醒酒到底是在醒什么寇僧？為什么需要醒酒摊腋？
其實(shí)很多人都搞不清，什么酒都拿來醒?
今天一次把醒酒講清楚
1??什么是醒酒（Decanting）嘁傀？
醒酒兴蒸，讓葡萄酒中的單寧與空氣充分接觸，軟化后的單寧能提高葡萄酒的風(fēng)味和香氣细办，更容易入口间歌；也是葡萄酒的呼吸過程。
一般15min-3h不等认施，具體根據(jù)葡萄酒的單寧含量決定：如果是年輕的紅酒鹅址，單寧含量多，酸澀味重多蜕，香氣容易閉塞妨谦。如果是高齡葡萄酒，醒酒可以過濾掉沉淀物（蛋白質(zhì)嘀回、單寧和色素的結(jié)合）显而，入口體驗(yàn)更好。
2??所以醒酒（Decanting）主要有三個好處
·醒掉酸澀味道蜜裸，提高葡萄酒飲用口味
·過濾紅酒老化時候產(chǎn)生的沉淀物
·社交裝X神器?
3??怎么醒酒（Decanting）其摘？
·將葡萄酒倒進(jìn)底部較寬的容器中，大面積接觸空氣烘俱，單寧能快速變軟均天。
·直接倒進(jìn)酒杯，搖晃醒酒绘辈，同步品嘗恢着。
4??醒酒（Decanting）有爭議？
很多勃艮第酒莊都覺得自家酒不用醒财破；也有部分專業(yè)人士對不同品種的葡萄酒掰派，醒多久怎么醒存在不同看法。
?意大利酒就是一個很好的例子左痢！我們每次喝Barolo或是Amarone的時候靡羡，甚至都會提前醒上一天，隔天香氣完全綻開的感覺俊性，真的完全不一樣略步！
你們一般喝什么酒？會醒酒嗎？如果醒都醒多久趟薄？?留言告訴我绽诚！
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