到前所未有的新高度线满。與此同時(shí)，隨著氣候問題及食品危機(jī)日益嚴(yán)峻龟卷，人們開始將對自身健康的關(guān)注拓展到全生態(tài)同诫，探尋如何構(gòu)筑人與地球之間的動態(tài)平衡，越來越多人希望能將可持續(xù)更多地應(yīng)用到日常生活的點(diǎn)滴中樟澜。

ADM調(diào)研發(fā)現(xiàn)误窖，全球有49%的消費(fèi)者表示，在過去兩年中改變了許多不良的飲食習(xí)慣往扔，以過上更環(huán)保的生活贩猎。與此同時(shí)熊户，消費(fèi)者尤其注重減少自己在日常生活中的食物浪費(fèi)萍膛，所以他們也對食品公司抱有同樣的期望吭服，希望他們在環(huán)保意識方面有相關(guān)的提升。

據(jù)Innova調(diào)查顯示蝗罗，全球有超過五分之三的消費(fèi)者表示艇棕，當(dāng)品牌更誠懇地傳達(dá)其在環(huán)境保護(hù)上面臨的挑戰(zhàn)和努力時(shí)，他們對品牌的信任度會增加串塑。

根據(jù)Mintel的數(shù)據(jù)沼琉，有68%的消費(fèi)者同意采取幫助環(huán)境的措施，許多人正在參與限制可持續(xù)性較差的食品和種植方式桩匪。

關(guān)鍵詞7：天然成分

伴隨著大眾對其關(guān)注度不斷上升琉枚，如今“可持續(xù)”發(fā)展不再紙上談兵，具有可持續(xù)的天然成分健康屬性的產(chǎn)品不斷滲透食品飲料消費(fèi)行業(yè)中冶侮，正在成為時(shí)代強(qiáng)音更鼻，其中天然甜味劑表現(xiàn)亮眼。

根據(jù)Valuates Reports的最新報(bào)告顯示们萄，2020年全球天然甜味劑市場規(guī)模為224.9億美元措铸，到2026年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將增長到279.4億美元，年復(fù)合增長率為3.7％焦驰。

隨著天然甜味劑行業(yè)的持續(xù)增長废含，消費(fèi)者在這個(gè)領(lǐng)域的期望也在不斷提升。人們除了對天然成分和風(fēng)味充滿期待外搭照，現(xiàn)在也將包括營養(yǎng)和可持續(xù)性在內(nèi)的額外期望融合在一起锰玩。

因而，環(huán)保型甜味劑在全球范圍內(nèi)變得越來越受歡迎选癣，它主要采用循環(huán)升級的天然成分练代，經(jīng)由“綠色”生產(chǎn)工藝制成，在功能杰刽、風(fēng)味與可持續(xù)性上充分平衡菠发。

趨勢案例：

可持續(xù)天然成分制造商Manus Bio推出名為NutraSweet Natural的一款可持續(xù)植物甜味劑。產(chǎn)品主要是通過分離甜菊葉最純凈的部分來模擬零卡糖的味道而制成的贺嫂。這款環(huán)保甜味劑的革命性在于整個(gè)制造過程完全使用獨(dú)特的綠色技術(shù)制成滓鸠，可以在不犧牲味道的情況下最大限度地減少對環(huán)境的影響。

圖源：Trendhunter

關(guān)鍵詞8：碳中和

為應(yīng)對當(dāng)前溫室效應(yīng)第喳、氣候危機(jī)糜俗、污染及浪費(fèi)等多種生態(tài)問題，以可持續(xù)為目標(biāo)的大方向下曲饱，“碳中和”與“碳達(dá)峰”的雙碳概念逐漸登上全球舞臺悠抹。

越來越多的食品品牌也開始推出符合低碳理念，對環(huán)境友好的產(chǎn)品刑顺，在履行“碳中和”承諾的同時(shí)也希望通過產(chǎn)品達(dá)到消費(fèi)者教育圃匙，讓更多人關(guān)注并參與到可持續(xù)發(fā)展建設(shè)當(dāng)中。

英敏特趨勢顯示炭玫，隨著碳中和逐漸成為產(chǎn)品選擇的關(guān)鍵因素卵凑，本土供應(yīng)鏈將迎來競爭優(yōu)勢庆聘。

英敏特洞察認(rèn)為，盡管中國消費(fèi)者對可持續(xù)性的本土化還沒有廣泛的了解淋话，未來的可持續(xù)發(fā)展趨勢將會進(jìn)一步推動本土化進(jìn)程商寝，這有助于縮短原料來源地、生產(chǎn)地和消費(fèi)地點(diǎn)的距離性里，進(jìn)而減少運(yùn)輸過程中的二氧化碳排放和碳足跡愁淀。

趨勢案例：

英國農(nóng)業(yè)品牌Respectful利用盡可能減少碳排放的方式，生產(chǎn)出英國第一款碳中和雞蛋谨冷。據(jù)悉掸枉，Respectful農(nóng)場的母雞可以在開闊的牧場上自由放牧，它們的飼料是在農(nóng)場碾磨的田間豆作物疑拯，而不是大豆或其他必須經(jīng)過長途跋涉才能送到的飼料磷妻。

官方解釋，使用田間豆喂養(yǎng)意味著大大減少了燃料的使用并支持土壤的健康矿矿。同時(shí)搁赘，不選用大豆喂養(yǎng)也具有重大意義，因?yàn)樗请u蛋生產(chǎn)中碳排放的最大貢獻(xiàn)者棋躬，也是南美洲亞馬遜流域森林砍伐的主要原因愁反。此外，Respectful還充分利用太陽能電池陣列和風(fēng)能為農(nóng)場供能剪勿。

