面包等烘焙食品在歐洲多數(shù)國(guó)家是人們?nèi)粘２惋嫷闹魇尘杈В谝蝗杖椭姓紦?jù)重要地位蝇罐。在歐洲，隨著 18 世紀(jì)工業(yè)革命的發(fā)展划烫，和面機(jī)、機(jī)械烤爐等商用烘焙設(shè)備開始出現(xiàn)竿刁，烘焙行業(yè)也進(jìn)入現(xiàn)代化和工業(yè)化的迅速發(fā)展階段黄锤。
此后，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展食拜，居民生活水平不斷提高鸵熟，人們對(duì)烘焙食品的質(zhì)量和口味提出 了更高的要求，商用烘焙設(shè)備開始不斷改良负甸，設(shè)備的種類流强、單個(gè)設(shè)備產(chǎn)能、設(shè)備質(zhì)量呻待、烘焙食品生產(chǎn)工藝以及配套服務(wù)等各方面都有所改進(jìn)打月。
盡管受全球經(jīng)濟(jì)下行及市場(chǎng)需求萎縮的影響队腐，歐洲整體的銷售額增長(zhǎng)有所放 緩，但以英德法意為首的歐洲主要國(guó)家烘焙食品零售總額仍保持正增長(zhǎng)奏篙，例如大部分法國(guó)消費(fèi)者幾乎每餐都會(huì)食用面包柴淘；德國(guó)消費(fèi)者增加從超市、賣場(chǎng)报破、商場(chǎng)中的烘焙門店等渠道購(gòu)買烘焙食品。2021 年柔睡，歐洲主要國(guó)家（歐盟 27 國(guó)和英國(guó)） 整體烘焙食品的零售總額約為 1,086.6 億美元烘梭，2017-2021 年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率約 為 2.8%。
歐洲人均烘焙食品消費(fèi)量遠(yuǎn)超美國(guó)棺莱、日本等國(guó)家螺子，例如，德國(guó)和意大利在 2021 年的人均烘焙食品消費(fèi)量均在 70kg 以上陕券。
歐洲人對(duì)于烘焙食品的喜好偏笋，也促進(jìn)了商用烘焙設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，誕生了一大批歷史悠久的知名商用烘焙設(shè)備生產(chǎn)商欧舒，如 Kolb（高比）莱艺、Ali Group（意大利食品服務(wù)集團(tuán)阿里集團(tuán)）、Rational （德國(guó)萊欣諾）阐拭、MIWE（德國(guó) MIWE 公司）等榄集。在 2021 年，歐洲主要國(guó)家（歐 盟 27 國(guó)和英國(guó)）商用烘焙設(shè)備的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 32.9 億美元掺厦，2017-2021 年的年 均復(fù)合增長(zhǎng)率約為 6.1%苗率。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)，2021
由于這 4 類 HS 編碼對(duì)應(yīng)的機(jī)器設(shè)備的范圍與商用烘焙設(shè)備并非完全重合望门，因而其進(jìn)口金額僅作為當(dāng)?shù)厣逃煤姹涸O(shè)備進(jìn)口金額的參考。
