酒是用糧食蛮碾，水果等含淀粉或糖類的物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制成的含有乙醇的飲料拧粪，是世界上最為古老的飲料恤磷。
中國人對酒有一種特殊的感情，在酒這種軟飲料上附加了許多的社會能颁、道德赵椰、精神上的意義其种。酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在岗努，不僅是作為飲料而存在沉桌，更是承載了更多的文化內(nèi)涵與寓意。
酒與歷史
酒在中國一開始就與政治息息相關(guān)算吩，成為上層建筑留凭，并介入到獲得政權(quán)的過程中。之所以這樣說偎巢，是因為酒一開始都是祭祀祖先蔼夜、神靈享用的。從夏商周一直到皇權(quán)的滅亡压昼，酒都是見證者求冷，是“天子”與上天溝通的神物。
因為古人認(rèn)為天是有靈性的巢音，上天享用了酒遵倦，就會高興尽超，‘天子’就從天那里得到了統(tǒng)治人間的特權(quán)官撼，所以酒在中國的特殊地位是世界上任何一個國家都不能比的。在中國的歷史故事中似谁，春秋時楚王因魯酒薄而圍趙國邯鄲傲绣，宋代“杯酒釋軍權(quán)”都說明了酒是怎樣深刻地影響著改朝換代。
酒與文學(xué)
酒在中國各大民族的文字語言中都有充分的體現(xiàn)钓赛，漢語中記錄酒文化的詞語待鲤、成語、諺語勃说、涉及到了方方面面狞饮。由酒而產(chǎn)生的比喻不勝枚舉：如窮奢極欲就用酒池肉林來形容，不會做事的人就以酒囊飯袋來比喻痒塞、敬酒不吃吃罰酒是指不識抬舉的人佣各，酒香不怕巷子深則是產(chǎn)品質(zhì)量的自負(fù)，現(xiàn)在的煙酒不分家洪磕，是酒在中國社會交際上的具體表現(xiàn)指胡。
從詩經(jīng)到漢魏樂府，再唐詩宋詞晋丑，進(jìn)而宋元明清的曲牌橘忿、小說、當(dāng)代的戲劇電影嚼债，從曹操的“對酒當(dāng)歌侯选，人生幾何！”到酒仙李白的“且樂生前一杯酒，何須身后千載名”無不借酒抒情溪食。酒是文人創(chuàng)作的源泉酒文化知識網(wǎng)站囊卜，試想一下，如果沒有酒错沃，豪情壯志無以抒發(fā)栅组；離愁別緒無以宣泄；心路情感無以傾訴枢析；如果沒有酒玉掸，那個文采耀目的有著千年傳承的中華文化會少了許多瑰麗。
酒與禮儀
中國自古以來都是禮儀之邦醒叁，禮儀也是政治的外在形式司浪。 禮儀，不僅僅只是接物待人的方式把沼，也是人際關(guān)系中溝通的橋梁啊易。通過小小的酒杯以及約定俗成的酒禮減少了人與人之間的陌生感。
酒在古時候是禮儀文化中必不可少的物品饮睬，用于祭天祈雨堤酿，祈求風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安卦瘤，三跪九叩之后將酒灑向地上镇评，表示祭祀完成，發(fā)展到今天酒文化知識網(wǎng)站瑰氨，酒不再只是祭祀所用的物品牺鱼，用于招待外國來賓叫國賓酒、用于結(jié)婚時叫喜酒 特血，小孩的周歲酒大人要喝周歲酒等跪晕。
因酒衍生了很多的酒桌文化，一系列的酒桌文化無不在展示主人與客人之間的待客禮儀猜著∽难拢考量古今禮儀,酒從未在任何的禮儀文化中消失,反而漸漸在禮儀中起了重要的作用。
酒禮儀是酒文化中的精髓蛋鸡，它使飲酒成為一種莊重的活動和儀式醇樱。
酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，不少文人學(xué)士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述弓候，留下了斗酒郎哭、寫詩、作畫菇存、養(yǎng)生夸研、宴會邦蜜、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體亥至，在人類交往中占有獨特的地位悼沈。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會生活中的各個領(lǐng)域，對人文生活姐扮、文學(xué)藝術(shù)絮供、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)茶敏、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用壤靶。
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