花雕酒又叫做遠(yuǎn)年花雕酒蘑险。其實(shí)紹興酒文化，花雕酒就是經(jīng)過長期貯藏的酒岳悟，并在酒壇外面雕繪五色彩圖佃迄，這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物贵少，具有民族風(fēng)格呵俏，是一種高尚的藝術(shù)品，頗受國際友人的喜愛滔灶。上述情況介紹表明普碎，女兒酒和花雕酒是同一類酒品。但真正的“女兒酒”在市場上是不出售的拿翠，正如梁紹壬在《兩般秋雨盒隨筆》中所指出的陡顶，“女兒酒……此各家秘藏，并不售人世界公認(rèn)的三大古酒中绷冈，唯黃酒發(fā)源于中國弹噩。花雕酒則是中國黃酒的典型代表帐等。
花雕紹興酒文化国赫，因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。壇內(nèi)是貯藏多年的紹興黃酒颤赤，俗稱“遠(yuǎn)年花雕”或“花雕老酒”勉窟。在舊時(shí)紹興人心目中，花雕是紹興酒中最上等的珍貴佳釀藏品暑锈。從史料考證糊批，花雕并非是酒的品種拧移，而是從我國古代女酒、女兒酒的習(xí)俗演變過來的
據(jù)記載紹興酒文化叛赚，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期澡绩，代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中俺附，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒肥卡。紹興酒種頗豐，有元紅酒事镣、加飯酒步鉴、善釀酒、香雪酒璃哟、花雕酒等氛琢，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。
對(duì)花雕的記載随闪，歷史和傳說不一阳似。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》記載：紹興酒“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女蕴掏，初彌月障般，即開釀數(shù)壇，直到此女出門盛杰，即以此酒陪嫁，則至近亦十許年称痊，其壇率以彩繢贼欧，名曰花雕”。而在江浙一帶缸日，對(duì)于花雕的由來勤友，則流傳著一個(gè)更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒绝话，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用李联。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻狼隶。后來其女長大成人睬够，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟赞约，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋枯瞒，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出固弥，打開后酒香撲鼻吻育，醉人心脾念秧，女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時(shí)也釀酒布疼，并在酒壇上涂以朱紅摊趾，著意彩繪，謂之“狀元紅”游两。
為什么中國人的生意是在酒桌上談成的袄恪？
這應(yīng)該與我們?cè)催h(yuǎn)流長的酒文化有關(guān)吧器罐！我們的酒文化應(yīng)該追溯到公元前七千多年前梢为，那個(gè)時(shí)候我們的祖先就已經(jīng)學(xué)會(huì)釀酒了。
慢慢的隨著歷史的發(fā)展轰坊，到了封建社會(huì)的時(shí)候紹興酒文化铸董，出現(xiàn)了很多的英雄人物和大文豪，但無一例外都是酒中豪杰肴沫。比如《水滸傳》
中的一百單八將粟害，哪一個(gè)不是喝酒的祖宗。還有著名的杯酒釋兵權(quán)明因。