關(guān)鍵詞9：全球本土化

英敏特洞察認(rèn)為贸诚，隨著可持續(xù)性本土化進(jìn)程逐漸深入，具有生態(tài)意識的消費(fèi)者將會對產(chǎn)品原材料的可追溯性已經(jīng)品牌如何保護(hù)當(dāng)?shù)刭Y源的透明度抱有更高期待厕吉。

與此同時(shí)酱固，出于人文關(guān)懷，人們開始選擇借助屬于他們的“消費(fèi)之聲”和購買力头朱，主動要求更多的品牌企業(yè)承擔(dān)起在當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)性承諾和應(yīng)有的社會責(zé)任运悲，并期待企業(yè)將改善民生、公平貿(mào)易等理念滲透進(jìn)企業(yè)的一舉一動中项钮。

Innova市場洞察調(diào)研結(jié)果顯示班眯，大部分消費(fèi)者仍然希望獲得本地生產(chǎn)的新鮮食物和帶有功能性成分的食品，同時(shí)希望企業(yè)繼續(xù)承擔(dān)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任烁巫。

根據(jù)ADM發(fā)布的2023年8大營養(yǎng)健康趨勢顯示署隘，在全球宠能，有近30%的消費(fèi)者表示會堅(jiān)決抵制某些產(chǎn)品或品牌在生產(chǎn)過程中存在對雇員不道德、對動物不人道或?qū)Νh(huán)境存在危害的行為磁餐；相反盼掘，也有40%的消費(fèi)者表示十分愿意支持那些能夠保證農(nóng)民受到公平、道德對待的品牌耸颁，以此幫助更多生產(chǎn)工人和農(nóng)民能夠維持生計(jì)。

趨勢案例：

Grain Forests是一個(gè)將有機(jī)農(nóng)業(yè)與城市消費(fèi)者連接起來的健康食品品牌塑赁，擁有廣泛的產(chǎn)品類別舞绝，范圍從嬰兒營養(yǎng)食品、蜂蜜和谷物糠味，到冷榨油和調(diào)味品應(yīng)有盡有吆踏。以解決小農(nóng)戶的市場聯(lián)通問題一直是品牌的核心宗旨，旗下產(chǎn)品由西高止山脈渊伐、東高止山脈以及安達(dá)曼和尼科巴地區(qū)的12000名小農(nóng)種植轩丁。

該品牌從小農(nóng)場采購產(chǎn)品，并幫助小農(nóng)戶銷售有機(jī)產(chǎn)品多析，過程完全遵循公平貿(mào)易慣例仙商。此做法彌合了自然作物與消費(fèi)者之間的鴻溝，在保證消費(fèi)者獲取健康食物的同時(shí)初祠，確保了小農(nóng)戶能夠在生產(chǎn)中受益更多钞钙，并提高生活水平。

關(guān)鍵詞10：耕種未來

在可持續(xù)發(fā)展持續(xù)升級下声离，公眾對能改善糧食生產(chǎn)質(zhì)量和可持續(xù)性的創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)的興趣日益濃厚芒炼。其中，“再生農(nóng)業(yè)”术徊、“垂直農(nóng)業(yè)”本刽、“輪作”等各類新興農(nóng)業(yè)技術(shù)吸引了消費(fèi)者的關(guān)注。

據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明赠涮，垂直農(nóng)業(yè)可以做到使用不到1%的土地子寓，1%的水，只用合成肥料笋除，無需噴灑農(nóng)藥就可以種植出最新鮮别瞭、最好吃的農(nóng)產(chǎn)品。輪作主要通過增加不同作物根部結(jié)構(gòu)的生物質(zhì)來幫助將養(yǎng)分返回土壤株憾，而不會過度依賴合成肥料蝙寨。這不僅增加了農(nóng)場的生物多樣性，而且還有助于中斷病蟲害循環(huán)嗤瞎。

Innova市場洞察調(diào)研顯示墙歪，消費(fèi)者購買新農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)品的前三原因分別為：更自然/有機(jī)、對地球更好、降低健康風(fēng)險(xiǎn)抄瀑。同時(shí)旧匈，有69%的全球消費(fèi)者表示，他們更喜歡產(chǎn)品包裝上提及耕作方法或是食物產(chǎn)地的優(yōu)勢隆惊。

微型蔬菜被認(rèn)為是最新的超級食品之一闯智，因?yàn)樗c其他蔬菜相比，具有更豐富的維生素與優(yōu)質(zhì)成分蹬寸，同時(shí)因其種植更便捷犹耻，既不需要施肥也不需要擁有菜園，消費(fèi)者在家中利用簡單的裝置即可室內(nèi)培植而被Trend Hunter 列為2023年十大食品行業(yè)趨勢之一广柴。

趨勢案例：

作為21年榮登FoodTech榜首的Infarm是歐洲第一家突破 10 億美元“獨(dú)角獸”里程碑的垂直農(nóng)業(yè)初創(chuàng)公司春探。

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，來自德國的Infarm垂直農(nóng)場不使用殺蟲劑才嘀，且還會回收種植用水和剩余營養(yǎng)成分辑皿，并且通過先進(jìn)技術(shù)充分利用植物的蒸發(fā)水，同時(shí)通過多個(gè)高智能傳感器收集從溫度跋炕、濕度到土壤養(yǎng)分水平赖晶、作物生長速度等方方面面的數(shù)據(jù)，并基于這些分析給予農(nóng)作物合適的生長環(huán)境辐烂。因此嬉探，Infarm 聲稱，與土壤農(nóng)業(yè)相比其土地使用率和用水率均減少了95%棉圈。

