近期，日本核污水排放引發(fā)社會關(guān)注，也引發(fā)了人們關(guān)于食品安全的恐慌遵倦。
不少網(wǎng)友表示：以后再也不敢吃海鮮了葫羡。也有網(wǎng)友擔(dān)憂：會不會影響國內(nèi)海產(chǎn)品创肥，進(jìn)口食品還能放心吃么驯祖？
無疑戈秕，日本核污水入海不僅給海鮮市場帶來嚴(yán)重影響础川，也讓食品餐飲行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)淀税。
為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)中國消費(fèi)者健康狂篇，確保進(jìn)口食品安全，8月24日岗屏，海關(guān)總署發(fā)布關(guān)于全面暫停進(jìn)口日本水產(chǎn)品的公告，表示自2023年8月24日（含）起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）漱办。
同時(shí)監(jiān)管部門也表示：如果商家進(jìn)口以上食品并進(jìn)行銷售娩井，不但要接受行政處罰還可能要承擔(dān)刑事責(zé)任暇屋。
可以看出洞辣，我們國家一直高度重視日本食品放射性污染問題，并持續(xù)開展對日本食品放射性污染風(fēng)險(xiǎn)的全面跟蹤扬霜、綜合評估而涉、及時(shí)應(yīng)對联予。
所以大家也不必過度擔(dān)憂，只要是通過正規(guī)渠道購買的海鮮决太，基本都符合國家檢測標(biāo)準(zhǔn)蓉厕，可以放心食用。
事實(shí)上杉漓，日本核污水排海事件已引發(fā)一系列連鎖反應(yīng)，不僅影響了公眾的消費(fèi)信心沐喘，還影響了中國食品餐飲業(yè)的日常經(jīng)營。日本排放核污水對供應(yīng)鏈上下游各環(huán)節(jié)的潛在影響是深遠(yuǎn)的抢却。
一方面，一些以高端食材為賣點(diǎn)的日料店在贸、海鮮餐廳將面臨著供應(yīng)困難、價(jià)格上漲绑莺、甚至是斷貨等問題暖眼；其次诫肠，國內(nèi)消費(fèi)者在選擇和購買水產(chǎn)品時(shí)會面臨更有限的選項(xiàng)，對于食品安全問題的關(guān)注也會增加栋豫，并對整個(gè)水產(chǎn)品市場產(chǎn)生信任危機(jī)！
另一方面谚殊，日本海鮮停購也將影響中國餐飲業(yè)的競爭格局笼才，面對相對高質(zhì)量的日本海鮮產(chǎn)品的缺位络凿，不少餐飲企業(yè)可能會借此機(jī)會推廣自己的海鮮品牌，搶占市場份額絮记。目前大量日料和海鮮餐廳已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型和尋找新供應(yīng)商摔踱，相對而言，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)則會迎來一定的商機(jī)士怒。
01
多元化供應(yīng)商
從企業(yè)角度來看眷赂，首先其可以通過尋找其他海鮮進(jìn)口來源來替代日本海鮮的缺位。比如通過市場調(diào)查和了解其他國家的海鮮產(chǎn)業(yè)情況屑墓，與當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商建立合作關(guān)系，拓展自身的進(jìn)口渠道奏炸。
其次谒电，企業(yè)也可以考慮使用國內(nèi)海鮮產(chǎn)品芹菱，加大對國內(nèi)海鮮產(chǎn)業(yè)的支持力度，并通過提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感來增加消費(fèi)者對國內(nèi)海鮮的信任桩垫。
02
供應(yīng)商有效管理，提高食材質(zhì)量
食品餐飲企業(yè)的供應(yīng)食材質(zhì)量管理是確保食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)员舵。企業(yè)可以通過通過數(shù)字化采購系統(tǒng)，構(gòu)建完善的供應(yīng)商評估體系固灵，對供應(yīng)商進(jìn)行全方位評估劫流，實(shí)現(xiàn)資質(zhì)巫玻、產(chǎn)能祠汇、供貨仍秤、履約等多方面能力的綜合畫像，優(yōu)勝劣汰诗力，從而選擇更加優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商我抠。
03
提高供應(yīng)鏈的透明度
企業(yè)可以通過數(shù)字化等技術(shù)手段钾独，加強(qiáng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息的采集和共享楞澳，實(shí)現(xiàn)對供應(yīng)鏈的全面監(jiān)控和溯源。同時(shí)捣雪，建立健全的質(zhì)量檢測體系，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全責(zé)任侄脂，以及通過公開透明的渠道向消費(fèi)者提供相關(guān)信息，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任感和滿意度昵壁。
04
培訓(xùn)與教育
提升從業(yè)人員的食品安全意識和專業(yè)素質(zhì)是保障食品供應(yīng)鏈安全的關(guān)鍵公遭。企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對員工的食品安全培訓(xùn)射严，提高員工對食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的理解和執(zhí)行能力管挟。
可以看到，在日本核污染排海已成定局的當(dāng)下僻孝，中國食品餐飲行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)，如何化解危機(jī)穿铆，把握機(jī)遇成為行業(yè)必須面對的重要問題您单。
而在當(dāng)下荞雏，掌握數(shù)字化供應(yīng)鏈技術(shù)，是企業(yè)走通低成本悦陋、低風(fēng)險(xiǎn)筑辨、高效率俺驶、高收入的可持續(xù)發(fā)展的路徑殊精。相信通過企業(yè)自身的轉(zhuǎn)型升級诽檬，食品餐飲企業(yè)必能化危為機(jī)脏拦，迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
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