我國的白酒中凫荡，最常見的三種香型自然是濃香型、醬香型和清香型肚苇。其中濃香型占據(jù)主導(dǎo)功抠，各地的代表性白酒中，濃香型的酒是最多的蚣锌。然后是醬香型耘昙，因為制作工藝復(fù)雜沈路，香氣濃郁持久，所以特別受到“酒精考驗”的白酒達(dá)人們的青睞谓墨，代表性的醬香酒茅臺更是頭號理財產(chǎn)品加六。清香型以汾酒、二鍋頭等為代表怒见，口味清爽俗慈，微甜，更容易被白酒初品著所接受遣耍。除此之外闺阱，我國的白酒還有哪些香型呢？這些香型配阵，背后又是由什么物質(zhì)組成的呢馏颂？本文來揭秘示血。
首先關(guān)于香型棋傍，自然要由標(biāo)準(zhǔn)來限制，關(guān)于香型的標(biāo)準(zhǔn)难审，國標(biāo)有10個瘫拣，地方性標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)和其他性質(zhì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也有很多個告喊，里面的香型有諸多的交叉麸拄，本文挑選具有代表性的香型向大家介紹。
一惯慎，標(biāo)準(zhǔn)列表
國標(biāo)：
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒
GB/T 20823-2017 特香型白酒
GB/T 16289-2018 豉香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
GB/T 10781.11-2021 白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒
其他標(biāo)準(zhǔn)：其中同一香型包括多個標(biāo)準(zhǔn)時以地標(biāo)為準(zhǔn)颤皆。
DBS52/ 022-2017 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 茶香型白酒
T/CBJ 2106-2020 青稞香型白酒
DB52/T 737-2011 勻香型白酒
T/AHFIA 026-2019 明綠香型白酒
DB52/T 550-2013 董香型白酒
T/AHFIA 028-2019 馥合香型白酒
T/GZSX 060-2019 花香型白酒
實際上團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的香型很豐富，更多的因為我實在是找不到標(biāo)準(zhǔn)文本和合適的酒推薦給大家灯忙，所以就沒有在這里做推薦给番。
二，香型分析及代表性白酒推薦
1欢兑，濃香型
標(biāo)志性香氣：己酸乙酯
以糧谷為原料狞绰，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾置凤、陳釀峦夺、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒拿杉。
其中高度優(yōu)級濃香酒中的己酸乙酯含量在1.20~2.80g/L之間斋值，總酸含量要求≥0.40g/L音瓷，總酯含量≥2.0g/L。酸在酒中的作用主要是起調(diào)和和平衡作用夹抗，總酸高的白酒喝起來更加的柔和绳慎，而且本身也具有獨特的香氣。當(dāng)然漠烧，如果酸含量過高杏愤，酒體會變得寡淡、失味已脓，尤其是對后味的影響較大珊楼。而己酸乙酯本身的香氣有一點類似菠蘿香，還帶一點酒曲的香味度液，菠蘿厕宗、草莓等水果則天然帶有這種香氣。
代表性白酒：五糧液堕担、瀘州老窖已慢、鴨溪窖、古井貢霹购、洋河佑惠、劍南春……
實在太多太多了
劍南春 水晶劍 52度 500ml 單瓶裝 濃香型高度白酒 （新老包裝隨機(jī)發(fā)貨）
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洋河藍(lán)色經(jīng)典 夢之藍(lán) M9 52度 禮盒裝 500ml*2瓶 口感綿柔濃香型 高度白酒
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古井貢酒 年份原漿 古5 50度 單瓶裝白酒500ml 口感濃香型 高度酒（新老包裝隨機(jī)發(fā)貨）
