淺談中國酒文化與世界酒文化論文文檔信息主題：關(guān)于論文中的論文指導(dǎo)或論文設(shè)計(jì)”的參考范文蕴掏。屬性：Doc-板惑，doc格式糜值，正文5112字滩蔼。質(zhì)優(yōu)實(shí)惠爵林，歡迎下載！適用：作為文化畢業(yè)論文科目误撤，編寫學(xué)士學(xué)位論文绳拧、本科畢業(yè)論文或發(fā)表期刊、評初級職稱的參考文獻(xiàn)猜丹；提供作寫作參考芝加，解決學(xué)術(shù)論文怎么寫及格式等相關(guān)問題。目錄目錄正文淺談中國酒文化與世界酒文化論文中國酒業(yè)發(fā)展到今天射窒，尤其是隨著國力的增強(qiáng)藏杖，消費(fèi)需求的旺盛。下面是小編收集整理的淺談中國酒文化與世界酒文化論文脉顿，希望對您有所幫助制市！摘要：釀酒已經(jīng)有悠久的歷史了，自酒出現(xiàn)后弊予，便與生活緊密相連。從文化意義上說开财，酒是物質(zhì)文化與精神文化的結(jié)合體汉柒，一方面，酒是物質(zhì)的飲料责鳍，另一方面碾褂，酒承載了中國乃至于世界精神的心理訴求。豐富多彩的酒文化历葛，包含著深刻的哲學(xué)达迁，詩文，科技宾哼，藝術(shù)乃至于安邦治國的道理仔约，是各國文化的重要組成部分關(guān)鍵字：釀酒酒文化安邦治國組成部分1、中國酒文化中國歷史上，儒家的學(xué)說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點(diǎn)淫韧，酒的習(xí)俗同樣也受儒家酒文化觀點(diǎn)的影響裸朱。儒家講究“酒德”兩字。酒德兩字嘿帆，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》龟付，其含義是說飲酒者要有德行，不能像夏紂王那樣泞氯，“顛覆厥德凛茬，荒湛于酒”，《尚書酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德薄塘，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時(shí)才能飲酒）掠恢；“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒鳖宾，以節(jié)約糧食吼砂，只有在有病時(shí)才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民從聚眾飲酒）鼎文；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）渔肩。

儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神拇惋，養(yǎng)老奉賓周偎，都是德行。古代飲酒的禮儀約有四步：先作出拜的動(dòng)作撑帖，表示敬意蓉坎，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德胡嘿；然后嘗嘗酒味蛉艾，并加以贊揚(yáng)令主人高興；最后仰杯而盡衷敌。中國酒的淵源比詩要早勿侯。今天我們主要講唐詩和酒文化的融合，對于酒的淵源只能大致描述一下移履，中國的酒文化一點(diǎn)也不比詩歌遜色诫痹，無論是對生活、政治权扭、歷史的影響寨今，還是對華夏文化特別是詩歌的貢獻(xiàn)，完全可以和其它文化媲美的某澡。溯本求源酒文化鑒賞論文叼榄，酒的歷史從堯舜以前就開始了乳侮，其中就有上天造酒說，星象文化中的28星宿中就有酒旗星江伴，傳說是專管造酒的酒神楔撩。在《周禮》中有記載，距今已有近3000年歷史踢臀，不可謂不古老焙番。再有幾種則是：（1）“猿猴造酒說”,（2）夏禹時(shí)代的“‘儀狄’造酒說”,（3）相比之下后來杜康造酒的傳說記載更詳，更可信一些媚曾。一般來說缔御，關(guān)于酒的起源比較通行說法是，猿猴在山中造出了果酒妇蛀，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人耕突，而杜康則是高粱酒的創(chuàng)始人。曹操詩曰：“何以解憂评架，唯有杜康,”可以佐證眷茁。很久以來，“杜康”一詞成了酒的代名詞纵诞，追溯這些源頭上祈，不難看出，作為后來廣泛發(fā)展的中國酒文化的底蘊(yùn)是豐富的浙芙，歷史也是久遠(yuǎn)的登刺！這里有必要說一句，和其它國家一般由果酒（即葡萄酒）等占主導(dǎo)地位不同嗡呼，中國的酒更多的是烈性的糧食酒纸俭，在中國，酒不只成了一種特殊的食品南窗，更是成了各種活動(dòng)终睦、節(jié)日等場合不可或缺的必備品。

