河北省是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期燕热品、趙、中山三國(guó)故地,元齿穗、明、清三代又為畿輔之區(qū),歷史悠久,地靈人杰饺律、不僅是炎黃文化的發(fā)祥地,而且是我國(guó)酒文化的主婆發(fā)祥地之一窃页。考古發(fā)現(xiàn)證明,河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化時(shí)期复濒。至晚到商代,河北的先民已熟練地掌握了用酒曲釀酒的先進(jìn)技術(shù)脖卖。
“翻故紙堆”的傳承應(yīng)該杜絕
中國(guó)白酒行業(yè)，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始至今巧颈，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了三個(gè)歷史階段畦木，第一個(gè)階段，是90年代的廣告文化砸泛，“秦池”十籍、“扳倒井”、“齊民思”唇礁、“喜臨門(mén)”勾栗、“雙輪”、“沙河王”垒迂、“種子”和“張弓”等品牌屁坛，依靠廣告知名度迅速建立了短暫的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第二個(gè)階段笨拯，是2000年之后新世紀(jì)的頭10年宽缎，進(jìn)入白酒的歷史文化階段，比如：劍南春的“唐時(shí)宮廷酒讶粹，盛世劍南春”着雪，茅臺(tái)的國(guó)酒文化，五糧液的窖池文化贩仇，水井坊的“天下第一坊”和“高尚生活文化”瞎励，就是其中的杰出代表。這個(gè)階段切役，白酒的歷史文化建設(shè)和營(yíng)銷高潮蒜肥，是伴隨著白酒消費(fèi)升級(jí)和價(jià)格提升而涌現(xiàn)出的白酒價(jià)值貼金潮。
前兩個(gè)階段地方酒文化論文，白酒文化建設(shè)都有其局限性和不足的部分碟堵。首先螺谅，僅僅依靠知名度建立起來(lái)的“品牌”，是建筑在沙上的房屋来累，經(jīng)不起市場(chǎng)的風(fēng)浪;其次砚作，第二個(gè)階段的歷史文化建設(shè)，與其說(shuō)是文化嘹锁，毋寧說(shuō)是文化的標(biāo)簽葫录，因?yàn)樗鼉H僅是白酒企業(yè)為了迎合那些暴富起來(lái)而內(nèi)心又不自信的消費(fèi)者盲目追求價(jià)格標(biāo)簽而誕生的，這種文化消費(fèi)是盲目的领猾、不成熟的米同、浮躁的、虛無(wú)縹緲的文化消費(fèi)瘤运，它只是一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物窍霞，不能持續(xù)。
進(jìn)入21世紀(jì)的10年代后拯坟，白酒進(jìn)入第三個(gè)階段但金，隨著70后、80后甚至90后消費(fèi)群的興起郁季，白酒消費(fèi)出現(xiàn)了品位價(jià)值的理性回歸冷溃，消費(fèi)者更加看重自身的價(jià)值回歸、自身的身份價(jià)值認(rèn)同弹双、自身的品位認(rèn)同碰素，于是，洋河藍(lán)色經(jīng)典的“男人的情懷”战辨，從消費(fèi)者的價(jià)值觀角度入手媒邀，而不僅僅從白酒的“偽歷史文化”角度入手，也同樣取得了成功莱火。
這就是白酒文化消費(fèi)的歷史脈絡(luò)滴推，當(dāng)全國(guó)白酒已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)者的身份認(rèn)同和價(jià)值觀認(rèn)同階段的時(shí)候，河北地方白酒企業(yè)如果還一直沉溺于河北酒文化的“故紙堆”驻碟，一味地挖掘那些虛無(wú)縹緲的酒遺址仪从、遺物和博物館地方酒文化論文，就有點(diǎn)脫離時(shí)代消費(fèi)潮流卸禽、脫離消費(fèi)者的嫌疑潜狭，其最終市場(chǎng)結(jié)果如何就值得懷疑了。
酒文化不僅僅包括歷史和酒遺跡
一般的白酒企業(yè)在打造酒文化的時(shí)候洪稿，往往一上來(lái)就去找與自己有關(guān)的歷史遺跡和故事谭央，如果沒(méi)有這種歷史和故事狠持，他們編造一個(gè)也要貼上去。河北地方白酒企業(yè)也常常出現(xiàn)這種現(xiàn)象诗茎。
其實(shí)工坊，這種思維仍然是一種慣性思維，看到劍南春敢订、水井坊成功了，就一窩蜂的學(xué)人家罢吃，卻忘了應(yīng)該打開(kāi)眼界楚午、放寬思路，所謂條條道路通羅馬尿招，打造酒文化矾柜，并不僅僅只有“故紙堆”一條路，還有其他的道路可走就谜。
河北是中國(guó)釀酒技術(shù)的發(fā)祥地之一怪蔑，有著燦爛的造酒文明史，但是對(duì)待酒文化的傳承丧荐，我們要做的不能僅僅是“吃老祖宗”缆瓣、“翻故紙堆”，能使酒文化更與時(shí)俱進(jìn)才是區(qū)域酒文化甚至是區(qū)域白酒的振興之道圣辩。
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