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貴州鴨溪窖白酒54度復(fù)古版500ml*6瓶濃香型濃頭醬尾整箱
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瀘州老窖 國窖 1573 52度 濃香型白酒 500ml （百年品牌 瀘州老窖榮譽出品）（新老包裝隨機(jī)發(fā)貨）
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五糧液52度普五第八代款單瓶500毫升
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2，清香型
標(biāo)志性香氣：乙酸乙酯
以糧谷為原料习怒，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵符站、蒸餾、陳釀毛咸、勾兌而成的弯沥，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒歹簸。
其中高度優(yōu)級清香酒中的乙酸乙酯含量在0.60~2.60g/L之間孩砸，總酸含量要求≥0.40g/L，乙酸乙酯嘗起來帶有一點甜味搬洪，有強(qiáng)烈的醚似的氣味贸掰，清靈、微帶果香的酒香燃拥，易擴(kuò)散审胚，不持久。
后面除非特意標(biāo)注礼旅，數(shù)值單位均g/L膳叨。
代表性白酒：汾酒洽洁、紅星二鍋頭
汾酒 白酒 黃蓋玻汾 清香型 53度 475ml*12瓶 整箱裝
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紅星 白酒 二鍋頭 紅星高照 宗師1949 清香型 52度 雙瓶裝 500ml*2
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3，醬香型
標(biāo)志性香氣：醬香味
以高粱菲嘴、小麥饿自、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵龄坪、蒸餾昭雌、陳釀、勾兌而成的健田，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)烛卧，具有醬香風(fēng)格的白酒。
優(yōu)級高度醬香型白酒要求總酸含量≥1.40妓局，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于前兩種白酒总放，可見其香氣更加的復(fù)雜，總酯含量≥2.20好爬，也是高于其他香型的侥嫂。己酸乙酯的含量則要求不高于0.30。另外最低酒精度要求在32°以上潭灯，比濃香和清香性的要求都高焙逝。醬香型白酒的典型香味除了醬香味除外，還包括乙酸同乙酸乙酯形成的窖底香和多種醇類物質(zhì)形成的醇甜香话弹。其中這個醬香是多種物質(zhì)組成的，但是比較具有代表性的物質(zhì)實際上是正丙醇伍戚。偶爾有醬香型白酒企業(yè)生產(chǎn)清香型白酒也不要意外味专，乙酸乙酯夠了就可以作為清香型了，但是這類酒往往也有明顯的醬味透汞。
代表性白酒：茅臺数荤、習(xí)酒、郎酒薄肉、金沙阴戚、北大倉
茅臺 飛天 醬香型白酒 43度 500ml
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茅臺集團(tuán) 習(xí)酒 窖藏1988 (新版) 53度 禮盒裝白酒1L 醬香型酒水
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郎酒 紅花郎十（10） 53度500ml*2瓶 醬香型 高度白酒禮盒裝（新老包裝隨機(jī)發(fā)貨）
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北大倉 大大部優(yōu) 50度 醬香型白酒 純糧釀造 680ml*6瓶 整箱裝
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4，米香型
標(biāo)志性香氣：乳酸乙酯某亩、β-苯乙醇