由Alpha Food Labs推出的餅干Varietal Crop Crackers采用多種不同的小麥涩堤、豆類和在輪作中種植而得的農(nóng)作物制成。該產(chǎn)品突出輪作周期以及在該周期中收獲的農(nóng)產(chǎn)品分瘾，旨在激勵農(nóng)民進(jìn)行輪作以此支持土壤和水的健康胎围。

04

趨勢四、替代食品：

在消費(fèi)不斷升級，大眾對健康營養(yǎng)的關(guān)注度及環(huán)保意識不斷增強(qiáng)的背景下上岗，消費(fèi)者對于替代食品的興趣日益增長福荸。

在一眾替代食品中，自帶健康膀概、環(huán)保疤草、營養(yǎng)、科技等關(guān)鍵標(biāo)簽的植物基食品成為當(dāng)之無愧的替代食品的代表度限。植物基食品在全球市場上也展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿蜐B透力孩板，其先后四年入選食品飲料市場洞察公司Innova Market Insights發(fā)布的全球食品飲料十大趨勢怨拍。

眾所周知，植物基食物大致可分為植物肉和植物奶及其奶制品兩大類蛆删。不過值得注意的是灰蒋，Innova市場洞察最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著消費(fèi)者對植物基品類的認(rèn)知和需求不斷發(fā)生變化捅悦，植物基不再以模仿或替代動物成分的產(chǎn)品為主萍捌，并出現(xiàn)更多獨(dú)立細(xì)分領(lǐng)域的品類，而這一轉(zhuǎn)變也將為企業(yè)創(chuàng)造巨大的發(fā)展空間目露。

關(guān)鍵詞11：植物基副產(chǎn)品再利用

根據(jù)Innova市場洞察數(shù)據(jù)顯示逗耕，消費(fèi)者在對植物基產(chǎn)品關(guān)注的因素排序中，“更好的模擬肉類/乳制品”的關(guān)注度下降至第六位妻铲，“獨(dú)立植物基產(chǎn)品、非模擬肉類/乳制品”的需求則升至第三位年堆。

隨著植物基飲食概念逐漸深入人心吞杭，Whole Foods Market發(fā)布的2023年最值得關(guān)注的十大食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢顯示，除了三分之一的消費(fèi)者每周至少喝一次植物奶变丧，越來越多的消費(fèi)者尤其是短視頻創(chuàng)作者開始探索植物奶生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品（如燕麥芽狗、大豆、杏仁漿等）進(jìn)行回收利用痒蓬。

LINCHPIN趨勢報(bào)告認(rèn)為童擎，在食品標(biāo)簽愈發(fā)透明的情況下，堅(jiān)果成分或應(yīng)該更多地被添加入我們的日常飲食之中攻晒，為更多非堅(jiān)果過敏的消費(fèi)提供健康益處顾复。

此外，Whole Foods Market趨勢還顯示鲁捏，為了增加日常所需的蔬菜和水果攝入量芯砸，消費(fèi)者正在尋找加入更多農(nóng)產(chǎn)品（如添加鷹嘴豆、金絲瓜给梅、青香蕉等成分）的植物基新面食假丧。

因此，大量品牌也開始利用植物奶副產(chǎn)品再利用的方向進(jìn)行創(chuàng)新拯羽，為行業(yè)創(chuàng)造出替代面食幢耍、烘焙原料、即食糖果等植物基新產(chǎn)品谐创。

趨勢案例：

以女性為主導(dǎo)的植物性食品公司“Love + Chew”與升級再造食品公司“Renewal Mill”合作推出了“The Protein Cookie”忿和，這是一款花生醬夾心曲奇餅干，由 Renewal Mill 的升級回收燕麥奶粉烘烤而成寸芦，產(chǎn)品以真正的花生醬看卦、鷹嘴豆粉支你、燕麥奶粉和杏仁粉為特色。

據(jù) Renewal Mill 稱惩凉，該公司通過回收植物性牛奶生產(chǎn)中剩余的果肉來升級其燕麥奶旷动，并將這些燕麥用于餅干等產(chǎn)品中。

圖源：trendhunter

關(guān)鍵詞12：蛋白多選

根據(jù)ADM最新消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示恒襟，全球超過一半（52%）的消費(fèi)者表示自己是彈性素食者赂裸，并十分樂意將各類植物、替代蛋白作為日常飲食中的蛋白質(zhì)來源弯疾。而在這52%的受訪者中贾虽，有近三分之二的人們在嘗試往飲食中添加更多以植物為基礎(chǔ)的食物。

得益于植物基概念在全球熱度持續(xù)上升吼鱼，微藻也因植物蛋白需求的增高而越來越受到重視蓬豁。根據(jù)Global Market Insights報(bào)告顯示，2020—2026年藻類蛋白將實(shí)現(xiàn)6％以上的復(fù)合年增長率菇肃，到2026年藻類蛋白市場收入將達(dá)到10億美元地粪。

此外，得益于科技的進(jìn)步以及消費(fèi)者環(huán)保意識不斷提升琐谤，細(xì)胞農(nóng)業(yè)蟆技、精確發(fā)酵和昆蟲蛋白等替代蛋白細(xì)分賽道也將迎來蓬勃發(fā)展。

趨勢案例：

2022年8月份斗忌，NextFerm Technologies宣布與全球酵母巨頭Lallemand達(dá)成戰(zhàn)略合作质礼，計(jì)劃共同實(shí)現(xiàn)非轉(zhuǎn)基因酵母在替代蛋白市場的商業(yè)化。

