法國(guó)紅酒文化（法國(guó)紅酒分級(jí)分類與文化歷史）

一串葡萄是俏麗揉拯，靜止與純粹的舷胜，但它只是水果而已摇值；一但壓榨后捌省，它就變成了一種動(dòng)物耍鬓，因?yàn)樗兂删埔院蟾Ｔ瑁陀辛藙?dòng)物的性命叠赦。"

--威廉楊格

分級(jí)與分類

—

法國(guó)紅酒世界著名葡萄酒文化 法國(guó)，法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)度革砸，也出產(chǎn)無(wú)數(shù)著名于世的高等葡萄酒除秀，其口味種類極富變更，法國(guó)生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包含波爾多()算利、勃艮第()册踩、香檳()以及阿爾薩斯()、羅瓦河河谷(Loire ) 效拭、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以氣象平和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表囤檐。近些年法國(guó)紅酒通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)登陸中國(guó)，比擬有名的有 醇祥紅酒辨头、要紅酒脂圾、紅酒客、酒美網(wǎng)曙早、裘馬匯色矿、也買酒、酒尊網(wǎng)邻冷、庫(kù)堡網(wǎng)决癞、酒圈網(wǎng)、東莞紅酒網(wǎng)妆跌。葡萄園等陸續(xù)開(kāi)端經(jīng)營(yíng)法國(guó)紅酒榴廷，給中國(guó)人買法國(guó)紅酒供給了極大的便利。

波爾多市外圍又細(xì)分幾個(gè)產(chǎn)區(qū)证账，全都散布于紀(jì)隆德河( de la )流域钢战，不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品德優(yōu)秀的紅酒，被喻為"世界的葡萄酒寶庫(kù)"除踱，其中有最著名的五大產(chǎn)區(qū)弟头，這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊，其中又以最著名的五大酒莊著名于世涉茧。

法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)赴恨。若以金字塔來(lái)表現(xiàn)價(jià)錢疹娶，由基部至頂部的次序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de Table)、地域餐酒 (Vin de Pays )伦连、優(yōu)秀地域餐酒(V.D.Q.S)雨饺、法定地域葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔頂部惑淳，價(jià)錢越高额港。

日常餐酒 Vin de Table

用來(lái)自單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠長(zhǎng)汛聚，調(diào)配技巧高明锹安，因而日常餐酒品德穩(wěn)固，是法國(guó)民眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒倚舀。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%叹哭，最高則不超過(guò)15%。

Vin de Table日常餐酒将囱，又分三級(jí)

1恒欣，Vin de Table (高等，只混雜法國(guó)產(chǎn)的葡萄)

2挖榜， de Vins de Pays de (中級(jí)髓界，混雜歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒)

3，Vin otenu en a (低級(jí)挣傻，不限定葡萄品種咪犹，在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者)美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無(wú)等級(jí)之分棵欧。

地域餐酒 Vin de Pays

由最好的日常餐酒升級(jí)而成遭屑。其產(chǎn)地必需與資源網(wǎng)標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要應(yīng)用被認(rèn)可的葡萄品種运荸。最后贴袖，還要通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。

優(yōu)秀地域餐酒 V.D.Q.S

等級(jí)位于地域餐酒和法定地域葡萄酒之間吩擒。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)( des d`)的嚴(yán)厲掌握质窒。

法定地域葡萄酒A.O.C

最高級(jí)級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其應(yīng)用的葡萄品種贷腕、最低酒精含量背镇、最高產(chǎn)量、培養(yǎng)方法泽裳、修剪以及釀酒辦法等都受到最嚴(yán)厲的監(jiān)控芽世。只有通過(guò)官方剖析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)厲的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高尚品德。在法國(guó)济瓢，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō)妹卿，產(chǎn)區(qū)越小旺矾，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。

文化歷史

"一串葡萄是俏麗夺克，靜止與純粹的箕宙，但它只是水果而已；一但壓榨后铺纽，它就變成了一種動(dòng)物柬帕，因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙?dòng)物的性命诫瑞。"

--威廉楊格

迷人的顏色秃囚，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的性命原汁喘玄，儲(chǔ)藏了深厚的歷史內(nèi)涵测佣。

曾幾何時(shí)紅酒在國(guó)內(nèi)造成一股新的飲酒文化，在市場(chǎng)上到處可見(jiàn)紅酒的蹤影蝗悼，而一般人對(duì)紅酒的懂得忽件、認(rèn)知并不多，而往往飲用紅酒是采用『乎干啦』的方法出募，而這種方法讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇涌俘。

