喝了這么久的紅酒欲访，還是只會用“好酸”“好香”來形容一款酒嗎拣宏？還在為喝不懂紅酒感到煩惱嗎浊笤？其實你離成為品酒大師就差4步脐区！學(xué)會這些品酒技巧定合，讓你喝的每一瓶葡萄酒都物超所值瘟仿！
第一步：看
在自然光下觀察葡萄酒的顏色脊串、不透明度和粘稠度（酒淚），能了解到葡萄酒的大致年份躏尉、品種蚯根、酒體、生長氣候（溫暖或涼爽）等胀糜。
-品種：
內(nèi)比奧羅和歌海娜——半透明的石榴紅或橙色颅拦；
黑皮諾——正紅或紅寶石色（特別是氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)）；
馬爾貝克——紫紅色教藻。
第二步：聞
鼻子靠近杯口邊緣短促地嗅一下距帅，就能判斷出葡萄品種、陳釀情況括堤、產(chǎn)地碌秸、年份等信息。
葡萄酒香氣主要有三類：
果實香沛专，源于葡萄果實尖蚪；
發(fā)酵香，來自酵母與蘋乳發(fā)酵；
陳年香嫉簿，葡萄酒在橡木桶或瓶內(nèi)陳釀時產(chǎn)生抬而。
葡萄酒的香氣究竟從何而來呢？
葡萄酒中富含數(shù)百種香氣化合物封鹦，在我們搖杯時會隨著酒精揮發(fā)釋放出來墓老，形成不同的香氣風(fēng)味。
第三步：嘗
品嘗時晾游，舌頭是“觸摸觀察”葡萄酒的主力豪杉。
我們的舌頭可以感覺到咸、酸达玉、甜或苦。所有葡萄酒都帶有酸味柴伪，強度因氣候和葡萄種類而異蹲居；有些白葡萄酒保留了部分糖分；此外睦授，還有很小一部分葡萄酒帶有咸味两芳。
通過練習(xí)，我們就可以盲品出葡萄酒的風(fēng)格去枷、產(chǎn)區(qū)甚至年份啦怖辆！以下是練習(xí)時需要注意的細節(jié)：
甜度：糖分相同的情況下，酸度較低的葡萄酒喝起來往往更甜删顶。
酸度：酸度高的葡萄酒大多酸澀而爽口竖螃；酸度低的葡萄酒往往口感更柔順、細膩逗余；酸度過低會導(dǎo)致葡萄酒口感平淡特咆。
單寧：我們喝葡萄酒時口腔中的干澀感就是單寧帶來的，多存在于紅葡萄酒中录粱，可以告訴我們葡萄酒的類型與陳年情況腻格。
酒精：葡萄酒的酒精度從 5%-16% 不等，可以幫助我們判斷一款酒的濃度與產(chǎn)區(qū)啥繁。溫暖地區(qū)的葡萄往往更成熟菜职，釀造的葡萄酒酒精度也普遍更高。要注意头熏，酒精度只是一種特性睬漩，不能用來判斷葡萄酒的優(yōu)劣哦。
酒體：酒體是葡萄酒在口中留下的質(zhì)感甫危，可以用來判斷葡萄酒的類型哈痘、產(chǎn)區(qū)以及是否橡木陳年等。
第四步：想
葡萄酒喝完的那一刻不是結(jié)束，而是新的開始鼎派。思考一下口感是否平衡烁讨？整體特征是什么？是你喜歡的風(fēng)格嗎径候？此外么养，如果是盲品，還可以猜測一下酒的類型速袁。
有空就約上幾個朋友协固，同時品嘗幾種葡萄酒，不同品種間的橫向?qū)Ρ纫幌律龋ハ喾窒矸窒砥肪菩牡糜蠓蓿欢螘r間后的收獲與成長一定會讓你大吃一驚！
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