中國酒業(yè)發(fā)展到今天谨跌，尤其是隨著國力的增強(qiáng)樱猬，消費(fèi)需求的旺盛。中國已有了享譽(yù)世界的四大名酒全头，分別是貴州茅臺、山西汾酒据将、瀘州老窖和四川五糧液咽露，其中茅臺和汾酒分別于1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎(jiǎng)而舉世聞名。中國的酒文化的歷史遠(yuǎn)長于詩歌婉孙，中國的酒習(xí)俗更是無處不在者只。春節(jié)賀歲必有酒哗饭，清明祭祖必有酒，端午避邪必有酒蔑懈，中秋賞月必有酒琉阱，重陽登山必有酒，婚嫁有喜酒拐迁，新人有交杯酒蹭劈，生子有滿月酒，百日有長命酒线召，商賈有開業(yè)酒铺韧，送別有壯行酒，凱旋有慶功酒------酒文化無處不在缓淹，酒香無處不芬芳哈打。因此，這種濃濃的酒文化到了文人墨客那里就完成了酒與詩的不解之緣讯壶。在中國料仗，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張伏蚊，物我合一立轧，天人合一，齊一生死丙挽。莊周高唱絕對自由之歌肺孵，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”颜阐、“無何有之鄉(xiāng)”盘塘。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬攘霞。世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處告傻，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中虽捺，西方酒神精神上升到理論高度蝠题，德國哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華，尼采認(rèn)為蝎蚣，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄殷宴，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，人類在消失個(gè)體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意淹误。

在文學(xué)藝術(shù)的王國中窜货，酒神精神無所不往，它對文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響湘发。因?yàn)槟┭杂上濉⑺囆g(shù)和美是三位一體的，因自由而藝術(shù)材彪，因藝術(shù)而產(chǎn)生美观挎。因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑段化∴医荩“志氣曠達(dá)，以宇宙為狹”的魏晉名士穗泵、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生普气，以天地為一朝，萬期為須臾佃延，日月有扃牖现诀，八荒為庭衢÷乃啵”“幕天席地仔沿，縱意所如〕咂澹”“兀然而醉封锉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲嗽绑，孰視不睹山岳之形假凿。不覺寒暑之切肌，利欲之感情萤野。俯觀萬物赫赊，擾擾焉如江漢之載浮萍《呕澹”這種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)剧胚。與官司人、商人茵软、匠人落六、農(nóng)人相比，文似乎和酒更有緣分枷瀑。一是文人多嗜酒民氏。酒能激發(fā)靈感，活躍形象思維常枢；酒后吟詩作文氏篇，每有佳句華章。飲酒本身蹭睡，也往往成為創(chuàng)作素材衍菱。一部中國文學(xué)史，幾乎頁頁都散發(fā)出酒香肩豁。李白和杜甫脊串，中國文人的杰出代表，都終生嗜酒清钥。李白自稱“酒仙”琼锋，杜甫因有一句“性豪業(yè)嗜酒”，被郭沫若先生謚之為“酒豪”祟昭÷瓶玻“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠篡悟，天子呼來不上船谜叹，自稱臣是酒中仙“嵩幔”（杜甫《飲中八仙歌》）“醉里從為客荷腊，詩成覺有神∥呒啵”（杜甫《獨(dú)酌成詩》）“俯仰各有志拾拄，得酒詩自成。