以大米等為原料笋熬，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾腻菇、陳釀胳螟、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)筹吐，具有以乳酸乙酯糖耸、β-苯乙醇為主體的復(fù)合香型白酒秘遏。
米香型白酒具有純正的米香，畢竟大米是主要的釀酒原料嘉竟，高度優(yōu)級酒要求總酸≥0.30邦危，總酯≥0.80，乳酸乙酯含量≥0.50舍扰，β-苯乙醇≥0.030铡俐。其中乳酸乙酯經(jīng)常被用于蘋果、鳳梨妥粟、焦糖等食用香精审丘，在常見的酯類中香氣相對較弱，有一點脂肪味犀进，可以增加白酒的濃厚感嵌鳖。β-苯乙醇則具有一點蜜香和玫瑰香。
代表性白酒：桂林三花酒
桂林三花酒 高度白酒 米香型 玻瓶 52度 480ml*12瓶 整箱裝
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5膊节，濃醬兼香型
標(biāo)志性香氣：正丙醇及裂、己酸乙酯
以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵原拉、蒸餾嘀矢、陳釀、勾兌而成的堵套，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)昵例，具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的白酒。
高度優(yōu)級酒要求總酸≥0.50端皮，總酯≥2.00馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)锣裆，正丙醇含量0.25~1.20，己酸乙酯含量0.60~2.00腰凫。己酸乙酯的含量大家已經(jīng)熟悉了兼香型酒中己酸乙酯的含量下限和濃香型一致泞驴，正丙醇和己酸乙酯搭配后可以明顯的提升白酒的陳味，如果含量過多口感反而會發(fā)悶逢防。
代表性白酒：白云邊叶沛、玉泉、平壩窖
白云邊 白酒 五星陳釀 濃醬兼香型 53度 500ml
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【支持價保/買貴退差 白酒整箱】玉泉 方瓶 玉泉酒濃醬兼香型白酒禮盒糧食酒口糧酒商務(wù)送禮酒水白酒 42度白酒整箱裝玉泉酒兼香型4瓶 500ml*4瓶
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平壩窖酒60版濃醬兼香型52度高度白酒糧食酒固態(tài)發(fā)酵白酒禮盒單瓶500ml
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6忘朝，特香型
標(biāo)志性香氣： 丙酸乙酯
以大米為主要原料灰署，以面粉、麥麩和酒糟培制的大曲味糖化發(fā)酵劑辜伟，經(jīng)禇條石窖池固態(tài)發(fā)酵氓侧，固態(tài)蒸餾、陳釀导狡、勾調(diào)而成的约巷，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒偎痛。
這標(biāo)準(zhǔn)，一看就和前幾個不是一組人編制的独郎。高度優(yōu)級酒要求酸酯總量大于等于32.0mmol/L踩麦，丙酸乙酯含量≥0.020。以大米味主要原料的白酒普遍口味比較綿甜圓潤氓癌，而且因為發(fā)酵工藝的原因谓谦，除了丙酸乙酯外，其主要含有奇數(shù)碳脂肪酸乙酯她蛉。
代表性白酒：四特酒
四特酒 白酒 東方韻 雅韻 特香型白酒 52度 500ml 單瓶裝
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7贺坝，芝麻香型
標(biāo)志性香氣：芝麻香
以高粱、小麥（麩皮）等為原料赚兰，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵俘噩、蒸餾、陳釀郎石、勾兌而成的逾辕，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有芝麻香型風(fēng)格的白酒认吕。
