中國白酒十二大香型
濃香型白酒
清香型白酒
醬香型白酒
米香型白酒
鳳香型白酒
藥香型白酒
豉香型白酒
芝麻香型白酒
特香型白酒
兼香型白酒
老白干香型白酒
馥郁香型白酒
我國白酒有著四大基礎(chǔ)香型之說匿乃，即山西的清香告丢，貴州的醬香侈吨、四川的濃香和全國的米香蔬胯，在這四種基礎(chǔ)香型的基礎(chǔ)上結(jié)合各地方原材料轨醒、窖池攒暇、水土施敢、氣候曹傀、溫度等特點辐脖，相互借鑒，工藝改良皆愉，衍生出了大家熟知的特香嗜价、馥郁香、芝麻香幕庐、兼香等久锥，目前中國白酒香型已有12種之多。
在1979年第三屆全國評酒會之前异剥，白酒只有地域派別之分瑟由，沒有香型的說法，各家酒企都以自家產(chǎn)品產(chǎn)地和工藝方法命名倚衡，隨著種植業(yè)和釀酒技術(shù)的融合發(fā)展以及地方經(jīng)濟(jì)需要馍晴，各種融合了基礎(chǔ)香型釀酒技術(shù)和特點的白酒也漸漸名聲崛起，各種香型的白酒在中國的大地上爭相奪目神灵，大放異彩驱偿。