”（蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成锦售，涌詩向天天亦驚莺肘。”（楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）茉蔗。南宋政治詩人張?jiān)暾f：“雨后飛花知底數(shù)峭跺，醉來贏得自由身《”酒醉而成傳世詩作男梆，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。郭老還煞費(fèi)苦心地統(tǒng)計(jì)出先赛，在他們現(xiàn)存的詩作中贸卦，言及酒的，李占17%挪确，杜占21%诊胞。這就使我們想到，假設(shè)沒有酒锹杈，李杜的詩歌一定會少了許多韻味撵孤，我們今天讀到的《李太白集》、《杜工部集》竭望，也一定會薄了許多邪码。二是文人飲酒特別講究那個(gè)飲的過程裕菠，特別講究飲酒過程中的那套繁文縟節(jié)。于是闭专，便要制定頗為嚴(yán)刻的觴政奴潘，便要舞弄花樣百出的酒令。那酒令影钉，可不是好玩的画髓，是對人的聰明才情、知識水平平委、文學(xué)修養(yǎng)和應(yīng)變能力的嚴(yán)峻考驗(yàn)奈虾；沒有滿腹詩書和機(jī)敏睿智，是要臨場出丑的廉赔。文人們硬是把這一套玩出美妙的極至以息，硬是把經(jīng)史百家、詩文詞曲衫半、歌謠諺語骑琳、典故對聯(lián)等等文化內(nèi)容，都有出神入化地囊括到酒令中去了洋虫。于是蜀短，酒宴始終，便充溢著濃濃的而又綿綿的書卷氣和文化味权疾。觥籌交錯(cuò)中趋奸，不僅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香满律。古代文人宴飲時(shí)的逸雅情趣群鞭，我們是不能親眼見識了，只能從《紅樓夢》咖迄、《鏡花緣》等小說和記載酒令的書籍中窺知若干刃纽。

由于文人的參與，飲酒才飲出了檔次溉浙，飲出了境界烫止，飲出了無限風(fēng)光。酒文化中的精彩部分戳稽，實(shí)在是文人創(chuàng)造的馆蠕。“五四”以后的現(xiàn)代文人惊奇，也常相聚宴飲互躬，連魯迅先生也多次參加，《魯迅日記》中常有記載。他那首詩《自嘲》（詩中的“橫眉冷對千夫指吼渡，俯首甘為孺子湃菸”成為名聯(lián)），就是在郁達(dá)夫做東的宴席上做成的寺酪。郁達(dá)夫更嗜酒舟奠，曾有“大醉三千日，微醺又十年” 之句房维；酒中醉中，他乘興做出許多好詩文跳蚓。新文人雅集疑惨，樽俎之間仍然充滿文化味， 談詩話文抠建，即席吟詠估掐，仍是一大主題。豐子愷就曾寫道：“世間最好是酒肴盛己，莫如詩 句船酗。”五四運(yùn)動(dòng)弊肢，狂飆突起收泥，滌蕩了舊世界，但千古傳下的酒文化仍然一脈相承蠕为。創(chuàng) 造新文化的新文人琐店，一端起酒杯，仍似他們的先輩艘珊。 2俊势、世界酒文化 在東方，喝酒之王國當(dāng)日本和韓國莫屬绷旗。這兩個(gè)國家的男人幾乎沒有不會喝酒的喜鼓， 日本的女酒客也多達(dá)50％以上。在東京銀座酒吧衔肢，生意相當(dāng)紅火庄岖。酒吧中的服務(wù)小 姐除了接待客人之外，還有一個(gè)推銷酒的業(yè)務(wù)膀懈，當(dāng)然提成是不可少的顿锰。日本的酒客一 直有增無減，從50 年代至現(xiàn)在启搂，大約增加了一倍多硼控。在日本，酒和個(gè)人事業(yè)密切結(jié) 合。日本的男人如果拒絕上司的飲酒之邀牢撼，則他的飯碗便恐有不測匙隔，甚至可能永遠(yuǎn)也 得不到提拔和重用。