芝麻香型和兼香型都屬于新中國成立后的創(chuàng)新香型煮沸。高度優(yōu)級酒要求總酸≥0.50，總酯≥2.20沼昵，乙酸乙酯含量≥0.6腾枣，己酸乙酯含量0.10~1.20,3-甲硫基丙醇≥0.50mg/L。3-甲硫基丙醇有強(qiáng)烈的圓蔥籽榕、肉臭味爷耀，稀釋會出現(xiàn)醬油氣味,根據(jù)在酒中的含量，實際更接近醬油味拍皮。同時因為己酸乙酯和乙酸乙酯捧搞，所以還具有濃香和清香的復(fù)合香味誉己。有意思的是赫蛇，芝麻香型白酒的原料里是不含芝麻的攻躏。
代表性白酒：景芝酒
景芝52度芝麻香型白酒 一品景芝藍(lán)淡雅 500ml*6瓶 整箱裝 山東中秋送禮自飲收藏糧食酒（內(nèi)含3個禮品袋）
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8宿饱，豉香型
標(biāo)志性香氣：豉香
以大米或預(yù)碎的大米為原料彼使，經(jīng)蒸煮腐泻，用大酒餅作為主要糖化發(fā)酵劑纵搁，采用邊糖化邊發(fā)酵的工藝窄做，經(jīng)蒸餾愧驱、陳肉醞浸、勾調(diào)而成的椭盏，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)组砚，具有豉香特點的白酒吻商。
這個標(biāo)準(zhǔn)似乎和特香型近似，同樣是以大米為原料糟红，特香型要求是整粒大米而豉香型則可以是預(yù)碎大米址檀，而且工藝中一個突出的特點是基酒在經(jīng)過特殊處理的肥豬肉中進(jìn)行儲存陳釀。成分中要求優(yōu)級高度酒的酸酯總量大于等于14.0mmol/L匣夭，β-苯乙醇含量≥0.025绍堪，二元酸二乙酯總量≥0.8mg/L。豉香型白酒的具有一定的有米香和花香坝总，類似米香型白酒璃疫，同時因為肥豬肉的原因而具有動物油脂香，它還有明顯的油哈味兆距，算是非常有特點的一種香味窖韧。
代表性白酒：紅荔牌紅米酒
紅荔牌（）紅米酒30度糧食白酒廣東清雅米酒610ml單瓶裝尋味順德火焰醉鵝米酒
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9，鳳香型
標(biāo)志性香氣：乙酸乙酯伶离、己酸乙酯
以糧谷為原料禾膀，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾诺教、酒海陳釀驹柴、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)碗帅，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯為主體復(fù)合香氣的白酒夹厌。
鳳香型工藝中的突出特點是酒海陳釀，儲存容器用藤條編制裆悄，用雞蛋清等作為粘合劑矛纹，白棉布、麻紙裱糊光稼，再用菜油或南、蜂蠟涂抹內(nèi)壁，干燥后用于存放鳳香型白酒艾君。高度優(yōu)級酒要求總酸≥0.20采够，總酯≥1.00，乙酸乙酯含量≥0.4冰垄，己酸乙酯含量0.20~1.00蹬癌。鳳香型的酒曲制作中也有豌豆的加入，所以類似一些清香型白酒虹茶，也能嘗到一點豆香逝薪，除了己酸乙酯和乙酸乙酯兩種白酒常見的香味物質(zhì)之外，還有一定含量的異戊醇∷⒑剑總體而言讥啤，鳳香型的主體味道還是清香型和濃香型的融合。
代表性白酒：西鳳酒
西鳳酒 白酒禮盒 鳳香型 華山論劍20年禮盒 52度 500ml*2瓶 禮盒裝
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10猩烘，老白干香型
標(biāo)志性香氣：乳酸乙酯车咕、乙酸乙酯
以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵内会、蒸餾淹郎、陳釀、勾兌而成的蝉嘲，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)氛硬，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒痛的。
高度優(yōu)級酒要求總酸≥0.40田蔑，總酯≥1.20，乳酸乙酯含量≥0.5梆栏，乳酸乙酯/乙酸乙酯的比例≥0.8紫磷，己酸乙酯含量≤0.03。前面已經(jīng)描述過乳酸乙酯的香氣風(fēng)格了做个，帶有一點的脂肪味鸽心，同時風(fēng)味比較淡，所以己酸乙酯如果含量太高則比較容易被掩蓋居暖，所以嚴(yán)格控制了己酸乙酯的含量顽频。從工藝上看，老白干香型和清香型幾乎是一樣的太闺，只是發(fā)酵條件糯景、菌群和地理位置具有差別，導(dǎo)致香氣成分的區(qū)別省骂。實際的老百干香味有點類似于麥香或者說又有點像出了一身汗的味道蟀淮。