據(jù)官方介紹织阳，旗下基于酵母的純素蛋白ProteVin具有類似于動物蛋白的豐富氨基酸眶蕉、最高消化率(PDCAST=1) 和中性風(fēng)味，不含主要過敏原或異味唧躲，是一種含有較高營養(yǎng)價(jià)值妻坝，適用于植物肉或植物奶等多種替代蛋白解決方案的蛋白質(zhì)來源。

美國批發(fā)供應(yīng)公司C-fu FOODS旗下品牌One Hop Kitchenp推出一款由昆蟲替代牛肉制成的意大利面醬轿南。據(jù)悉折扮，這款產(chǎn)品分為兩種口味：Mealworm Bolognese與Cricket Bolognese。

其中耀即，Mealworm Bolognese是采用蚯蚓加工制成的竭豺，而Cricket則是基于蟋蟀制作的。兩款產(chǎn)品中制作所用到的昆蟲均是完全可食用的藻着，面醬中還加入了特級初榨橄欖油和切碎的胡蘿卜裤魔、芹菜、洋蔥及大蒜猩僧，口味與經(jīng)典的意大利肉醬相差不二赖巴。

圖源：trendhunter

關(guān)鍵詞13：替代海鮮

根據(jù)非營利組織和替代蛋白質(zhì)倡導(dǎo)者Good Food Institute委托Kelton Global進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)沿信，隨著消費(fèi)者對植物性食品的興趣日益增長，以及海鮮過敏的高發(fā)率和許多海鮮產(chǎn)品價(jià)位較高等因素猩刁，替代海鮮市場積累了一大批積極性高的早期消費(fèi)者组漏，并迎來了首批玩家的市場準(zhǔn)入機(jī)會。

通過進(jìn)一步調(diào)研發(fā)現(xiàn)新蟆，在了解植物基和細(xì)胞培育海鮮后觅赊，有42%的受訪者表示他們認(rèn)為植物基海鮮具有吸引力，并有43%的人表示會在未來選擇購買琼稻。

Spoonshot認(rèn)為吮螺，出于對自身健康的重視，以及對地球環(huán)境的保護(hù)和對動物福祉的擔(dān)憂帕翻，在替代食品細(xì)分之下的替代海鮮將成為下一個(gè)出現(xiàn)大量創(chuàng)新方案的領(lǐng)域鸠补。

特色食品協(xié)會（SFA）旗下Trendspotter小組發(fā)布的2023年特色食品趨勢預(yù)測，在未來嘀掸，替代海鮮在風(fēng)味紫岩、健康益處、減少碳排放等方面的優(yōu)勢將進(jìn)一步釋放市場對于此類產(chǎn)品的消費(fèi)需求横殴。

趨勢案例：

2022年8月被因，OMG Meat推出一款植物基蝦餃卿拴，其具有與真正的蝦相媲美的功能特性衫仑、特點(diǎn)、味道和感官質(zhì)地堕花，據(jù)悉满戒，新推出的OMG肉蝦加入了泰國聯(lián)盟的植物性金槍魚，以及蟹肉稳荒、魚塊蕴黎，旨在滿足消費(fèi)者正在尋求的健康、環(huán)保的替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品很防，幫助人們邁向更可持續(xù)的海鮮未來阱剂。?

05

趨勢五、自在享樂：

情緒食品志凿、民族美食乘害、懷舊食品的新混搭

受過去三年新冠疫情的影響，為了做好日常的防護(hù)措施疏形，人們不僅對身體健康有了更高的要求汹即，對于精神和情感等心理方面的健康需求也日益增大。盡管當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境并不樂觀衩凤，但消費(fèi)者仍渴望從食物中獲得愉快唤邻、縱享的體驗(yàn)坡牛。

ADM發(fā)布的2023年全球營養(yǎng)健康趨勢數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)有79%的消費(fèi)者認(rèn)為泵三，提升心理健康將對個(gè)人的整體健康產(chǎn)生積極影響耕捞，有48%的全球消費(fèi)者計(jì)劃在未來一年解決自身心理健康等問題。

而在Innova全球趨勢調(diào)研中切黔，一部分受訪者表示他們的財(cái)務(wù)狀況不如從前砸脊，但其中五分之三的人表示當(dāng)看到創(chuàng)新風(fēng)味或口味的產(chǎn)品，他們可能會來一次沖動消費(fèi)纬霞。

關(guān)鍵詞14：情緒食品

在不確定的時(shí)代凌埂，食物成為消費(fèi)者療愈身心、獲取愉悅感诗芜，舒緩情緒的重要選擇瞳抓。

根據(jù)Spoonshot的最新趨勢數(shù)據(jù)顯示，近年來消費(fèi)者對于情緒食品的興趣正不斷上升伏恐。在2021年年中孩哑，消費(fèi)者對于情緒食品的興趣更是激增，新冠疫情在全球的蔓延也許是個(gè)中原因之一翠桦。

在情緒食品的追求中横蜒，凱愛瑞觀察到，要打造帶來快樂感的風(fēng)味争萎，重點(diǎn)需要關(guān)注易于成癮的成分和食品候铸。Spoonshot調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對辛辣和刺激風(fēng)味的興趣越來越高谍售，特別是對增加不同深度眨额、地區(qū)的辣椒如新墨西哥辣椒、阿勒波辣椒学掉、韓國辣椒笋再、古巴辣椒、秘魯胡椒等菜肴和食品表現(xiàn)出濃厚的興趣姐阎。

但Spoonshot也表示缤贯，鑒于目前市場上可供消費(fèi)者選擇的相關(guān)產(chǎn)品和口味同樣較少，這也將為商業(yè)市場提供巨大的創(chuàng)新空間浦匾。