在韓國熏版，每日白酒的消耗量已居世界第一纷责。人們喝酒不用酒杯而 用大碗，而且習(xí)慣一醉方休系亭。男人喝酒不醉不叫喝酒剿哪；只有醉了才覺得盡興、痛快晋合。 所以主厅，在韓國的大街上常看到互相攙扶而行的大醉之人掐腕。 歐洲一些國家多嗜酒成癖咒祠，酒俗也五花八門。 意大利是一個(gè)嗜酒的國度捺再，意大利大餐世界出名萌琉，每宴必飲酒，而且一喝起來就 不計(jì)較時(shí)間糜隶，往往痛飲至深夜咧饭。他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。 法國人可稱得上是世界飲酒量的冠軍盹屠。其人口雖僅占世界人口的％题禀，而喝掉的酒 精飲料卻占世界的30％。他們視酒為一般飲料膀捷，不分晝夜想喝就喝迈嘹。你到法國作客， 只要主人把酒取出來就得喝全庸。法國酒店遍布城鄉(xiāng)秀仲，標(biāo)志鮮明。陳設(shè)華麗壶笼，營業(yè)時(shí)間也 英國酒店也很多神僵，數(shù)以萬計(jì)，在高峰時(shí)酒店會爆滿覆劈，后來的人沒有座位保礼，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了责语，就干脆到酒店門前的廣場上席地而飲炮障，英 俊的服務(wù)員穿梭其間酒文化鑒賞論文，為你服務(wù)。但英國人從不勸酒胁赢，更不灌酒咧歪，賓主喝多喝少全憑 自己。 俄羅斯人則喜歡飲不摻水的烈性酒伏特加欠杀，喝時(shí)還要“不醉非好漢”厦湘，常常醉得狂 歡亂舞。據(jù)新聞周刊報(bào)道讯策，現(xiàn)在每名俄羅斯成年男子平均年消耗烈性酒加侖哺里。俄羅斯 人喝酒時(shí)習(xí)慣拍喉嚨，據(jù)說這是彼得大帝時(shí)留下來的一個(gè)傳統(tǒng)购烹。

彼得大帝曾給一個(gè)有 功之臣頒布過“終身免費(fèi)飲酒獎(jiǎng)?wù)隆笨絷恰＿@枚獎(jiǎng)?wù)虏皇墙饘僦谱鞯模窃诖巳说念€下烙 一個(gè)印記欲广，這個(gè)人無論走到哪里，只要昂首輕拍喉嚨檩榕，喝酒就是免費(fèi)的繁触。不過現(xiàn)在的 人拍喉嚨不是要求免費(fèi)，而是顯示自己的海量豪飲关揣。 希臘人無論午餐和晚餐都飲酒句惯，并且喜好喝酒尋歡至深夜。節(jié)日期間支救，青年男女 開懷暢飲抢野，如癡如狂。同希臘人談生意也免不了陪著喝濃厚的希臘咖啡以及希臘烈性 酒（ouzo）各墨，如果貿(mào)然謝絕指孤，會被認(rèn)為是對對方的羞辱。他們還把稍醉微醺作為社 交的風(fēng)范贬堵。 波蘭人通常習(xí)慣在飯前飲烈酒恃轩，飯后吃甜酒。 德國有啤酒王國之稱黎做，所產(chǎn)的啤酒遠(yuǎn)銷140 多個(gè)國家和地區(qū)叉跛。他們喝啤酒也是世 界出名的，其規(guī)矩是吃飯前先喝啤酒蒸殿，再喝葡萄酒筷厘，若飲酒次序反了，他們會認(rèn)為有 損健康宏所。西方人有一個(gè)說法：世界喝啤酒最多的是歐洲人土汽，而歐洲人又首推德國人。 在德國有15％的人是酒吧的常客级衅，酒吧又是說話的地方娘型。德國雖然喝啤酒總量居首， 如果按人均算它還抵不過捷克和斯洛伐克笑诫，后者年人均喝啤酒165 公斤铝矢，可稱為喝酒 的冠軍。 世界上最愛喝葡萄酒的國家首推葡萄牙咽行。在這個(gè)國家跪消，人同葡萄酒結(jié)下了不解之 緣，葡萄酒是每一個(gè)家庭必不可少的飲料差讼，男女老幼准魁、飯前飯后都愛飲酒，也喜歡用 酒招待人赫斥。