代表性白酒：衡水老白干
衡水老白干 白酒 小青花 老白干香型 50度 500ml*6瓶 整箱裝
京東：￥449.00
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現(xiàn)行國標(biāo)的十種香型介紹就到此為止了，另外業(yè)內(nèi)存在著十一大香型和十二大香型的說法钞澳，按十二大算的話灭贷，另外兩種香型是地方標(biāo)準(zhǔn)的董香型和即將發(fā)布的國標(biāo)馥郁香型。我們來了解一下這兩種香型略贮。
11，馥郁香型
標(biāo)志性香氣：己酸乙酯仗岖、乙酸乙酯梯盹、醬香
以糧谷為原料，采用小曲和大曲為糖化發(fā)酵劑欲堪，經(jīng)泥窖固態(tài)法發(fā)酵约绒、清蒸混入馁言、陳釀、勾調(diào)而成的痛主，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)群骂，具有前濃中清后醬獨特風(fēng)格的白酒。
高度優(yōu)級酒要求總酸+總酯≥2.60蚂芹，總酸≥0.6谱聂，己酸乙酯/乙酸乙酯的比例0.70~1.60。在描述方面聽起來很神奇榨厚，不過其實濃香的味道本來就來的比較靠前桐装，而醬香味道本身也確實就是在后調(diào)比較濃郁，所以馥郁香型所需要做到的就是乙酸乙酯都有一定的含量蒂禽，同時不出現(xiàn)某一種香型占過于優(yōu)勢地位掩蓋其他香氣害切，而醬味則基本是很難被掩蓋的。說白了逢勾，這種香型就是濃牡整、清、醬香的混合溺拱。
代表性白酒：酒鬼原漿酒
酒鬼 原漿酒 馥郁香型高度白酒禮盒裝 52度 500ml*6瓶 整箱裝(箱內(nèi)含禮品袋）
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12逃贝，董香型
標(biāo)志性香氣：丁酸丁酯+丁酸、董香
以高粱盟迟、小麥秋泳、大米等為主要原料，采用獨特傳統(tǒng)工藝制作大曲攒菠、小曲迫皱，用固態(tài)法大窖、小窖發(fā)酵辖众，經(jīng)串香蒸餾卓起、長期儲存、勾調(diào)而成的凹炸，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)戏阅，具有董香型風(fēng)格的白酒。
董香型的特點是百草入曲而不成藥酒运诺，再有就是獨特的香醅串蒸做法，所以董香型無論口味還是工藝在白酒中都是極為獨特的，沒喝過的朋友建議不要大量囤貨幢垮，看看它是不是你的菜之后再買反饲。酒精度要求42~68度，不含低度酒。高度優(yōu)級酒要求總酯≥0.90堵闪，總酸≥0.90摹搂，丁酸丁酯+丁酸≥0.30。丁酸丁酯是有點類似于水果的香氣涤玷，也經(jīng)常被用作香精成分指佳，而董香型也經(jīng)常被說成是藥香型，不同于大家以往對于中藥氣味的印象称几，董香型首先“香味”很重捏梯，而且類似醬香留存比較久（醬香酒高含量成分正丙醇在董香型中含量也很高），突出的味道聞起來有點像臭味迂卢，這也是不少人不適應(yīng)的原因某弦。
代表性白酒：董酒
董酒 國密系列 特級國密 54度 500ml董香型 貴州 百草入曲 自飲商務(wù)宴請送禮收藏
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除了以上香型的白酒，各種地標(biāo)和團(tuán)標(biāo)還有茶香型而克、青稞香型靶壮、勻香型、馥合香型白酒和花香型白酒员萍。除此之外腾降，白酒的香型還有很多，不過受限于標(biāo)準(zhǔn)文本不全和酒本身地區(qū)性極強(qiáng)碎绎，不易找尋就不在這里解釋了螃壤，像我同學(xué)他們酒廠生產(chǎn)的是用蜂蜜釀制的蜜香型白酒，不過我找了半天也沒找到有現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)對這種香型進(jìn)行背書筋帖。