此外瑰柄，在療愈身心的功能上，凱愛瑞《2023中國風(fēng)味圖譜》顯示跌蛔，食品飲料可以從芳療產(chǎn)品中尋找靈感级汹。這些舒緩治愈的風(fēng)味主要來自包括玫瑰、桂花等植物花卉盒卸，以及薄荷骗爆、麝香次氨、紫蘇等草本植物。

趨勢案例：

Marco Sweets & Spices的聯(lián)合創(chuàng)始人盧克·克里斯蒂安森深感預(yù)包裝冰淇淋在口味上缺乏多樣化和冒險(xiǎn)性摘投。于是煮寡，他將自己在食品飲料及金融領(lǐng)域的背景運(yùn)用到工作中，創(chuàng)造出具有挑戰(zhàn)性風(fēng)味的新冰淇淋犀呼。其中有一款名為Spicy PB Caramel的冰淇淋幸撕，將花生醬、咸焦糖外臂、阿勒波辣椒等材料混合在一起坐儿，將甜、辣宋光、咸以及堅(jiān)果風(fēng)味進(jìn)行了完美融合貌矿。

圖源：marcoicecream

由Pascoe推出的Pascoflair night是一款草藥助眠劑，含有能促進(jìn)睡眠的纈草罪佳、西番蓮和檸檬香脂的協(xié)同混合物逛漫，能作為安眠藥的替代品，且不會導(dǎo)致宿醉锉择、成癮土霞、激素紊亂等副作用現(xiàn)象。

此外沟脓，產(chǎn)品不含有麩質(zhì)每访、乳糖和明膠等成分。據(jù)了解咨捕，纈草能促進(jìn)自然睡眠闰收，輔以西番蓮和檸檬香脂能增強(qiáng)鎮(zhèn)定性其鎮(zhèn)定性

圖源：trendhunter

關(guān)鍵詞15：懷舊食品

根據(jù)Innova市場洞察調(diào)研顯示境株，在全球部分消費(fèi)者表示“很想嘗試時(shí)尚/創(chuàng)新版本的熟悉的食品和飲料品牌”础川。

英敏特全球消費(fèi)者研究也發(fā)現(xiàn)，73%的美國消費(fèi)者喜歡能讓他們想起過去的東西肌蝶，這也為懷舊食品回歸奠定了基礎(chǔ)韵绿。

2022年年輕人消費(fèi)生活觀察報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，94.7%的年輕群體會因?yàn)閼雅f心情而購買小時(shí)候的零食或飲料毙琴。如果買到的食品能夠和記憶中的童年味道重合赁栈，甚至?xí)L期復(fù)購。

Innova表示辆琅，考慮到越來越注重健康的消費(fèi)者漱办，懷舊食品在重新研發(fā)時(shí)還要將更健康的成分和“記憶中的味道”配方進(jìn)行混搭調(diào)整。

趨勢案例：

2022年12月婉烟，Bare Performance Nutrition 宣布推出一系列全新的營養(yǎng)補(bǔ)充劑娩井，并通過引入喚起童年懷舊但沒有任何罪惡感的新穎口味幫助注重健康的消費(fèi)者迎接新年假期暇屋。

據(jù)悉，新增產(chǎn)品包括草莓乳清蛋白洞辣、Orange Dreamsicle Peak Sleep 和草莓電解質(zhì)混合飲料咐刨。BPN 創(chuàng)始人 Nick Bare表示，“通常新年假期里會攝入豐富扬霜、高熱量的食物定鸟，這些食物表面上看起來很棒，但往往也會讓人感到疲倦著瓶、沒有動力联予，這一系列新產(chǎn)品和新口味將為消費(fèi)者帶來耳目一新的體驗(yàn)〔脑”

圖源：bareperformancenutrition

2022年12月及苍，Sundays ?Cookies & Creme 推出第一款零糖奶油曲奇，該產(chǎn)品不含糖和糖醇蓉厕，只有一種凈碳水化合物勾疏，以杏仁粉、分離乳清蛋白杉漓、燕麥纖維蛉渡、可可粉和阿洛酮糖為主要成分。旨在滿足低糖追求和對童年最愛的產(chǎn)品重新創(chuàng)新研發(fā)的需求沐喘，這些版本既懷舊又更適合當(dāng)下消費(fèi)者旧毯。

圖源：trendhunter

關(guān)鍵詞16：民族美食

隨著社交媒體的發(fā)展，全球本土化不斷深入人心抢却，人們對于美食的品位與偏好也在發(fā)生變化战钾，越來越多的消費(fèi)者開始樂意嘗試極具特色的民族美食。

民族美食不僅代表著地理區(qū)域的傳統(tǒng)食材在贸、調(diào)味料和烹飪方法辖嫁，更蘊(yùn)含著民族的文化體驗(yàn)。對此绑莺，特色食品協(xié)會（SFA）將民族美食列為2023年的潮流風(fēng)向暖眼。

KeHe最新趨勢數(shù)據(jù)顯示，在美國社交媒體上纺裁，大約有52%的用戶關(guān)注生活方式的創(chuàng)作者诫肠，其中食物烹飪和食譜制作備受關(guān)注。KeHe表示欺缘，消費(fèi)者正在尋找能夠平衡現(xiàn)實(shí)生活壓力的方式栋豫，例如通過探索正宗的異國風(fēng)味的食物來重溫“世界美食之旅”。

