想要低成本開一家賺?的小酒館,首先要懂得分析當(dāng)前市場形勢,盲目跟風(fēng)去復(fù)制別人的模式,最后受傷的還是自己。創(chuàng)業(yè)前請先明確兩點(diǎn)：
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?商家:低價=低利潤=低品質(zhì)=做的累
?客戶:低價=沒服務(wù)=沒體驗=沒期待
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我的小酒館每月穩(wěn)定在8w归露，,雖然跟其它相比也不算多,但是我已經(jīng)很滿足啦!我覺得重要的除了自身技術(shù)和努力外就是定位了,下面給大家分xiang下目前比較熱門的5種門店定位:
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?打卡型小酒館
?靠設(shè)計以及裝修,高顏值的產(chǎn)品吸引客戶,產(chǎn)品線簡介,調(diào)酒+啤酒膀钠。以年輕鮮客為主,普遍在環(huán)境好的區(qū)域(城市客戶群體喜好這點(diǎn)也很重要)
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?社區(qū)平價小酒館
?針對周邊的客戶群體,產(chǎn)品單價低,門店面積小、無復(fù)雜裝修,產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定玲装。
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?高duan小酒館
?專業(yè)人士開店,產(chǎn)品以調(diào)酒為主要賣點(diǎn),強(qiáng)調(diào)專業(yè)性,產(chǎn)品單價高,有自己的私域客戶,主要做影響力谍潮。
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?復(fù)合小酒館
?舉個例子“日咖夜酒，日茶夜酒”就是復(fù)合店型,這種都屬于復(fù)合典 型墅糯。涉及的客戶群體比較廣,不單一
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?想要開好小酒館慷啊，記住2個核心動作：
?一方面，做出自己獨(dú)特的“微醺風(fēng)格”况逼，和連鎖品牌形成差異某扑；
?另一方面，用有溫度的服務(wù)了槽，拉近與消費(fèi)者的距離筐积，從而贏得用戶好評與持續(xù)復(fù)購
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?好啦，小酒館的活動xiang就到這里啦蛙疗，想創(chuàng)業(yè)開店的寶子在考慮門店經(jīng)營的時候一定要先把調(diào)酒技術(shù)學(xué)扎實珊求，技術(shù)才是最根本和最關(guān)鍵的一環(huán)
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