實際上后面這6種香型的標(biāo)準(zhǔn)基本都是某一個具有特色的酒企推動下制定的（其實前面很多種香型也是以某一個酒廠的產(chǎn)品為代表的）奸晴，有點類似于針對自己的產(chǎn)品量身定制的香型白酒，酒的品質(zhì)和企業(yè)的實力并不相同日麸，但是作為消費者寄啼，有機(jī)會嘗到不同風(fēng)格的白酒還是很幸福的，畢竟大家都是一個味道代箭，喝起來也沒勁是吧诬簇。
13，茶香型
標(biāo)志性香氣：茶香
固態(tài)法：
“以糧谷人薯、茶為主要原料芜既，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)配料吸辑、蒸煮庵锰、發(fā)酵、蒸餾串飘、陳釀经翻、勾調(diào)而成的写雾，不使用食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有固態(tài)法茶香風(fēng)格的白酒”
液態(tài)法：
以糖質(zhì)原料竹砾、其他蒸餾白酒或食用酒精和茶為原料，經(jīng)配料衩缘、發(fā)酵吊违、蒸餾、貯存延都、勾調(diào)而成的雷猪，具有液態(tài)法茶香風(fēng)格的白酒。
茶香型是這18種香型中唯一明確同時允許使用固態(tài)法和液態(tài)法發(fā)酵的的白酒香型晰房。區(qū)別就是固態(tài)法必須用糧食加茶葉求摇，也液態(tài)法可以用糖、酒精和茶進(jìn)行發(fā)酵殊者，茶香型比起一些茶風(fēng)味酒來說与境，最大的區(qū)別就是茶葉參與發(fā)酵過程。 高度酒指標(biāo)方面固態(tài)法要求酸酯總量≥/L猖吴，而液態(tài)法的要求是酸酯總量≥3mmol/L摔刁。無論是哪一種發(fā)酵方法，酒中的酸酯含量都不高海蔽，屬于比較清新風(fēng)格的白酒共屈。
代表性白酒：湄窖
湄窖 52度 尚品 濃香型 白酒 整箱 禮盒 500ml*6
京東：￥189.00
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14，青稞香型
標(biāo)志性香氣：乙酸乙酯党窜、青稞香
以青稞為主要原料（不少于70%）拗引，采用青稞大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)石窖固態(tài)發(fā)酵茧淮、清蒸清燒椿烂、固態(tài)蒸餾、貯存陳釀谢佩、精心勾調(diào)而成优狡，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，以乙酸乙酯為主體香且具有青稞糧香的復(fù)合香白酒绷举。
國內(nèi)最大的青稞酒企業(yè)互助和中國酒業(yè)協(xié)會一起做的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)铣瞒，實際上青稞酒的制作流程和發(fā)酵條件和清香型大致是相同的，以至于互助的青稞酒標(biāo)注的也都是清香型嘉散。高度優(yōu)級酒要求總酯≥1.80腔资，總酸≥0.50，乙酸乙酯≥1.00完憨，總體來說下限比清香型要高不少淡厦。
代表性白酒：互助青稞酒
互助 青稞酒 52度白青稞酒 500ml*12 整箱 清香型白酒 青海旅游特產(chǎn) 新老包裝隨機(jī)發(fā)貨
京東：￥588.00
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15刑吕，勻香型
標(biāo)志性香氣：正丙醇（醬香）、己酸乙酯
以高粱旋乙、小麥等為原料端伪，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法小曲糖化、大曲發(fā)酵装蓬，蒸餾著拭，陳釀，勾兌而成的牍帚，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵工藝產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)儡遮，具有勻香型風(fēng)格的白酒。
勻酒以前也是貴州的八大名酒之一暗赶，不過最早的勻酒廠已經(jīng)關(guān)門很多年了鄙币，勻香型白酒基本都是由現(xiàn)在的貴州勻市酒廠生產(chǎn)的，其風(fēng)格上更加接近于醬香蹂随，一部分勻酒標(biāo)注為其他香型十嘿，另有一部分標(biāo)注為醬香。高度優(yōu)級酒要求總酯≥1.50糙及，總酸≥0.60详幽，正丙醇≥2.00，己酸乙酯≥2.00浸锨。參數(shù)上看可以認(rèn)為是濃香和醬香的結(jié)合唇聘。
