近幾年麻镶，受到韓流文化和日本文化的影響，越來越多人關注韓國燒酒和日本清酒新框，即便是在中國白酒圈里，也有不少酒友偶爾買點燒酒和清酒嘗一嘗队魏。經常購買韓國燒酒和日本清酒的酒友公般，發(fā)現(xiàn)了這樣一個有趣現(xiàn)象：在酒精濃度差不多的情況下，日本清酒的價格幾乎是韓國燒酒的十幾倍胡桨，有些甚至達到了二十倍官帘。
為什么韓國燒酒賣得十分便宜刽虹，而日本清酒卻可以賣這么貴？面對這個問題呢诬，一位酒友在知乎發(fā)表了自己的看法状婶，他認為這是因為真露、初飲初樂馅巷、好天好飲等韓國燒酒，口感像酒精兌水草姻，又嗆又難喝钓猬，從這條回答的點贊數來看，討厭韓國燒酒的酒友在酒友圈中占比挺大的撩独。
雖然韓國燒酒因口感等問題匠凤，在國內的口碑呈現(xiàn)兩極化韓國酒文化蝠兽，但實際上，韓國燒酒賣得比日本清酒便宜厂跋，主要原因在于兩者的釀造工藝不同警综，簡單來說，韓國燒酒和日本清酒不是同一類酒猫降，日本清酒的釀造工藝比韓國燒酒復雜呵寂，且用料更精細。
在釀造工藝方面淫沧，韓國燒酒基本上可以看成是用食用酒精勾調而成豌魏。燒酒在韓國的定位瞭核，就是一般平民能喝得起的酒。1965年唉私，為了緩解糧食短缺绎蒙，韓國開始實施禁酒令（禁止釀造燒酒），但燒酒已經成為了人們生活的“剛需”捻爷，韓國人每年都會喝掉包括超水燒酒辈灼、溪婉燒酒、真露役衡、楓葉燒酒等在內茵休，超過30億瓶的燒酒。
為了滿足民眾的飲酒欲钉鸯，韓國酒商們便在只能放棄純糧食釀酒方法的情況下，改用木薯邮辽、紅薯唠雕、地瓜、土豆等一切含有淀粉的農作物來釀造燒酒吨述，用今天的說法來說就是岩睁，往食用酒精里兌水稀釋，再加入調味香料等阅王。
現(xiàn)在除了極個別韓國高端燒酒品牌外培扳，今天大量的廉價韓國燒酒澳敞，還是用這種“食用酒精兌水”方法制造出來的，也正因如此硫薇，韓國燒酒的成本非常低廉宴宠，再怎么賣都不會太貴，畢竟這本就是一款平民“口糧酒”但治。反觀日本清酒碾危，它定位是非常高級的釀造酒，即日本國酒习诬。日本有句俗語叫“清酒是神的恩賜”些搅，由此可以看出，日本清酒在日本地位十分崇高。
定位不一樣，制作流程和用料當然也就不一樣灵寺。相傳曼库，日本清酒的釀造工藝，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來略板，其從原料選擇毁枯，到制作工藝整合都頗有講究，并有嚴格的等級分類叮称。一瓶日本清酒需要經過精米种玛、蒸米、制曲和發(fā)酵等精細化過程瓤檐，才能釀制而成赂韵，其中，最高端的純米大吟釀清酒挠蛉，精米率可以達到20%多祭示，其過程不知浪費多少米，因此谴古，日本清酒釀造成本十分高质涛。
整體來說韓國酒文化胯炊，韓國清酒在釀造工藝回东、釀酒成本以及酒的定位上，均比不上日本清酒封鹦，再加上酒類關稅問題，日本清酒自然賣得比韓國清酒價高坚矢。畢竟一個是用來為了買醉而醉的酒晾游，一個是用來品鑒享受的酒，價格差異巨大也能理解翁纵。
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