醬香型白酒 53度醬香型白酒：為什么醬酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是 53°某残？
53 度是茅臺醬香酒酒精濃度科學(xué)合理国撵。科學(xué)測定玻墅，酒精濃度在 53 度時水分子和酒精分子締合得最牢固介牙，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以茅臺醬香酒較柔和澳厢，酒度高而不烈环础，對人體的刺激小，醇和回甜姊康。
醬酒總酸與其他香型有什么區(qū)別岗翔？
優(yōu)質(zhì)醬酒的總酸遠遠高于其他香型白酒，這也是醬香白酒成為健康白酒的重要基因碎瓢，優(yōu)質(zhì)醬酒酸的標(biāo)準(zhǔn)值不低于 1.4蹲鱼。
喝醬香酒對人體的好處？
(1）不上頭——醬香酒蒸餾時接酒溫度高達 50 度以上戴仁，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)哲耐。
（2）不口渴——53 度的時候，是水分子和酒分子結(jié)合最好的時候贱僚，經(jīng)過肝臟不需要額外的水去分解鳞爱，所以飲酒后不會大量飲水。
（3）不傷肝——酒中的有益菌刺激肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白icon祭啸，其對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維鹿逞，也就形不成肝硬化了。醬香型白酒酸度高俐逛，是其他酒的 3 至 5 倍乙淡，而且主要以乙酸和乳酸為主，酸主脾胃，保肝白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編炊汹，軟化血管躬充。
（4）酒中存在 SOD 活性因子能夠清除人體內(nèi)多余的自由基，有抗腫瘤讨便、抗疲勞充甚、抗病毒、抗衰老的作用霸褒。
公司以世代相傳的經(jīng)驗伴找，將技藝，內(nèi)涵與文化注入每一個細節(jié)废菱，口感豐富高雅技矮、香味和諧醇美喚醒眾多愛酒人士的五官六感，贏得了廣大愛好者的認(rèn)可和青睞殊轴！充分發(fā)揮茅臺的品牌優(yōu)勢衰倦，秉承“厚德、敬業(yè)旁理、商道验恕、酬信”的企業(yè)精神，堅持以人為本个宾、以質(zhì)求存梅砰，高度重視質(zhì)量，保障系列產(chǎn)品酒質(zhì)穩(wěn)定舰范，誠信經(jīng)營坪逃。
釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮冤兄、八次發(fā)酵咬钝、七次取酒的工藝過程。茅臺鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地沮汇，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料哈堵，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲嬉咐、重陽投料比荡。基酒生產(chǎn)周期長達一年绕睹，共分清蒸下沙嘱巾、混蒸糙沙共二次投料，一至七個烤酒輪次诫钓，概括為二次投料旬昭、九次蒸煮篙螟、八次發(fā)酵、七次取酒问拘，歷經(jīng)春遍略、夏、秋骤坐、冬一年時間绪杏。九次蒸煮指:清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次纽绍，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮蕾久，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮拌夏，共九次蒸煮腔彰。八次發(fā)酵指:清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次拿酱，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月那赘，共八次發(fā)酵企恢。七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)后取六次酒朦我，共七次取酒弓聋。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。茅臺醬香型白酒的工藝特點為“三高三長”袜娇》琢叮“三高”，是指茅臺醬香型白酒生產(chǎn)工藝是高溫制曲输跑、高溫堆積發(fā)酵桂葛、高溫蒸餾酒;“三長”，是指茅臺醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編营将，大曲貯存時間長秀裂，茅臺醬香型白酒基酒酒齡長。
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