Spoonshot數(shù)據(jù)洞察平臺認(rèn)為，口味和菜肴的真實(shí)性一直是吸引消費(fèi)者和推動企業(yè)發(fā)展的重要因素丧鸯，隨著天然和健康的理念逐漸深入人心漱受，天然地域性正宗風(fēng)味的食品越來越受歡迎。其最新消費(fèi)者調(diào)查顯示骡送，來自印度的天然復(fù)合香料瑪莎拉（chaat masala）是當(dāng)下消費(fèi)者熱捧的對象昂羡。

趨勢案例：

2022年8月，Omsom聯(lián)合Whole Foods Market開發(fā)出一系列東亞特色開胃菜摔踱，產(chǎn)品結(jié)合烹飪特定菜肴所需的醬汁虐先、香料、調(diào)味料和油士怒，如泰國豬油徘涤、韓國辣烤肉或越南檸檬草燒烤。

Omsom的新零售包裝采用日文眷赂、越南文想受、韓文和泰文的菜名和配料標(biāo)注，例如““韓國辣椒”和“辣椒醬梨”屑墓，并在每個(gè)小袋上印上成品的照片谱累。在越南語中，“om sòm”的意思是嘈雜奏炸、喧鬧和大膽谒电，該品牌使用鮮艷的色彩、夸張的圖形和大膽的口味給消費(fèi)者留下亞洲美食的強(qiáng)烈印象芹菱，并在Instagram上吸引了數(shù)以萬計(jì)的粉絲冗呀。

06

科技有溫度：

隨著互聯(lián)網(wǎng)與信息技術(shù)的快速發(fā)展桩垫，消費(fèi)者希望品牌或者產(chǎn)品之間能夠樹立一個(gè)邊界钠锉，包括生產(chǎn)力的提高、更高質(zhì)量的內(nèi)容西轩、更高性價(jià)比的沉浸體驗(yàn)等员舵。

另一方面，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成長起來的Z世代（95后）和Alpha世代（10后）遭商，他們不僅樂于探索嘗試固灵，分享體驗(yàn)捅伤，對于科學(xué)技術(shù)在制造食物的應(yīng)用上有著更高的接受程度與更開放的包容態(tài)度劫流，并愿意與品牌積極互動。

對此丛忆，英敏特認(rèn)為祠汇，未來消費(fèi)者對效率、便利性和互動體驗(yàn)的需求仍然會不斷增長，這使得科技在消費(fèi)者日常生活扮演的角色愈發(fā)重要可很。

全新的消費(fèi)交互方式正在驅(qū)使品牌更加關(guān)注創(chuàng)新诗力，旨在以更好的產(chǎn)品體驗(yàn)來吸引更多的用戶，同時(shí)也希望能最大程度地搭建起與消費(fèi)者的溝通聯(lián)系我抠，實(shí)現(xiàn)更長久的轉(zhuǎn)化苇本。

關(guān)鍵詞17：元宇宙

近年來受疫情影響，傳統(tǒng)營銷渠道受創(chuàng)钾独，品牌們試圖通過建立虛擬空間來引起大眾注意号嵌，嘗試與消費(fèi)者建立新的關(guān)聯(lián)渠道。當(dāng)中访跛，食品飲料行業(yè)就正以全新的數(shù)字化產(chǎn)品開展全新的探索捣雪。

巨大的影響力與傳播力使得大多數(shù)消費(fèi)者的日常生活與社交平臺緊密交織，而通過這些虛擬平臺帶動起食品的創(chuàng)新趨勢秩漾。

Innova市場洞察也指出延懂，虛擬與現(xiàn)實(shí)兩者的界限，將越來越模糊冯峭，還將相互融合昵壁。品牌們正在通過功能性（functional）和趣味性（entertaining）兩個(gè)方向發(fā)展，嘗試更抽象的創(chuàng)新玩法谁汤，或通過新興平臺連接消費(fèi)者飒胜。

英敏特認(rèn)為，對于元宇宙屠伴、虛擬人等新興科技射严，目前消費(fèi)者最在意的是“這些技術(shù)能夠怎樣改善生活”，除了推動技術(shù)開發(fā)管挟，品牌也需要提供更實(shí)用和豐富的應(yīng)用方案轿曙，向消費(fèi)者展示科技應(yīng)用能帶來哪些實(shí)實(shí)在在的好處。

趨勢案例：

2022年3月僻孝，喜力在數(shù)字平臺 Decentraland 的虛擬啤酒廠推出了其首款虛擬啤酒Heineken? Silver导帝。據(jù)喜力稱，該款虛擬啤酒由NPC（非玩家角色）農(nóng)民種植的A像素和二進(jìn)制編碼啤酒花制成穿铆，采用100%計(jì)算機(jī)生成的原料您单，非常適合虛擬世界的粉絲。

為了增加消費(fèi)者對于虛擬啤酒更為沉浸式的體驗(yàn)荞雏，相較于傳統(tǒng)啤酒通常會在包裝上標(biāo)明營養(yǎng)成分表虐秦，喜力在其官方網(wǎng)站上清晰提供了數(shù)字啤酒的“虛擬價(jià)值”，其中包含像素（0g）凤优、HTML（0g）悦陋、RGB 顏色（0g）蜈彼、渲染（0g）、故障（ 0g）等俺驶。通過這款虛擬啤酒究油，消費(fèi)者可以在數(shù)字化世界里僅花費(fèi)幾秒鐘就能了解啤酒的制作過程。

圖源：trendhunter

關(guān)鍵詞18：透明追溯

隨著即時(shí)滿足协黑、網(wǎng)上社交購物迹匈、實(shí)體體驗(yàn)的發(fā)展以及消費(fèi)者受教育水平日益提高，更大的知情權(quán)和與之俱來檢查成分的責(zé)任讓渡到消費(fèi)者手中脏拦，越來越多的消費(fèi)者會在購買和食用前認(rèn)真閱讀成分配料表袭澎，人們想要事無巨細(xì)地了解他們的產(chǎn)品從土壤到餐桌經(jīng)歷的整個(gè)過程。

