白酒行業(yè)結(jié)束黃金時代
白酒行業(yè)曾經(jīng)取得過高速增長成績阴默，2010年白酒業(yè)產(chǎn)量達891萬千升，而到了2011年，白酒業(yè)產(chǎn)量已達1026萬千升稚补。白酒行業(yè)2012 年產(chǎn)量1153 萬千升童叠，銷售收入4500億;與2003年相比，前者增長2.5倍课幕，后者增長7.4倍 ;十年來白酒產(chǎn)量和銷售收入分別保持了13%和23%的年平均增長率厦坛。
但是白酒行業(yè)的快速發(fā)展也帶來了泡沫，行業(yè)產(chǎn)能過剩乍惊、供大于求杜秸，產(chǎn)品同質(zhì)化、營銷同質(zhì)化润绎，渠道建設(shè)不合理撬碟，過多依賴團購、大經(jīng)銷商“三年不開張莉撇，開張抵三年"呢蛤，是業(yè)界對高端名酒經(jīng)銷商的描述，“巨資囤貨棍郎，爆炒高端"是經(jīng)銷商的慣用手段其障。而有很多白酒企業(yè)為了片面的銷量，將產(chǎn)品壓貨在流通環(huán)節(jié)恃感，現(xiàn)如今斜曾，行業(yè)不景氣讓很多經(jīng)銷商有苦倒不出來。
有數(shù)據(jù)顯示侦需，從2003年到2012年南椒，白酒產(chǎn)量增加2.5倍，那白酒產(chǎn)業(yè)的收入是不是也相應(yīng)的增加了2.5倍呢座序？數(shù)據(jù)顯示估宏，從2003年到2012年白酒行業(yè)的銷售收入增加了7.4倍，這遠遠高于產(chǎn)量增加的2.5倍耗膊，當(dāng)然這其中也不排除物價上漲芙卸、經(jīng)濟發(fā)展等因素的影響，但總體來講八察，這些年來白酒價格不斷高企后摧、白酒行業(yè)的暴利是趨同的共識。
隨著白酒行業(yè)黃金十年的結(jié)束浙鞋，白酒的暴利時代也走向終結(jié)咙驾。
抱住中產(chǎn)階級的大腿，白酒品牌才能生存
三公消費的政策驼卖、軍隊禁酒令氨肌、反腐的深化鸿秆、反奢靡之風(fēng)的實踐活動不斷深化，這些都將持續(xù)降低國內(nèi)市場對高端白酒消費總量怎囚，而也驅(qū)動了白酒企業(yè)將興趣集中在次高端卿叽、中高端、中端恳守、中低端產(chǎn)品的開發(fā)上考婴。（超高端、高端定位的白酒產(chǎn)品將少人問津）
當(dāng)下催烘，政府正在合理規(guī)劃分配機制沥阱，有意形成中等收入占多數(shù)的社會。大多數(shù)中等收入階層具備一定的消費能力伊群，有能力考杉、好面子、敢消費在岂，白酒企業(yè)抱住中產(chǎn)階級的大腿奔则，發(fā)力腰部市場，才能在行業(yè)轉(zhuǎn)型中華麗轉(zhuǎn)身滋箫，才能從根本上增強企業(yè)發(fā)展的續(xù)航能力汹囱。
小酒是酒企有效切割市場蛋糕的鋒利小刀子
近幾年，白酒市場上興起了一股小酒熱箕径，小酒即小瓶酒陡料，其容量一般是在50—250ml之間。2007年以前迅督，小酒市場活躍的是紅星二鍋頭和勁酒陪罕。如今吸引了眾多企業(yè)跟隨，有代表性的小酒有：郎酒的“歪嘴郎”小酒胃症、“江小白”将借、瀘州老窖的“瀘小二”和五糧液的“干一杯”等。
年輕群體比較喜歡洋酒肢椅、紅酒讽椿、啤酒，在加上“消費素有崇洋媚外”的心理作用害唧，中國白酒消費可能會出現(xiàn)消費斷層朗涩，小酒的出現(xiàn)和興起或能在一定層面上增加年輕群體對中國白酒的喜好，我們可以看出绑改，小酒順應(yīng)年輕人的消費需求谢床，80后90后尤其喜歡。另外厘线，小酒無論從容量识腿、便攜程度出革、文化包裝上都對準(zhǔn)中端、中低端消費群體覆履，恰恰解決了他們想喝酒蹋盆、又怕喝傷的擔(dān)憂费薄。
面對生產(chǎn)小酒的熱情和小酒消費持續(xù)躥升的環(huán)境硝全，白酒企業(yè)不要還處在“探討是否生產(chǎn)小酒”的階段，不要原地踏步楞抡，盡快推出適應(yīng)的小酒產(chǎn)品伟众，其實小酒產(chǎn)品是酒企有效切割市場蛋糕的一把鋒利小刀！