故事發(fā)生在北宋乾德年間脏貌，宋太祖趙匡胤為了加強(qiáng)中央集權(quán)，避免下屬將領(lǐng)也被迫“黃袍加身”扭皿，起兵篡奪新生政權(quán)站绑，通過酒宴方式，威脅利誘澄锉，要求高級(jí)將領(lǐng)交出兵權(quán)的歷史事件季佣。 杯酒釋兵權(quán)是宋太祖為加強(qiáng)中央集權(quán)，鞏固統(tǒng)治所采取的一系列政治軍事改革措施的開始驮屑，被視為寬和典范溪茶。其后，宋太祖還在軍事制度方面進(jìn)行了多項(xiàng)改革论稠，大大強(qiáng)化了北宋中央集權(quán)徊极。 后來，“杯酒釋兵權(quán)”演變?yōu)橐粋€(gè)成語经融，引申為輕而易舉解除將領(lǐng)兵權(quán)狡秋。
還有
唐朝詩人李白，號(hào)稱酒仙吸占。那不但他的文采相當(dāng)厲害紹興酒文化晴叨，就連為人也相當(dāng)豪爽，他看不慣那些達(dá)官貴人的一貫作風(fēng)，流傳已久的讓高力士脫鞋的故事就非常讓人解恨兼蕊。
有一天初厚，皇帝召見李白，請(qǐng)他起草一份很重要的詔書孙技。恰巧李白剛剛喝完酒产禾，東倒西歪地走到大殿上。他瞇著眼往四周看了看牵啦，看見站在皇帝身邊的一個(gè)太監(jiān)正在很不友好地盯著他亚情。這個(gè)太監(jiān)叫高力士，當(dāng)時(shí)得到皇帝無比的寵愛哈雏，就連皇帝的兒子們也稱呼他“阿哥”楞件，王公大臣們也要稱呼他“老爹”呢。高力士心里總想著：“我可是皇帝眼前的紅人裳瘪，誰敢得罪我土浸！”所以他整天在皇宮里橫行霸道，老欺負(fù)那些被他排擠的小官員熟央。 他發(fā)現(xiàn)皇帝喜歡李白交豪，心里就很不舒服，還想著要找個(gè)機(jī)會(huì)整整李白呢冗宠。 李白呢善占，其實(shí)早就看不慣這個(gè)欺軟怕硬的太監(jiān)了。于是趁著這天的酒性對(duì)皇帝說：“皇上抄蔬，我有個(gè)小小的請(qǐng)求遮英，不知您準(zhǔn)不準(zhǔn)？”皇上因?yàn)榧敝畎讓懺t書音共，便著急地說：“你有什么要求憾侮，盡管講∪棵危”李白說：“我剛喝了點(diǎn)酒，因此無法像平常那樣很恭敬地寫文章啊沟。請(qǐng)皇上準(zhǔn)許我穿戴隨便一點(diǎn)辙使，這樣我才能把這篇詔書寫得符合您的要求〔柘”皇上想了想危纫，摸著胡子說：“既然這樣，我就準(zhǔn)許你隨便一點(diǎn)吧乌庶≈值” 于是，李白伸了個(gè)懶腰說：“我穿的鞋太緊了，要換一雙松一點(diǎn)的便鞋螃征√鹿穑”皇帝便立即叫人給他取雙便鞋來換。李白趁機(jī)向站在一旁的高力士把腳一伸：“給我把鞋脫了盯滚！”高力士平時(shí)作威作福搞慣了踢械，沒想到李白會(huì)來個(gè)突然襲擊。在完全沒有心理準(zhǔn)備的情況下魄藕，高力士當(dāng)慣奴才的膝蓋便自然而然地跪了下去内列，竟給李白把靴子脫了。 這一次背率，李白可給那些受高力士欺負(fù)的人出了口氣话瞧，就連千百年后的人們聽到這個(gè)故事也覺得痛快呢。
這樣蛇筷，無形中喝酒就成了我們中國人一種成人禮的一種表現(xiàn)了鹅媒，好像再說，你看我也像歷史上的英雄一樣贿叉，喝喝酒晕忙，吃吃菜，就能辦大事净纬！
魯迅先生是我國近代史的大文豪膛画，他對(duì)酒文化有獨(dú)特的見解。他在小說中打洋、雜文中把酒與人物癞亩、環(huán)境、思想緊密地聯(lián)系在一起剥跃，編織出一幅酒文化的世俗圖绪痘，這中間起重要作用的便是魯迅的故鄉(xiāng)紹興所擁有的悠久的釀酒歷史、飲酒風(fēng)俗笙寻、品酒風(fēng)俗钱雷、品酒領(lǐng)悟以及由這一切林林總總綜合而成的紹興酒文化。
總之吹零，酒文化涵蓋了各方面的內(nèi)容罩抗。所以，我們國人喜歡在酒桌上談東論西灿椅，把酒言歡套蒂。談笑風(fēng)生中就把事給辦了。
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