本月挤胃，由工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任孫星中國白酒文化博物館诞茶，中國文物交流中心總工程師陳昀纠徘，中創(chuàng)文保副總裁曾杰、副總裁陸守東帶隊(duì)哆幸，“中國白酒聯(lián)合申遺”工作組深入李渡酒業(yè)暴雕，調(diào)研指導(dǎo)申遺相關(guān)工作。

不只李渡凫体，“白酒申遺”已成為今年行業(yè)熱詞豫鞭。就在近日，工業(yè)和信息化部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司發(fā)布《擬認(rèn)定的第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單》卿俺，共有31個(gè)項(xiàng)目入圍鬓预，陜西西鳳酒股份有限公司申報(bào)的西鳳酒廠、煙臺(tái)啤酒集團(tuán)有限公司申報(bào)的煙臺(tái)醴泉啤酒股份有限公司舊址入選颜说。

酒類工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)入國家名單并非首次购岗。2017年12月，工業(yè)和信息化部公布了第一批獲得認(rèn)定的國家工業(yè)遺產(chǎn)名單门粪，包括鞍山鋼鐵廠等13家單位11個(gè)工業(yè)遺產(chǎn)項(xiàng)目入圍喊积；2018年11月第二批42處工業(yè)遺產(chǎn)公布，李渡燒酒作坊遺址玄妈、青島啤酒廠乾吻、瀘州老窖窖池群及釀酒作坊、五糧液窖池群及釀酒作坊拟蜻、茅臺(tái)酒釀酒作坊5處入圍溶弟。

在名酒品牌集聚的國家工業(yè)遺產(chǎn)名單中，李渡酒業(yè)是怎樣的存在中國白酒文化博物館瞭郑，又有哪些看點(diǎn)？

?白酒申遺鸭你，李渡在行動(dòng)

李渡元代燒酒作坊遺址位于江西省南昌市進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)屈张，遺址內(nèi)包含了元、明袱巨、清至近讽益、現(xiàn)代五個(gè)時(shí)期的釀酒遺跡。內(nèi)部遺存除釀酒相關(guān)設(shè)施外遥喘，還有大量的陶器碎片泞叉，其中以酒具最為豐富。

李渡元代燒酒作坊遺址纯殖，作為中國年代最早嫡决、遺跡最全、遺物最多动荚、時(shí)間跨度最長坷疙，富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址皱蝙，憑借元、明涕肪、清至近現(xiàn)代不斷代的古窖池群和167個(gè)活著的OTU（遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落）矮层，于2002年被評(píng)為中國十大考古發(fā)現(xiàn)。

2006年5月锌烫，李渡元代燒酒作坊遺址被國務(wù)院核定為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位晓言，同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單；2018年11月列入第二批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單啸盏。

國內(nèi)文物和釀酒專家表示重贺，李渡元代燒酒作坊遺址年代最早、遺跡最全宫补、遺物最多檬姥，解答了中國白酒源于何時(shí)，成為真正的中國白酒類博物館粉怕。

2021年6月健民，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國文物交流中心，在北京召開了中國白酒聯(lián)合申遺籌備會(huì)贫贝，茅臺(tái)秉犹、五糧液、瀘州老窖稚晚、汾酒崇堵、洋河、古井及李渡等七家名酒企聯(lián)合申遺客燕。與會(huì)代表共同簽署《中國白酒聯(lián)合申遺共識(shí)》鸳劳，攜手踏上申遺之路，李渡酒業(yè)也成為中國白酒申遺的代表企業(yè)之一张鸟。

?江西白酒首家

2018年念澜，李渡酒業(yè)進(jìn)入第二批國家工業(yè)遺產(chǎn)名錄，成為江西唯一的白酒企業(yè)牌度。

在名錄中禾样，工業(yè)和信息化部將李渡酒業(yè)老廠區(qū)辦公室、酒倉庫揖蜒、機(jī)修車間怨瑰、窖房、發(fā)電房等15棟升诡，元代酒窖16個(gè)惨琼、明代酒窖12個(gè)、清代酒窖32個(gè)，明代晾堂1個(gè)培按、清代晾堂1個(gè)嘉警，明代蒸餾設(shè)施1個(gè)、清代蒸餾設(shè)施1個(gè)沪识，明清代爐灶1個(gè)拼缝，明代水井1個(gè)，明代水溝1條彰亥，陶瓷器咧七、酒醅、石臼任斋、青銅用具继阻、鐵具、銘文磚废酷、木具瘟檩、竹簽共350余件，認(rèn)定為國家工業(yè)遺產(chǎn)澈蟆。