在飲用紅酒之前不妨先懂得有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就懂得紅酒的高尚之處蒂扇。

其實(shí)世界各地都有種植葡萄昔永，所以世界各國(guó)也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為10-20℃的平和氣象地域最合適栽種葡萄词宴，而雨量豐令怎、濕氣重的處所則有礙葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一蹈垢。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘『法國(guó)紅酒』的原因是慷吊，法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)度，也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)著名于世的高等葡萄酒曹抬。

文化歷史

—

"一串葡萄是俏麗溉瓶，靜止與純粹的，但它只是水果而已谤民；一但壓榨后堰酿，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙?dòng)物的性命触创。"

--威廉楊格

迷人的顏色坎藐，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的性命原汁哼绑，儲(chǔ)藏了深厚的歷史內(nèi)涵岩馍。

曾幾何時(shí)紅酒在國(guó)內(nèi)造成一股新的飲酒文化，在市場(chǎng)上到處可見(jiàn)紅酒的蹤影抖韩，而一般人對(duì)紅酒的懂得浇沧、認(rèn)知并不多，而往往飲用紅酒是采用『乎干啦』的方法豹炊，而這種方法讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇坏扣。

在飲用紅酒之前不妨先懂得有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就懂得紅酒的高尚之處遂报。

其實(shí)世界各地都有種植葡萄则徒，所以世界各國(guó)也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為10-20℃的平和氣象地域最合適栽種葡萄前河，而雨量豐昂幕、濕氣重的處所則有礙葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一框嫁。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘『法國(guó)紅酒』的原因是庶化，法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)度，也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)著名于世的高等葡萄酒形炬。

勃艮第地域

勃艮第約有一千八百處酒園迹姆，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個(gè)產(chǎn)區(qū)：

莎布里()、夜坡(Cote de Nuits)資源網(wǎng)亏吝、邦內(nèi)坡(Cote de )岭埠、莎隆內(nèi)坡(Cote de )、馬孔內(nèi)()蔚鸥、薄酒萊()-----勃艮第六區(qū)中最精髓的一區(qū)乃夜坡與邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d'Or)惜论，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊止喷。該地域的沃恩羅曼尼(Vosne-)酒村中的『羅曼尼康帝』酒園( de La Conti馆类，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼康帝』(La Conti)位居紅酒首席。

波爾多地域

僅僅以法國(guó)波爾多地域一地而言弹谁，酒園(堡)超過(guò)九千座乾巧，該地域的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛()预愤、圣特美隆(St.)沟于、格拉芙()咳胃、蘇岱()。

梅鐸(Medoc)可以說(shuō)是最主要的一區(qū)旷太，僅資源網(wǎng)生產(chǎn)紅酒展懈。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-)谈毫、波儀亞克()哟俩、圣朱利安(St. )與瑪哥()。其中波儀亞克區(qū)()內(nèi)的三大名酒 (木桐羅吉德堡)鹤鲤、 - (拉費(fèi)堡)、 (拉圖堡)订淑，猶如三顆鉆石使得波儀亞克()簡(jiǎn)直變成波爾多地域的代表了枷辫。

柏美洛()該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』搁排。如果說(shuō)『紅酒巨鉆』是羅曼尼康帝笔房，至于搶占第二寶座光榮的應(yīng)該屬于法國(guó)波爾多的柏美洛()地域的代表作『彼德綠堡』( )。

圣特美隆(St.)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū)占窥，在上個(gè)世紀(jì)中葉以前学虑，本地域的酒品德廣泛不佳，甚至有『車夫之酒』的諷刺唆海！名列A等的只有兩家：歐頌堡( )與白馬堡( -Blanc)欲炉。

格拉芙()：該地域的 Haut Brion (歐布利昂堡)與 (拉圖堡)、 -(拉費(fèi)堡)赞季、 (瑪哥堡)愧捕、葡萄酒文化 法國(guó)， (木桐羅吉德堡)申钩、 Brion (歐布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒次绘，也是波爾多地域的五大酒莊。

隆河坡地域(Cotes du Rhone)或稱隆河地域

與勃艮第撒遣、波爾多號(hào)稱法國(guó)三大產(chǎn)酒區(qū)邮偎。全部隆河地域最名貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒()义黎。

重要品牌

文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)禾进，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！中國(guó)白酒門戶網(wǎng)m.kinghanhotel.com