代表性白酒：勻酒
貴州白酒 50度觀云勻香型勻酒勻牌500ml裝
京東：￥228.00
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16，馥合香型
標(biāo)志性香氣：正丙醇（醬香）私庇、己酸乙酯
以高粱匿忿、大米等為原料，麩曲舀蚕、高溫曲和中溫曲為糖化發(fā)酵劑执鲜，以泥底石板壁窖池為發(fā)酵容器，經(jīng)高溫潤料厢申、續(xù)渣混蒸鲜伶、強(qiáng)化麩曲和高溫曲高溫堆積、二次加曲入池發(fā)酵钧饥，中溫餾酒惨侍、分級低溫儲存、勾調(diào)而成的嫩誉，具有香氣幽雅箱充，濃、醬尚憔、芝復(fù)合香突出镰吆，酒體醇厚帘撰，風(fēng)格典型的白酒。
雖然名字有點像馥郁香型万皿，不過風(fēng)格還是有明顯區(qū)別的摧找，這個香型可以說是安徽的特色。更加準(zhǔn)確的是金種子酒業(yè)推出的相寇，另外江西有一家企業(yè)推出了馥合贛香慰于，不過因為沒有足夠的資料，沒法確定他們之間的聯(lián)系唤衫。高度優(yōu)級酒要求總酯≥2.0，總酸≥0.50绵脯，正丙醇0.20~1.00佳励，己酸乙酯0.60~2.00。參數(shù)上看可以認(rèn)為是濃香和醬香的結(jié)合蛆挫。
代表性白酒：金種子酒
金種子酒 柔和種子酒（新）40度460mL*4瓶 濃香型白酒 整箱裝
京東：￥275.00
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17赃承，花香型
標(biāo)志性香氣：花香
以可食用鮮花（或干花）和食糖為釀造原料馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，采用半固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝悴侵，經(jīng)蒸料瞧剖、配料、發(fā)酵灌滤、蒸餾名娶、陳釀、（基酒）勾調(diào)而成的誉芙，不直接或間接添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香健娄、呈味、呈色物質(zhì)尿笔，具有特征型花香或復(fù)合型花香風(fēng)格的白酒翁焦。
最大的特點還是釀酒的原料使用了花配以糖，實際上酒精的主要來源是糖临颈，糖在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酯類物質(zhì)會比糧食少很多茎倘，但是這樣可以更好的突出花香。高度優(yōu)級酒要求酸酯總量≥3.5mmol/L蚂青。所以如果經(jīng)常喝白酒的朋友可能會覺得這種白酒的口味上過于寡淡租江，可能更加適合女士或者不喜歡白酒復(fù)雜酯類風(fēng)味的朋友飲用。
代表性白酒：貴州花酒
18蜻蒋，明綠香型
標(biāo)志性香氣：豆香
以安徽省明光地區(qū)所產(chǎn)綠豆（簡稱明綠）為主要原料砂豌，輔以高粱，采用以明光綠豆光督、小麥阳距、大麥塔粒、豌豆為制曲原料制作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖發(fā)酵筐摘、續(xù)渣卒茬、混燒、分層蒸餾咖熟、分級貯存圃酵、勾兌而成，未添加非白酒自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈色呈味物質(zhì)馍管，具有綠豆香突出郭赐、風(fēng)格典型的白酒。
最大的特點還是以綠豆為主要原料進(jìn)行釀酒确沸，可以算是汾酒這類清香型白酒的豆香加強(qiáng)版捌锭，不過從指標(biāo)上看，并沒有對常見酯類含量做出要求境愕。高度酒要求總酸≥0.40秋降，總酯≥1.50。這份標(biāo)準(zhǔn)是安徽明光酒業(yè)聯(lián)合制定的停楞，主要針對的自然也是自家旗下的白酒别逐。
代表性白酒：明光旗下明綠系列
明光 明綠系列明綠液 明綠香型 白酒40.2度 450ml 綠瓶 整箱4瓶
京東：￥1032.00
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