其實(shí)关灰，人們這種對產(chǎn)品透明度的需求鞭眠，不僅源于對食品安全問題的關(guān)心，還源于人們在經(jīng)歷過疫情封閉后犬岔，希望與食品制造商或食品種植方建立聯(lián)系的愿望抑希。基于此把赢，消費(fèi)者變得更樂意去支持那些對外公開且透明的公司勤适，并積極利用二維碼等網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來追溯產(chǎn)品及其成分的具體來源。

ADM最新的消費(fèi)研究就表明钝尸，在過去兩年中括享，全球42%的消費(fèi)者對那些能夠提出可追溯聲明的產(chǎn)品和品牌會更加信任。Innova市場洞察也認(rèn)為珍促，品牌需要巧妙地找到平衡點(diǎn)铃辖，這對產(chǎn)品的推廣至關(guān)重要。

趨勢案例：

Filippo Berio推出全新的特級初榨橄欖油（EVOO）系列猪叙，目前包含Hearty Balance和Smooth Harmony兩種不同風(fēng)味的產(chǎn)品娇斩。

據(jù)悉，該系列產(chǎn)品均采用可持續(xù)培育的成分制成穴翩，生產(chǎn)流程通過可追溯認(rèn)證犬第。每個(gè)瓶子身上都附有二維碼，掃描過后會顯示該瓶子的來源芒帕、油的風(fēng)味圖以及更多專有的信息歉嗓。此外，產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把控流程背蟆，與該公司的環(huán)境認(rèn)證流程一起經(jīng)受國際測試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS的監(jiān)控和認(rèn)證鉴分。

圖片來源：foodbev

07

現(xiàn)代“寵”兒：

對于許多現(xiàn)代消費(fèi)者來說淆储，寵物的陪伴顯得越來越重要舶卧，它們儼然已經(jīng)成為家庭中的一分子熬慎。所以恍像，寵主在對于個(gè)人身心健康的重視與關(guān)心也在逐步轉(zhuǎn)移到了愛寵身上乔胆，希望它們的營養(yǎng)需求能夠被品牌企業(yè)同等對待。

根據(jù)ASPCA數(shù)據(jù)顯示常携，新冠疫情期間济季，超過2300萬的美國家庭收養(yǎng)了寵物。如今础呈，隨著寵物們的“父母”重返工作場韭购，關(guān)注寵物的營養(yǎng)和身心健康比以往任何時(shí)候都更加重要。

來自ADM全球健康事業(yè)部總裁Mark Lotsch表示矛枚，“隨著人們越來越將寵物視為家人膜狈，他們正在采用更全面的方式呵護(hù)寵物的健康，包括體重管理阴默、消化健康和定制化優(yōu)質(zhì)解決方案缺沿。將這些關(guān)鍵消費(fèi)者洞察納入考量，寵物營養(yǎng)和健康解決方案的創(chuàng)新才能滿足寵物主人的最新需求稚补⊥”

關(guān)鍵詞19：寵物食品升級

隨著人類與寵物的關(guān)系升級平等，為了給寵物伙伴們帶來更多的幸福感课幕，消費(fèi)者更加愿意選擇更高級厦坛、更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

在食品的選擇上乍惊，ADM發(fā)布的影響寵物營養(yǎng)和健康市場的五大趨勢數(shù)據(jù)顯示杜秸，全球三分之二的寵物家長喜歡為他們的犬貓選購風(fēng)味新穎獨(dú)特的產(chǎn)品，而超過80%的寵物主人會觀察寵物是否喜歡自己購買產(chǎn)品的風(fēng)味润绎。寵物以及購買寵物食品的消費(fèi)者正青睞那些顏色醒目亩歹、風(fēng)味刺激、形狀有趣凡橱，充滿樂趣的食品小作。

同時(shí)，在踐行當(dāng)下盛行的可持續(xù)生活方式中稼钩，超過42%的寵物主人希望購買的寵物食品內(nèi)含可持續(xù)來源的成分顾稀；同時(shí)，72%的寵物主人表示他們會選擇自己認(rèn)為對環(huán)境更友好的產(chǎn)品猛糯。

趨勢案例：

ADM旗下高端寵物品牌Equilibrio英派特?推出一系列寵物健康產(chǎn)品陋沫，旨在以科學(xué)的配方滿足寵物的需求，據(jù)悉轨府，該系列產(chǎn)品采用ADM的Q-Bio技術(shù)岁之，含有豐富的膳食纖維和益生元闹彩、Omega-3與Omega6以及多種維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還添加了牙齒呵護(hù)因子估宏，有助于寵物腸道健康投充、皮膚毛發(fā)健康，還能有效保護(hù)皮膚屏障芙卸、呵護(hù)口腔等由內(nèi)而外的健康敷液。

當(dāng)涉及到為狗選擇肉湯時(shí)，寵物主人有大量的選擇后摧，但由Wild Earth推出的業(yè)內(nèi)首個(gè)基于細(xì)胞的肉制品粱祟，不僅能為寵物提供清潔的蛋白質(zhì)，還能減少對環(huán)境的影響咙驾，促進(jìn)可持續(xù)性發(fā)展持偏。

Wild Earth專注于創(chuàng)造寵物植物基食品，這種首創(chuàng)的產(chǎn)品將成為確保人類氨肌、寵物和地球的美好未來所采取的有效措施鸿秆。