工業(yè)遺產(chǎn)是工業(yè)文化的重要載體墨辛，記錄了我國工業(yè)發(fā)展不同階段的重要信息，見證了國家和工業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程趴俘，具有重要的歷史價(jià)值睹簇、科技價(jià)值、社會(huì)文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值寥闪。國家工業(yè)遺產(chǎn)項(xiàng)目所屬單位要采取有效措施太惠，加強(qiáng)對(duì)遺產(chǎn)項(xiàng)目的保護(hù)、管理椭梁。

同時(shí)逼读，在中國白酒企業(yè)中，李渡酒業(yè)也是為數(shù)不多同時(shí)擁有博物館捻奉、燒酒作坊遺址青先、國家工業(yè)遺產(chǎn)的酒企。工業(yè)遺產(chǎn)賦予了品牌與消費(fèi)者溝通的載體肘何，李渡元代燒酒作坊遺址是白酒文化珍貴的遺產(chǎn)，是白酒行業(yè)真正的“國寶”裁甘。

2010年艰膀，為保護(hù)和傳承李渡鎮(zhèn)的歷史和人文，李渡鎮(zhèn)啟動(dòng)了李渡博物館工程区蛹。其中辫田，李渡博物館是以《魅力李渡》為主題，分為“昔日榮耀”“今日明珠”“美好藍(lán)圖”三大部分艺挽。

而李渡燒酒作坊遺址2002年被評(píng)為中國十大考古發(fā)現(xiàn)嚎论，2006年5月被國務(wù)院核定為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位桐猬，同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。

多位專家表示刽肠，在李渡元代燒酒作坊遺址中溃肪，出土了大量酒類文物，酒具以陶音五、瓷盛酒器和飲酒器最為豐富惫撰。在350余件完整和復(fù)原遺物中，有73件不同時(shí)代的飲酒器躺涝，這些飲酒器包括盞厨钻、盅、靶杯坚嗜、壓手杯等夯膀，上述酒具的出土，成為研究元苍蔬、宋時(shí)期釀酒文化重要依據(jù)诱建，屬于行業(yè)瑰寶。

從這一角度看银室，李渡酒業(yè)具備“博物館+燒酒作坊遺址+國家工業(yè)遺產(chǎn)”三者合一的特點(diǎn)恃感，在酒業(yè)可謂彌足珍貴。

?從燒酒祖庭到文化遺產(chǎn)

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“燒酒螺喂，非古法也侦需，自元時(shí)始創(chuàng)其法”，但是對(duì)于中國白酒的起源范咖，并未有實(shí)物認(rèn)證坊蕴。

2002年，李渡元代燒酒作坊遺址中發(fā)掘出蒸餾器鳄盗，成為“燒酒非古法也扫觅，自元始創(chuàng)之”的重要佐證。2015年送写，江西南昌汗杓希昏侯大墓中也曾出土青銅蒸餾器。江西省文物考古研究院研究員婉劲、李渡元代燒酒作坊遺址考古及禾酰昏侯墓考古領(lǐng)隊(duì)楊軍表示，二者之間有無關(guān)系便锨，白酒釀造時(shí)間是否可以提前至西漢围辙，考古界需要進(jìn)一步研究。

有文物專家分析，李渡元代燒酒作坊遺址目前只進(jìn)行了部分發(fā)掘姚建，繼續(xù)發(fā)掘如有新的文物出土矫俺，可能對(duì)中國釀酒史產(chǎn)生重大影響。李渡元代燒酒作坊遺址的研究和發(fā)掘掸冤，對(duì)研究中國白酒的起源和發(fā)展史厘托，將起到重要作用。

從這個(gè)角度看贩虾，李渡酒業(yè)申請(qǐng)世界文化遺產(chǎn)催烘，對(duì)中國白酒起源和走向世界意義重大。

另一方面缎罢，“讓收藏在博物館里的文物伊群、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來”正在被提倡策精，李渡酒業(yè)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)舰始，可以讓消費(fèi)者體會(huì)“穿越文化新周期”的品質(zhì)新表達(dá)，在工業(yè)旅游求旷、自由勾調(diào)酒品中體味消費(fèi)新場景惶芒，契合新時(shí)代的多元化消費(fèi)訴求。對(duì)于如何不斷挖掘中國白酒企業(yè)的文化價(jià)值赊手、工藝價(jià)值赠搓、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，具有重要意義猫乃。

由此看來验沮，李渡酒業(yè)被工信部納入國家工業(yè)遺產(chǎn)并申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，不僅對(duì)李渡酒業(yè)自身意義重大责祥，對(duì)中國白酒的起源和價(jià)值挖掘也有積極意義牡增。通過對(duì)李渡燒坊遺址的研究及工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)，中國白酒如何起源和發(fā)展的路徑一步步清晰，李渡酒業(yè)將在其中扮演關(guān)鍵角色，并作出重要貢獻(xiàn)君祸。

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