在他們看來卤竭，男人只有飲酒才被認(rèn)為是男子漢。據(jù)說硼婿，在這個(gè)面積只有 萬平方公里的國家里锌半，酒店就有36 萬家之多。不過寇漫，更讓人稱奇的是他們十分講究 的飲酒方式：飯前要飲開胃葡萄酒刊殉，飯后要飲助消化的葡萄酒，用餐過程中還要根據(jù) 不同菜肴配不同的酒州胳，如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒记焊，吃魚時(shí)喝白葡萄酒，吃點(diǎn)心時(shí)則配葡萄 汽酒栓撞。這種傳統(tǒng)而嚴(yán)格的配酒方式遍膜，沿襲至今，已成為全國人民在招待客人瓤湘、商務(wù)宴 請捌归、社交場合和家庭宴會時(shí)的一種禮節(jié)和習(xí)慣。在葡萄牙岭粤，被宴請時(shí)必須喝酒惜索，如果 搬出理由不喝，他們會認(rèn)為你瞧不起他們惰衬。其實(shí)铡碧，也不必?fù)?dān)心，這里的葡萄酒與別國 的有所不同羔题，人稱比水還便宜愧蔬，酒精度也很低首捶，進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)酒，絕不至于喝醉茴夯，而且 這種酒又醇又香按冷，值得一嘗。 漫步西班牙街頭屁茁，可以發(fā)現(xiàn)幾乎三五步就是一家酒館芳乎，甚至有些街道全是青一色 的酒館。城市如此组伐，農(nóng)村也不例外捍睡，即使是偏遠(yuǎn)的小山村，全村不到二三十戶人家硕帖， 也一定有一個(gè)小酒館唧取。這些小酒館不僅僅是飲酒場所，它還是供人們聊天和全村人聚 會的地方划提。西班牙的酒館枫弟，客人來往如梭，人多擁擠鹏往。因此媒区，大部份是站著喝，很少 有人坐下來掸犬，有些酒館甚至連椅子都沒有。 美國人歷史上也以喜歡喝烈酒著稱于世绪爸，但是后來他們的飲酒習(xí)慣發(fā)生了變化湾碎， 即從烈性深色酒轉(zhuǎn)向非烈性淺色酒，更多人則喜歡飲啤酒奠货、葡萄酒和果酒介褥。

據(jù)統(tǒng)計(jì)， 1975 年递惋，英國威士忌在美國的消耗量達(dá)％柔滔，到1985 年則降為11％。相反炬伶，近20 來浅腥，美國低度酒的銷量卻上升了約30％。美國人普遍認(rèn)為：“淺色酒比深色酒有益于健康”吻拼。美國人飲酒的這種變化鱼雇，對世界飲酒習(xí)俗有重大影響，它反映了全世界酒俗 的大趨勢局权。 參考文獻(xiàn) 1礼猪、《中國酒龔莉文化概論》徐興海著 中國輕工業(yè)出版社 2菱戒、《飲酒》龔莉著 中國大百科全書出版社 ’sArt: How Great Wines Made》：作者：, Jame 4、《仙氣質(zhì)與酒神精神——中西方酒文化比較》玉麗 康定民族師范高等尮桧铮科學(xué) 校學(xué)報(bào) [淺談中國酒文化與世界酒文化論文]相關(guān)文章： 1.關(guān)于中國酒文化的論文3 2.以酒文化為題的論文3.關(guān)于酒文化論文 4.論文化與民族文化 5.淺談中國傳統(tǒng)文化與包裝設(shè)計(jì) 6.淺談中國傳統(tǒng)文化與當(dāng)代高校美術(shù)教育 7.從四川方言淺談文化與語言的關(guān)系 8.書院文化與環(huán)境藝術(shù)論文 9.客家文化與中原文化的淵源論文 10.論文企業(yè)文化與企業(yè)價(jià)值研究 “淺談中國酒文化與世界酒文化論文”文檔源于網(wǎng)絡(luò)慧跋，本人編輯整理。本著保護(hù)作者知識產(chǎn)權(quán)的原則又竞， 僅供學(xué)習(xí)交流械兽，請勿商用。如有侵犯作者權(quán)益菲藏，請作者留言或者發(fā)站內(nèi)信息聯(lián)系本人视事，我將盡快刪除。 謝謝您的閱讀與下載庆揩！

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