圖源：trendhunter

關(guān)鍵詞20：全面呵護(hù)身心

隨著人類領(lǐng)域的趨勢逐漸影響到寵物營養(yǎng)的創(chuàng)新，能夠主動支持寵物整體健康的新方式也將不斷涌現(xiàn)儒飒。大部分的寵物主人正在尋找可以幫助改善寵物身體和行為健康的主食谬莹、零食和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

ADM認(rèn)為桩了，與人類營養(yǎng)一樣附帽，“千篇一律”的解決方案可能不是維持所有寵物終身健康的理想之選。寵物營養(yǎng)行業(yè)正在轉(zhuǎn)向一種全新的方向井誉，開始更為深入地掌握犬貓一生的攝食蕉扮、睡眠、玩耍和其他行為颗圣。滿足寵物個(gè)體特定需求的定制化營養(yǎng)策略將有助于促進(jìn)寵物生長發(fā)育和老齡健康喳钟。

ADM發(fā)布的影響寵物營養(yǎng)和健康市場的五大趨勢數(shù)據(jù)顯示，在全球有57%的寵物主人表示在挑選要購買的寵物食品時(shí)在岂，健康聲稱很重要奔则；60%的寵物主人希望他們購買的寵物主糧和零食具備消化健康的益處。此外滋箫，消費(fèi)者希望看到零食和營養(yǎng)補(bǔ)充劑有效性的證據(jù)汹囱，如“經(jīng)臨床測試”、“經(jīng)科學(xué)研究”等標(biāo)簽聲稱箕径。

在美國陡料，33%的寵物主人希望在寵物食品和零食中看到鎮(zhèn)靜和緩解焦慮的好處；此外迅督，有27%的寵物營養(yǎng)60%的寵物主人希望他們購買的寵物主糧和零食具備消化健康的益處補(bǔ)充劑購買者在過去12個(gè)月內(nèi)尋找過有關(guān)他們寵物微生物組的信息陪罕。

趨勢案例：

功能性寵物補(bǔ)充劑品牌Zesty Paws?推出三種專門針對貓的營養(yǎng)補(bǔ)充劑昆畜，包括Hemp Elements Plus? Calming Bites?、Hemp Elements Plus? Hairball Bites? 和 Aller-Immune Bites?将借。

其中向瓶，Hemp Elements Plus? Calming Bites ? 含有CBD、茶氨酸概栗、洋甘菊枕厅、南非醉茄等優(yōu)質(zhì)成分惋粟，能夠安撫貓咪犁柜，使其處于平靜的狀態(tài)；Zesty Paws ? Hemp Elements Plus? Hairball Bites ? 則有助于減少貓咪體內(nèi)毛球的形成堂淡，同時(shí)也支持貓的腸道馋缅、免疫和皮膚健康扎谎；Aller-Immune Bites? 含有黃芪根袖扛、賴氨酸等成分有助于為貓?zhí)峁┟庖咧С置兜觯瑴p少季節(jié)過敏帶來的影響脊距。

圖源：trendhunter

08

結(jié)? 語

“凡是過往柏靶，皆為序章”猫郎，通過上述數(shù)據(jù)我們得以窺見食品飲料行業(yè)未來篇章可能的故事走向怨酝，讓我們在踏入新征程的時(shí)候有依可循俭令，不再迷茫费薄。

但數(shù)據(jù)是死的硝全，人是活的，在未來前行的道路上仍然會面臨許多未知的可能楞抡，此時(shí)便需要結(jié)合市場實(shí)際的變化伟众，調(diào)整方向，尋求新的航道召廷。

資料來源：

8、Trend Hunter發(fā)布2023年十大食品行業(yè)趨勢：從三個(gè)層面洞察創(chuàng)新機(jī)會點(diǎn)-FDL數(shù)食主張

9德检、大數(shù)據(jù)平臺Spoonshot發(fā)布2023食品趨勢屋嘉，六大方向譜寫未來食品飲料行業(yè)新篇章-FDL數(shù)食主張

10、2023年特色食品預(yù)測澎灸，Trendspotter給出9大關(guān)鍵詞—FDL數(shù)食主張

11院塞、植物基依然火熱，“天然”受追捧性昭，Whole Foods Market發(fā)布2023年十大食品趨勢-FBIF食品飲料創(chuàng)新?Riri

12拦止、LINCHPIN發(fā)布2023年健康食品前景趨勢解析：6大賽道9種趨勢或成破局關(guān)鍵

關(guān)注本公眾號匀归，

回看更多精彩內(nèi)容

》》》聲明：

**胡公堂大健康功能飲料研究致力于秉承新時(shí)代飲料營養(yǎng)化吃会、功能化脾询、風(fēng)味創(chuàng)新多元化的開發(fā)理念，專注營養(yǎng)健康飲料前沿及新功能配料應(yīng)用技術(shù)研究炊办，為傳統(tǒng)飲料植入健康斧枚、功能元素貢獻(xiàn)力量，為廣大健康原輔料供應(yīng)商何哎、應(yīng)用廠家及終端消費(fèi)者之間架起溝通的橋梁稽舱。

**胡公堂大健康飲料研究標(biāo)明原創(chuàng)的文章權(quán)限為本網(wǎng)所有，如需轉(zhuǎn)載授權(quán)（或加入社群）拳笨，請?zhí)砑游⑿牛?span style="outline: 0px;max-width: 100%;letter-spacing: 0.544px;">hzxjy99開白授權(quán)趋大，轉(zhuǎn)載時(shí)請務(wù)按要求注明出處，不得修改原創(chuàng)文章內(nèi)容。